Mətbəx və Gastronomiya 2024, Mart
Bir çox maddə olduqca sadə bir şəkildə dəyişdirilə bilər. Bu "ağır krem" vəziyyətidir. Bir çox reseptlərdə, xüsusən də Şimali Amerika mənşəli olan bu maddə evdə hazırlanması çox asandır. 36% və ya daha çox yağdır və istifadəsi ağır kremimizə çox bənzəyir.
Kaju fıstığı qovurmaq, bu yağlı toxumun artıq zəngin dadını vurğulamağa kömək edir və toxumasını daha xırtıldayan edir ki, bu da qidalandırıcı və sağlam qəlyanaltı xüsusiyyətlərini artırır. Bu qoz -fındıq 180 ° C -də təxminən 12-15 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada qovrula bilər və sadə bir dəyişiklik etmək üçün yağ və duz ilə qarışdırıla bilər.
Fritözü evdə və ya restoranda istifadə etməyinizin əhəmiyyəti yoxdur, içərisində çoxlu yağ və qida yığılacaq və onu təmizləmək çətin ola bilər. Proses qabların yuyulmasından bir az uzun çəksə də, profilaktik təmizləmə sonrakı səyləri əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq.
Fondü əyləncəli və zərif bir yeməkdir, amma hazırlanması əvvəllər heç etməmiş birisi üçün bir az qorxuducu görünə bilər. Pendir fondu, desert, yağ və ya bulyon arasında seçim edə bilərsiniz. Hər növün özünəməxsus cəhətləri var, amma hamısı buna dəyər.
Bütün bir balqabaq bişirmək çətin görünə bilər, xüsusən də əvvəllər heç bir balqabaq bişirməmisinizsə. Sırlardan biri kiçik bir nümunə seçməkdir, çünki daha şirin və daha ləzzətli bir çeşid olmaqla yanaşı, daha böyük çeşidlərlə işləmək daha asandır.
Lazanyadan cannoliə qədər İtalyan yeməklərinin ləzzətli xüsusi tərkib hissəsi olan Ricotta, öz mətbəxinizdə hazırlamaq asandır. Evdə hazırlanan ricotta yalnız bir neçə maddə tələb edir və nəticə bazarlarda satın alınan pendirdən daha yüngül və təzədir.
Növbəti dəfə şirin, şirəli papaya yeyəndə toxumları atmayın! Bir az acı və yanan bir dadı var, lakin bəzi araşdırmalar sağlamlığınız üçün yaxşı olduğunu göstərir. Smoothies, salat sosları və ya marinadlar kimi sevdiyiniz qidalara çiy toxum əlavə etməyə çalışın.
Portobello göbələyi, möhkəm, ətli toxuması və zərif bir ləzzəti olan böyük bir göbələk növüdür. Müxtəlif yollarla hazırlana bilər və əsas yemək və ya müşayiət oluna bilər. Bu dadlı göbələk çeşidini bişirməyin 3 fərqli yolunu öyrənmək üçün aşağıdakı adımları izləyin.
Acılı bir yemək bişirirsinizsə və ya yeyirsinizsə, ləkəni necə azaltacağınızı bilmək çox xoşdur. Ləzzəti geri qaytarmaq və hər kəsin ləzzət ala biləcəyi həddindən artıq ədviyyatlı yeməyi yenidən hazırlamaq qabiliyyəti hər aşpazın bilməli olduğu bir şeydir.
Kıyılmış ət, hamburger, tacos, souslar və daha çox hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən çox yönlü bir tərkib hissəsidir. Soyuducuda ətiniz varsa və bunun yaxşı olub olmadığını bilmirsinizsə, öyrənmək üçün aşağıdakı tövsiyələrə əməl edin. Unutmayın:
Düzgün bişirildikdə, kolbasalar möhkəmdir, xaricdən bir az xırtıldayır və içərisində şirəli bir ləzzətlə doludur. Ancaq onları bu nöqtəyə çatdırmağın bir çox fərqli yolu var. Sosislərinizi qızardın, qızardın, bişirin və ya qovurun, bir neçə sadə yemək məsləhətini öyrənmək mükəmməl nəticələrin həmişə əldə olunmasını təmin edə bilər.
Qalınlaşdırma sousları hər hansı bir yemək kursunda əsas dərsdir, amma nəyin hazırlandığına və hansı nəticənin alınacağına bağlı olaraq bunu etmək üçün bir neçə üsul var. Daha çox tutarlılıq olduqda nəticələrin daha yaxşı olduğu bir neçə resept var:
Mayonez o qədər sənayeləşmiş bir maddə halına gəlmişdir ki, bir çox insanlar istehsal yolunu anlaya bilmirlər. Ancaq evdə hazırlamaq mümkündür. Evdə hazırlanan mayonez daha dadlıdır, daha cazibədar görünür və supermarketdə alış -veriş etməkdən daha sərfəlidir.
Əksər insanlar çuğundur bişirməyi bilir, amma az adam çuğundur hazırlamağı bilir. Bunlar bir az duzludur və bir çox yarpaqdan daha güclü bir ləzzətə malikdir, lakin asanlıqla hamar və ləzzətli bir müşayiətə çevrilə bilər. Tərkibi qızartmaq 1 dən 3 çuğundur yarpağı 1-2 yemək qaşığı (30-45 ml) sızma zeytun yağı 2 doğranmış sarımsaq mixəyi 1 limon dilimlənmiş və ya 2 xörək qaşığı (30 ml) sirkə 1 doğranmış soğan (isteğe bağlı) ¼ çay qaşığı (1 ml) qırmızı bibə
Gurme yeməyi kimi görünsə də, kalamar tapmaq asandır, ucuzdur və inanılmaz dərəcədə asan hazırlanır və bişirilir. Xatirələriniz udmaq çətin olan rezin, uzun parçalarla əlaqədardırsa, kalamar bişirməyin bir çox yolunun çox bişmiş qızardılmış kalamardan daha dadlı olduğunu unutmayın.
Shitake göbələyi dadlı və zərif bir göbələk axtaranların sevimlisidir. Əslən Asiya ölkələrindən, əsasən Yaponiya və Koreyadan olan bu növ yabanı halda yığılmağa başlandı, lakin bu gün artıq geniş yayılmışdır. Shitake göbələkləri böyükdür və yabanı göbələklərə xas olan 'dünyəvi' bir ləzzətə malikdir.
İl boyu mövcud olan yaşıl lobya hər hansı bir yeməyə qidalandırıcı bir əlavədir. Pişirməzdən əvvəl təmiz suda yaxşıca yuyun və uclarını bıçaqla və ya əllərinizlə çıxarın. Əsas yemək üsulları və iki məşhur yaşıl lobya reseptləri haqqında məlumat üçün oxuyun.
Evdə hazırlanan hamburgerləri qurudulmuş otlar və ya souslarla dadlandıra bilərsiniz. Aşağıdakı üsullarla hamburger hazırlamağınızı necə dəyişəcəyinizə dair üsulları öyrənin. addımlar 2 -ci hissə 1: Baharatlar haqqında əsas biliklər Addım 1.
Brie, inək südündən hazırlanan, çox yumşaq və qaymaqlı bir Fransız pendiridir. Pendir haqqında heç bir şey bilmirsinizsə, ancaq bir parça brie alsanız və indi nə edəcəyinizi bilmirsinizsə, nə də ətrafındakı o kiçik ağ qabığı yeyə bilmirsinizsə, narahat olmayın, məqaləmiz burada kömək etmək!
Hazır və köhnəlmiş tortu atmadan əvvəl, istilik və nəmdən istifadə edərək yeməyin orijinal toxumasını bərpa etməyə çalışın. Bu üsul çörəyin bükülməsi və hələ də bir az təklifi olması halında ən təsirli olar, eyni zamanda ən çətin çörək dilimlərini də müəyyən dərəcədə yaxşılaşdıra bilər.
Havuç qidalı və dadlı yumru kökdür. Müxtəlif yollarla hazırlanması çox sadədir, bu da tələsdiyiniz zaman işinizi asanlaşdırır və sağlam qidalanmaya sadiq qalmamağa kömək edir. Yuyub dərisini çıxardıqdan sonra havuçu suda, sobada, buxarda, mikrodalğada bişirmək, tavada qızartmaq və ya ızgarada hazırlamaq mümkündür.
Yulaf ezmesi gününüzə başlamaq üçün dadlı və qidalı bir yol ola bilər. Fərqli yollarla hazırlana biləcəyi üçün həm də sıx günlərdə əla və sürətli səhər yeməyi seçimidir. İsti bir yulaf ezmesinden zövq almağın ən sadə yolu mikrodalğalı sobada bişirməkdir.
Təzə ingilis köftələri ləzzətlidir, amma onları yerə qoymağa gəldikdə, bir az iş görürlər. Soyuducuya qoysanız, yumşaq olacaq və yenidən qızdırıldıqda dadını dadmayacaq. Bunun səbəbi, içərisində olan nəmin çıxa bilməməsi, onları qalın və sıx olmasıdır.
Çırpılmış kremi, tortların üstünü doldurmaq və ya dondurma ilə yemək üçün mükəmməl olan, evdə hazırlanan kremdən hazırlanan kremli, dadlı təpələrə çevirə bilərsiniz. Çırpılmış kreminizin bir neçə saat zirvələrdə qalmasını istəyirsinizsə, su ilə qarışdırılmış aromasız jelatin və ya şəkər tozu ilə qarışdırılmış tartar kremini əlavə edərək sabitləşdirin.
Bacardi romu, 1862-ci ildən bəri istehsal olunan Kubadan gəlir və ziyafətçilər, ziyafət iştirakçıları və şam yeməyində içki içməyi sevənlər arasında olduqca məşhurdur. Bacardi romları araqdan daha şirin və daha hamardır, bu da onları çoxlu içkilər hazırlamaq və ya düz içmək üçün ideal hala gətirir.
Guava, ləzzətli və çox qidalandırıcı bir meyvədir, həm də qüsursuz bir ləzzətə malikdir. Digər tərəfdən, Braziliya kimi tropik bölgələrə xas olduğu üçün yetişdikdən qısa müddət sonra xarab olur. Amma narahat olma! Daha uzun müddət saxlamaq üçün bu məqalədəki tövsiyələrə əməl etməlisiniz.
Şalgam digər tərəvəzlərin inkişaf edə bilmədiyi yerlərdə yaxşı böyüyür və getdikcə evdə hazırlanan yeməklərdə və gözəl reseptlərdə istifadə olunur. Başqa tərəvəzlərdə olduğu kimi, şalgamı soyuducuda, dondurucuda və ya otaq temperaturunda saxlamaq üçün bir çox yol var, amma bir çox kök kimi yaşıl yarpaqlar qalsa və ya saxlamadan əvvəl doğranarsa şalgam daha tez çürüyər.
Qidalanma mayası, pekmezdə Saccharomyces cerevisiae adlı bir göbələk yetişdirilərək və istiliklə deaktiv edilərək hazırlanır. Daha sonra adi bir mətbəxin imkanlarından kənara çıxan xüsusi maşınlardan istifadə edərək yuyulur, pasterizə olunur, qurudulur və parçalanır.
Sarımsaq ləzzətlidir, soğan və pırasa ailənin bir hissəsidir və bişmiş kartof, çırpılmış yumurta və bir çox digər yeməklərlə əla olur. Bahar soğanlarını saxlamaq üçün soyuducuda təzə saxlayın və ya donduraraq və ya susuzlaşdıraraq bir ilədək saxlayın.
Gül itburnu, çiçəklər düşdükdən sonra gül kollarında görünən kiçik, yuvarlaq yalançı meyvələrdir. Yeməklidirlər və xüsusilə C vitamini baxımından yüksək qida dəyərinə malikdirlər. Digər tərəfdən, dərini və həzm sistemini qıcıqlandıran kiçik tüklərə sahibdirlər və buna görə də müəyyən hazırlıq növlərinə ehtiyacları var.
Kıyılmış ət, lazanya, hamburger və kartoflu dana əti kimi hər kəsin sevdiyi bir çox reseptdə istifadə olunur. Lazım olmasa belə, bir çox insanlar mədəni səbəblərdən və ya şəxsi üstünlüklərdən ötrü bişirməmişdən əvvəl doğranmış əti yuyub yaxalamağı, soyuducu və qəssablarda saxlanması səbəbindən ətə gətirilən artıq qanı, mayeləri və mikrobları çıxarmağı sevirlər.
Enchiladalar zövqünüzə uyğun olaraq hazırlana bilən ləzzətli bir ləzzətdir. Bu ənənəvi Meksika yeməyinin əsasını qarğıdalı tortillası təşkil edir və bu düz "çörəklər" qırmızı ət, toyuq, lobya, pendir və ya bəyəndiyiniz hər hansı bir şey kimi dolmalara bükülə bilər.
Amerika pastası, dizaynlar, hərflər, formalar və s. Ancaq onu qəlibləməzdən əvvəl açmalısınız. Bu proses nisbətən sadədir və bir az daha pudra şəkəri və yuvarlanan pin istifadə etməklə edilə bilər. Tərkibi Amerika qovluğu. Buzlanma şəkəri (və ya qarğıdalı nişastası) addımlar 3 -dən 1 -ci hissə:
Artıq doldurulmuş bir pasta resepti hazırlayarkən və ya resepti doldurmadan bişirməyinizi tələb edəndə yumşaq xəmirdən bezmisinizsə, istədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün doldurmadan əvvəl necə bişirəcəyinizə baxın. Ənənəvi bir pasta qabığı hazırlayın və açmadan əvvəl dincəlsin.
Şüşə açan yoxdur? Narahat olma! Evdə və ya hətta küçədə alətlər və qablar ilə müxtəlif yollarla doğaçlama edə bilərsiniz. Öz növbəsində bir şüşə şərab açmaq istəyirsinizsə, başqa xüsusi "hiylələrdən" istifadə edə bilərsiniz. Daha çox məlumat əldə etmək üçün aşağıdakı ipuçlarını oxuyun!
Bəzən tək istədiyiniz şey tam bədənli, ətirli bir pendir sousudur. Evdə bunu necə edəcəyinizi və nachos, brokoli və ya bişmiş kartofa qoymağı öyrənin. Çox sadə, daha mürəkkəb və ya hətta vegan reseptini seçə bilərsiniz. Çedar, Gouda və ya İsveçrə kimi sousda müxtəlif növ pendirlə oynayın.
Avokado ləzzətli, kremli və kalium, E vitamini və digər vacib qidalarla zəngindir. Meyvəni günortadan sonra qəlyanaltı üçün yeyə və ya daha mürəkkəb reseptlərdə - krem kimi və ya hətta içkilərdə istifadə edə bilərsiniz. Daha da yaxşı etmək üçün sağlam yağlara da malikdir.
Fasulye cücərtiləri, bir çox Asiya ölkələrinin mətbəxinin ümumi tərkib hissəsidir, çox vaxt salatlarda və qızardılmış kartoflarda istifadə olunur. Ən çox yayılmış cücərti, aşağı işıqda kommersiya məqsədi ilə əkilmiş və yaşıllıq toxumuna yapışdırılmış ağ kök kimi görünən moyashi fasulyəsidir.
Kətan toxumu qidalandırıcıdır, omeqa 3, lif və antioksidanlarla zəngindir. Qida maddələrinin bədən tərəfindən düzgün mənimsənilməsi üçün istehlakdan əvvəl əllə və ya elektrikli bir öğütücü ilə (ən asan seçim) edilə bilər. Seçiminizdən asılı olmayaraq, kətan toxumu bir neçə dəqiqə ərzində hazırdır!
Karides, çoxsaylı yeməklərdə istifadə edilə bilən ləzzətli bir dəniz məhsuludur. Əksəriyyəti tutulduqdan dərhal sonra ayrı -ayrılıqda dondurulur. Yalnız təzə olduğuna və əvvəlcədən əridilmədiyinə əmin olsanız, dondurulmuş karides alın! Kabukluları soyuq suya batıraraq tez əridin.