Somonun korlandığını bilmək üçün 3 yol

Mündəricat:

Somonun korlandığını bilmək üçün 3 yol
Somonun korlandığını bilmək üçün 3 yol

Video: Somonun korlandığını bilmək üçün 3 yol

Video: Somonun korlandığını bilmək üçün 3 yol
Video: Mozzarella Pendiri. Mozzarella pendirinin ev şəraitində hazırlanması. How to make mozzarella 2024, Mart
Anonim

Düzgün bişirdiyiniz və saxladığınız zaman, somon sağlam və dadlı bir balıqdır. Yemək hazırlamadan əvvəl həmişə çiy balığın pisləşmə əlamətlərini yoxlayın. Düzgün soyudulmamış və ya iki gündən artıq qalan qızılbalığı atın.

addımlar

Metod 1 /3: Xam Somonu yoxlayın

Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 1
Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 1

Addım 1. Somonun qoxusunu yoxlayın

Xoşagəlməz bir qoxu olub olmadığını görmək üçün çiy somon qoxusu alın. Güclü, kəskin, ammonyak kimi bir qoxusu varsa, yəqin ki, xarabdır. Təzə qızılbalıq çox yüngül bir qoxuya malikdir.

Salmonun pis olub olmadığını bilin 2 -ci addım
Salmonun pis olub olmadığını bilin 2 -ci addım

Addım 2. Südlü bir qat axtarın

Çiy balığın xarab olmasının əlamətlərindən biri ağ, şəffaf bir örtüyün olmasıdır. Pişirməzdən əvvəl, qızılbalığı yoxlayın və səthdə südlü bir təbəqənin olub olmadığını yoxlayın. Qeyri -şəffaf bir film inkişaf edirsə, balığı atın.

Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 3
Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 3

Addım 3. Çiy somonun tutarlılığını yoxlayın

Balıq zəifdirsə və tutulduqda qırılacaq kimi görünürsə, atın. Təzə qızılbalıq həmişə möhkəm və ardıcıl olur.

Salmonun pis olub olmadığını bilin 4 -cü addım
Salmonun pis olub olmadığını bilin 4 -cü addım

Addım 4. Gözləri araşdırın

Balığı başı ilə satın almış olsanız, gözlərinizdə rəng dəyişikliyi olub olmadığını yoxlayın. Təzə qızılbalıq qaranlıq bir şagird ilə parlaq, aydın gözlərə malikdir. Qırıldıqda gözlər rəngsizləşir.

Somon gözləri də bir az qabarıq olmalıdır. Gözlər batsa, balıq yəqin ki xarab olur

Somonun pis olub olmadığını bilin 5 -ci addım
Somonun pis olub olmadığını bilin 5 -ci addım

Addım 5. Somonun rəngini təhlil edin

Təzə balıq çəhrayı və ya açıq narıncı rəngə malikdir. Solğun və qeyri -şəffafdırsa, korlanmalıdır.

Balıqların səthində təzəliyi göstərən incə ağ xətlər də olmalıdır

Somonun pis olub olmadığını bilin 6 -cı addım
Somonun pis olub olmadığını bilin 6 -cı addım

Addım 6. Somonun keyfiyyətinə şübhə edirsinizsə, son istifadə tarixlərini yoxlayın

Tarix nə vaxt xarab olacağına dair qəti bir proqnoz deyil, amma nə vaxt istehlak üçün yaxşı olmayacağı barədə yaxşı bir fikir verir. Məhsulun qablaşdırılmasında satış müddətinin olub olmadığını da yoxlayın.

Təzə soyudulmuş qızılbalıq, satışda olan satış tarixindən sonra bir və ya iki gün üçün yaxşıdır

Metod 2 /3: Somon qalıqlarının hələ də yaxşı olub olmadığını yoxlayın

Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 7
Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 7

Addım 1. Qoxunu təhlil edin

Bişmiş somon turş və xoşagəlməz qoxu verirsə dərhal atın. Güclü qoxu, qalıqların pisləşdiyinin açıq bir göstəricisidir. Yüngül və iştahaaçan bir qoxu hiss etmirsinizsə, yeməyin.

Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 8
Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 8

Addım 2. Dokusunu yoxlayın

Qalan bişmiş balığın pisləşdiyinə əmin bir işarə yapışqan bir tutarlılıqdır. Qalın, qabıqlı bir quruluşa malikdirsə yeməyin. Yapışqanlıq varsa atın.

Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 9
Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 9

Addım 3. İki saatdan çox otaq temperaturunda qızılbalıq bişirməyin

Balıq bu qədər uzun müddət kənarda olarsa atılmalıdır. Soyuducuya qoyulmasa bakteriyalar çoxalmağa başlayacaq. Həmişə nə vaxt bişirdiyinizi və ya restoranda sifariş verdiyinizi və soyuducuya nə vaxt qoya biləcəyinizi xatırlayın.

Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 10
Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 10

Addım 4. İki və ya üç gündən çox qalan qalıqları atın

Yeməkdən üç gün sonra, görünüşündən asılı olmayaraq somonu atın. İki gündən sonra balığın vəziyyətindən əmin deyilsinizsə, yeməyin. Bakteriyası olan bir qida istehlak riskinə dəyməz.

Metod 3 /3: Somonun Düzgün Pişirildiyini yoxlayın

Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 11
Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 11

Addım 1. Balığın pulcuqlara parçalanıb qırılmadığını görmək üçün bir çəngəl istifadə edin

Düzgün bişirildikdə, qızılbalıq kəsildikdə parçalanacaq. Yoğun və ya kauçuk olsa, düzgün bişirilməmişdir.

Somonun pis olub olmadığını bilin 12 -ci addım
Somonun pis olub olmadığını bilin 12 -ci addım

Addım 2. Şəffaf olmadığından əmin olun

Somonu ən qalın hissəyə kəsin və rəngini yoxlayın. Yaxşı bişmiş balıq qeyri-şəffafdır. Şəffaf görünürsə, daha uzun müddət bişirilməlidir.

Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 13
Somonun pis olub olmadığını bilin Adım 13

Addım 3. Somonun temperaturunu yoxlayın

Bir ət termometriniz varsa, daxili temperaturu yoxlamaq üçün istifadə edin. Aləti balığın ən qalın hissəsinə qoyun və dəqiq oxunması üçün bir dəqiqə buraxın. Yaxşı bişmiş bir parça təxminən 65 ° C olmalıdır.

Mümkün olan ən aydın oxu əldə etmək üçün rəqəmsal termometrdən istifadə edin

İpuçları

  • Vəhşi somonun bəzən əkilmiş somondan daha sağlam olduğuna inanılsa da, pis deyil. Hər növ qızılbalıq omeqa 3 və A vitamini kimi vitamin və qida maddələri ilə zəngindir.
  • Balıqları təzə saxlamaq üçün orijinal qablaşdırmada və ya qapalı qabda saxlayın.
  • Dondurucuda çiy somonun saxlanması raf ömrünü iki -üç ay artırır.
  • Somon bişirmək və siqaret çəkmək də raf ömrünü artırmağın yaxşı yoludur.

Tövsiyə: