Çedar pendiri çox dadlı və çox yönlüdür, amma əriməsi düşündüyünüzdən bir az daha mürəkkəbdir. Yeməyi yandırmamaq və parçalara dolmamaq üçün diqqətlə işləmək lazımdır.
Tərkibi
- 500 q çedar pendiri;
- 2 xörək qaşığı kərə yağı (isteğe bağlı);
- 7 yemək qaşığı süd (isteğe bağlı).
addımlar
Metod 1 /4: Qazanda
Addım 1. Kəskin bıçaqla pendiri kublara kəsin
İpucu, bəzilərinin əvvəlkindən daha çox əriməsini qarşısını almaq üçün parçaları eyni ölçüdə etməyə çalışmaqdır
Addım 2. 2 xörək qaşığı kərə yağı tavaya qoyun və taxta qaşıqla daim qarışdıraraq orta istilikdə əridin
- Kərə yağı istifadə etmək vacibdir, çünki pendirin tavanın dibi ilə birbaşa təmas etməsinə mane olur.
- Çox yüksək atəş istifadə etməyin.
Addım 3. Küpləri tavaya qoyun, yağla yaxşıca qarışdırmaq üçün yayın və qarışdırın
Çedarın yarısını əridin.
- Hərəkəti dayandırmayın; əks halda pendir yandırıla bilər.
- Qarışdırarkən, tavanın dibini qırmağı unutmayın.
Addım 4. Çedar yandırıla bilər və ya topaqlaşa bilər, ancaq bir az süd əlavə etmək bütün bunların qarşısını alacaq
Əlbəttə ki, bu məsləhət isteğe bağlıdır, amma çox kömək edir
Addım 5. Süd əlavə etdikdən sonra çedar tamamilə əriyənə qədər qarışdırmağa davam edin
Addım 6. İsti xidmət edin, çox gözləsəniz, pendir yenidən sərtləşəcək
Metod 2 /4: Bain-Marie-də
Addım 1. Kəskin bıçaqla pendiri kublara kəsin
İpucu, bəzilərinin əvvəlkindən daha çox əriməsini qarşısını almaq üçün parçaları eyni ölçüdə etməyə çalışmaqdır
Addım 2. Tencerede, təxminən iki dəqiqə bir az su qızdırın
- Çox su əlavə etməyin, çünki maye qabın dibinə çata bilməz.
- Su isti olanda istiliyi azaldın.
Addım 3. Kabı tavanın üstünə qoyun, kərə yağı əlavə edin və əriyənə qədər taxta qaşıqla dayanmadan qarışdırın
Pendirin qabla birbaşa təmas etməsini maneə törətdiyi üçün kərə yağı istifadəsi çox tövsiyə olunur
Addım 4. Çedar kublarını qaba əlavə edin və taxta qaşıqla əriyənə qədər qarışdırın
- Bu üsulda süd əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.
- Hərəkəti dayandırmayın; əks halda pendir yandırıla bilər.
Addım 5. İsti xidmət edin, çox gözləsəniz, pendir sərtləşməyə başlayacaq
Metod 3 /4: Mikrodalğalı sobada
Addım 1. Kəskin bıçaqla pendiri kublara kəsin
İpucu, bəzilərinin əvvəlkindən daha çox əriməsini qarşısını almaq üçün parçaları eyni ölçüdə etməyə çalışmaqdır
Addım 2. Bir qabda pendir və süd qoyun
Sonra qapağın özü ilə örtün və ya mikrodalğalı soba üçün xüsusi bir PVC film istifadə edin.
Çedarın yanmasının qarşısını alacağı üçün bu üsulla süddən istifadə etmək vacibdir
Addım 3. Fincanı cihazın üzərinə qoyun və 30 saniyə qızdırın
Yaxşı qarışdırın və başqa yarım dəqiqə yenidən qızdırın. Çedar tamamilə əriyənə qədər bu prosesi təkrarlayın.
- Ümumilikdə 2-3 dəqiqə çəkə bilər.
- Qarışdırmaq yeməyin yandırılmasının qarşısını alacaq.
Addım 4. İsti xidmət edin, çox gözləsəniz, pendir yenidən sərtləşəcək
Metod 4 -dən 4 -ü: qabda
Addım 1. Kəskin bıçaqla pendiri kublara kəsin
Bütün parçaları eyni ölçüdə kəsin
Addım 2. Pendir qabına qoyun və örtün
Aşağı temperaturda 30 dəqiqə bişirin. Sonra ərimə prosesinə kömək etmək üçün yaxşıca qarışdırın.
Tencere yavaş -yavaş bişirildiyindən, süd və ya yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur
Addım 3. Tencereyi yenidən örtün və 1-2 saat bişirin
Bu müddət ərzində tavanı açmaqdan çəkinin, çünki pendir əriyən əmələ gələn buxardır
Addım 4. İsti xidmət edin
Pendirin əriməsi və yumşaq olması üçün tavanı "İsti" funksiyasına qoyun.