Vay! Süd turş oldu! Südün atılmasına qərar vermək əvəzinə yenə də istifadə etmək mümkündür. Bu yazı mətbəxdə təcrübə aparmağa kömək edəcək təkliflər verir.
Qeyd: Bu məqalə yalnız soyuducuda turş olan və ya sirkə və ya limon suyu əlavə etməklə məcburən süddən bəhs edir. Süd günəş işığında və ya istilik mənbəyinin yaxınlığında turşlaşmışsa, onu atın, çünki bu, turş süd deyil, korlanmış süddür və zərərli bakteriyalara sahib ola bilər.
Tərkibi
- Turş süd
- Doğranmış təzə otlar, tərəvəz və ya meyvələr və ya ədviyyatlar (pendir üçün) kimi əlavələr
- Keçibuynuzu və ya kakao tozu (şokolad üçün)
- Yumurta (pişmiş yumurta üçün)
addımlar
Addım 1. Bişirin.
Turş süd uyğun bir tort və ya çörəyə əlavə edilə bilər; bişdikdən sonra fərq etməyəcəksiniz. Turş süd ehtiva edən reseptlərə baxın (internet bunu asanlaşdırır!). Başlamaq üçün turş süd ilə zəncəfil çörəyi sınayın.
- Qarğıdalı tortunda ayran yerinə bu südü istifadə edin.
- Amerika pancake hamuruna əlavə edin.
- Əl bişmiş və ya bişmiş xəmirə əlavə edin.
Addım 2. Şirniyyatlar hazırlamaq üçün turş süddən istifadə edin
Uyğun desertlər arasında krem brule, krema kremi, cheesecake və krema pudingi var.
Addım 3. Turş süd ilə çırpılmış yumurta hazırlayın
Addım 4. Pendir hazırlayın
- Dəsmal ilə bir qurutma rafını çəkin (pambıq parça və ya muslin də edəcək). Turş süd tökün. Pendirin dadına baxmaq istəyirsinizsə, bir az doğranmış göyərti və ya ədviyyat və ya doğranmış meyvə və tərəvəz əlavə edin və qarışdırın.
- Kumaşın kənarlarını qaldırın və bir dəstəyə sarın. Yuxarıda bir düyün bağlayın.
- Paketi soyuducuda bir qabın üstünə asın (yerində saxlamaq üçün üst rəfdən və ya daha hündür bir əşyadan istifadə edin). Damlamağı dayandırana qədər mövqedə saxlayın.
- Soyuducudan çıxarın və parça çıxarın. Qalan pendiri bir plaka üzərinə qoyun. İstəsəniz duz əlavə edin və ləzzətli krakerlərlə dadın. Soyuducuda, hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
Addım 5. Kremsi bir tutarlılıq və ya kremli pendir olan əsas yeməklərə turş süd əlavə edin
Dəniz məhsulları, qaynadılmış kartof, gratin və s. Kimi yeməklər. idealdır.
- Nəmli bir tutarlılıq üçün ət parçasına əlavə edin.
- Şorbaları daha krem halına gətirmək üçün əlavə edin.
Addım 6. Şokolad hazırlayın.
Kakao və ya keçiboynuzu tozu, bir az şəkər və turş süd əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Zövq alın!
Addım 7. Yem hazırlamaq üçün istifadə edin
Başlamaq üçün, toyuq yeməyi hazırlamaq üçün turş süddən istifadə etməyi və ya evdə hazırlayacağınız it və ya pişik yeməklərinin reseptinə əlavə etməyi öyrənin.
Addım 8. Turş süd maskası edin
Daha çox məlumat əldə etmək üçün Xama Kremi Üz Maskasından istifadə edərək oxuyun (xama turş südlə əvəz olunur).
İpuçları
- Bir çox köhnə reseptlərdə turş süd istifadə olunur, çünki soyudulmuş süd bir müddət əvvəl xəyal idi! Müxtəlif təkliflər üçün köhnə reseptlərə baxın.
- Süd turşusu istehsal edən bakteriyaların təsirindən süd əmilir. Həm pasterizə edilmiş, həm də pasterizə edilməmiş süddə olur.
- Təzə süd turş etmək istəyirsinizsə, 20 bərabər hissəyə 1 hissə sirkə və ya limon suyu əlavə edin. Məsələn, bu, hər fincan süd üçün 1 xörək qaşığı limon suyu deməkdir.
- Ekşamalı sous kimi qaymaqlı toxumaları olan bir çox soslara turş süd əlavə edilə bilər.