Çuğundur qidalandırıcı, çox yönlü və antioksidanlarla dolu iki illik kök tərəvəzdir. Xüsusilə soyuducuda saxlamaq olduqca asandır. Düzgün saxlanılan çuğundur həftələrlə, hətta aylarla davam edə bilər.
addımlar
3 -dən 1 -ci hissə: Saxlanacaq çuğunduru seçin
Addım 1. Solmamış yaşıl yarpaqları olan çuğunduru seçin
Çuğunduru saxlamaq və təzə saxlamaq istəyirsinizsə, təzə olanlarını seçməlisiniz. Çuğundur yarpaqları təravətin ən yaxşı göstəricisidir. Sökülürsə, çuğundur çox təzə deyil, buna görə başqa birini seçin.
Bağçanızdan çuğundur yığırsınızsa, soyuq mövsümün ortasına qədər, ilk dondan sonra da (bölgənizdə şaxtalar varsa) gözləyin, ancaq temperatur gecə -4 ° C -dən aşağı düşməmiş məhsul yığın. Günəşdə buraxmaq əvəzinə dərhal sərin bir yerə qoyun
Addım 2. Açıq ləkələri olan çuğundurdan çəkinin
Çuğundur qabığında heç bir ləkə olmamalıdır. Sarı çuğundur kimi fərqli bir çuğundur seçməsəniz, tünd bənövşəyi bir rəng axtarın. Alt kənar bütöv olmalıdır.
Addım 3. Toxunuşa möhkəm olan çuğunduru seçin
Yavaşlıq çuğundurun xarab olduğuna işarədir, buna görə daha möhkəm olanları seçin. Çuğunduru artıq satın almış olsanız və yumşalmış olsanız, onları atmaq daha yaxşıdır.
3 -dən 2 -ci hissə: Çuğunduru saxlamağa hazırlayın
Addım 1. Yarpaqları və sapı kəsin
Yarpaqları çuğundurdan nəm çəkdiyindən dərhal çıxarılması tərəvəzin təravətini daha uzun müddət saxlayacaq. Çuğundurunuzu saxlamadan əvvəl, yarpaqları kəsin və üstündə 2 ilə 5 sm kök buraxın. Alt ipləri kəsməyin.
Çuğundur yarpaqları yeməli olduğundan onları atmaq lazım deyil. Sote etmək kimi digər bitkilərlə eyni şəkildə hazırlana bilərlər. Soyuducuda yarpaqlar yalnız iki -üç gün qalacaq. Daha çürük olduqları üçün çuğundurdan ayrı saxlayın
Addım 2. Çuğundurdan kir və kirləri çıxarın
Çuğundur yerin içində böyüyür və biçildikdə torpaqla örtülür. Təmizlənməlidir, amma yuyulmamalıdır, çünki bu, onların daha tez çürüməsinə səbəb olur. Kirdən qurtulmaq üçün çuğunduru ovuşdurun.
Yuyursanız, saxlamadan əvvəl yaxşıca qurudun
Addım 3. Çuğunduru çiy və quru saxlayın
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, nəm çürüməyə kömək edir, buna görə də çuğundurun daha uzun müddət dayanmasını istəyirsinizsə quru saxlamalısınız. Onları çiy saxlamalısınız, çünki bir dəfə bişirildikdə təbii qədər uzun sürmür.
3 -cü hissə 3: Çuğunduru sərin, nəmli yerdə saxlayın
Addım 1. Çuğunduru delikli bir plastik torbaya qoyun
Çuğunduru plastik torbada saxlamaq onların soyuducuda yumşalmasını, qurumasını və qırışmamasını təmin edəcək. Nəm tutmamaq üçün plastikə kiçik deşiklər vurun.
Addım 2. Çuğunduru tərəvəz çekmecəsinə qoyun
Soyuducudakı tərəvəz çekmecesi təzə çuğunduru (və digər tərəvəzləri də) saxlamaq üçün ən yaxşı yerdir. Çekmece uyğun deyilsə, onları soyuducu rəfinə buraxa bilərsiniz.
Addım 3. Çuğundurun toxunuşa hələ də möhkəm olduğunu vaxtaşırı yoxlayın
Çuğunduru çox uzun və ya yanlış saxlasanız yumşaq olacaq. Ətin hələ də möhkəm və xarab olmamasını təmin etmək üçün onları vaxtaşırı yoxlayın.
Düzgün saxlanılarsa, çuğundur soyuducuda bir ilə üç ay arasında saxlanmalıdır. Ancaq yumşalmadıqlarını görmək üçün vaxtaşırı baxmaq daha yaxşıdır
Addım 4. Çuğunduru soyuducuda saxlaya bilmirsinizsə, onları tərəvəz saxlama yerində saxlayın
Çuğunduru soyuducuda saxlamaq asan və təsirli olsa da, saxlama yerlərində və ya soyuq, nəmli yerdə saxlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə çuğunduru plastik bir qabda və ya soyuducuda saxlayın.