Çerezlər və tortlar kimi reseptlərdə, həmçinin souslarda təzə əvəzinə quru hindistan cevizindən istifadə edə bilərsiniz. Qurudulmuş hindistan cevizinin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, təzədən daha uzun müddət saxlanıla bilər, yəni ehtiyacınız olduqda onu həmişə əlinizdə saxlaya bilərsiniz. Əksər supermarketlərdə qurudulmuş hindistan cevizi ala bilərsiniz, ancaq ev istehsalı bir versiya da yarada bilərsiniz.
addımlar
Metod 1 /2: Fırının qurudulması
Addım 1. Fırını 177 dərəcəyə qədər qızdırın
Addım 2. 1 smlik bir matkap istifadə edərək hindistan cevizini "gözləriniz" arasında qazın
Bir qaba və ya kuboka su tökün. Su şəffaf olmalıdır. Buludlu və ya rənglidirsə, istehlak üçün yaxşı deyil. İstəsəniz yaxşı suyu ata və ya içə bilərsiniz.
Addım 3. Hindistancevizi birbaşa soba rafına qoyun
20 dəqiqə isidin.
Addım 4. Hindistancevizi sobadan çıxarın və bir dəsmal ilə sarın, bir çanta yaradın
Hindistancevizi sabit saxlamaq üçün dəsmalın ucunu tutun və parçalamaq üçün çəkiclə bir neçə dəfə vurun.
Addım 5. Hindistancevizi pulpasını kəsici bıçaq kimi güclü bir bıçaqla çıxarın
Pulpanın dəriyə toxunduğu tərəfə yapışmış nazik qəhvəyi bir dəri ola bilər. Dərini tərəvəz soyucu ilə çıxarın.
Addım 6. Fırının temperaturunu 120 dərəcəyə endirin
Addım 7. Hindistancevizi bir qida prosessoru ilə parçalayın və bir çörək qabına yayın
Hindistancevizi sobada 10-15 dəqiqə izləyin.
Addım 8. Qurudulmuş hindistan cevizini soyudun və hava keçirməyən bir qaba köçürün
Sərin, quru yerdə saxlayın.
Metod 2 /2: Susuzlaşdırma
Addım 1. Hindistancevizi çəkiclə doğrayın
Addım 2. Hindistancevizindən pulpa çıxarın
Addım 3. Pulpa sürtmək üçün pendir sürtgəcindən istifadə edin
Rendenin qalın tərəfini istifadə edin.
Addım 4. Qurudulmuş hindistan cevizinin bir az şirin olmasını istəyirsinizsə, üzərinə bir az şəkər qoyun (bir və ya iki çay qaşığı)
Addım 5. Təxminən səkkiz saat susuzlaşdırın, 58 dərəcə Selsi
Addım 6. Quru kokos torbası
Hava keçirməyən bir qab və ya yenidən bağlana bilən bir çanta istifadə edin.
İpuçları
- Şirin bir hindistan cevizi istəyirsinizsə, 230 ml suda bir çay qaşığı şəkər həll edin. Qarışığı hindistan cevizinin üzərinə tökün və 30 dəqiqə isladın. Artıq suyu boşaltın və hindistan cevizini çörəkçilik təbəqəsində 15-25 dəqiqə bişirin.
- Bölgənizdəki supermarketdə hindistan cevizi yoxdursa, təzə qızardılmış hindistan cevizini alıb çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və quruyana qədər sobada 10-15 dəqiqə 120 dərəcə bişirin.
- Təzə yerinə quru hindistan cevizi istifadə etmək üçün onu yenidən suya batırın.