Brokkoli C vitamini, folik turşusu və liflə zəngin olmaqla yanaşı bişirmək də asandır və hər hansı bir yeməyə çox qidalandırıcı əlavə maddə ola bilər. Buxarlamaq, qızartmaq, qəhvəyi və ya ağartmaq istəməyinizdən asılı olmayaraq, brokkoli çox dadlıdır və müxtəlif ət və tərəvəzlərlə birlikdə gedir. Brokkoli bişirməyi bilmək istəyirsinizsə, bu addımları izləyin.
- Hazırlıq müddəti (buxar): 15 dəqiqə.
- Pişirmə vaxtı: üç -beş dəqiqə.
- Ümumi vaxt: 20 dəqiqə.
addımlar
Metod 1 /5: Buxarda Təzə Brokoli
Addım 1. Brokkolini təmizləyin
Brokkoliinizi yerli bir mağazada satın alsanız, onu qurutmaq üçün kifayət edər. Öz brokkoli yetişdirirsinizsə və ya təbii bir qaynaqdan alırsınızsa, qurudmadan əvvəl 10 dəqiqə duzlu suda isladın.
Evdə yetişdirilən brokkoli, adi bir zərərverici olan yarpaq qurdlarına qarşı həssasdır. Sürfələr olaraq bu qurdlar 2,5 santimetr yaşıl torpaq qurdlarına bənzəyir. Onlar zərərsiz olsa da, iştahınızı öldürə bilərlər. Sürfələrin çoxu duzlu suda ölür. Qurdlar suyun səthinə üzəcək, onları toplaya və qurtara bilərsiniz
Addım 2. Baqajı əsas gövdədən çıxarın
Bu brokkolinin ən qalın hissəsidir. Sapı tamamilə yeyilə bilər, amma ucu bir qədər çətindir və o qədər də dadlı deyil. Kökünü yeyə və ya bir hissəsini ata bilərsiniz.
Addım 3. Budaqları kəsin
Bir neçə kiçik parçaya bölünənə qədər hər bir budaqdan və ya kiçik bir brokkolidən kəsin. Sapların pərəstişkarı deyilsinizsə, onları yalnız yuxarıdan kəsin; daha uzun brokoli istəyirsinizsə, əsas gövdəyə yaxın kəsiklər edin.
Addım 4. Buxar səbətini bir tavaya qoyun
Tava 5 sm su ilə doldurun, səbəti daxil edin, örtün və orta temperaturda sobaya qoyun. Suyu bir qaynağa gətirin.
Addım 5. Brokolini səbətə qoyun
Qapağı qazandan çıxarın və brokoli budaqlarını səbətə qoyun. Sonra tavanı yenidən örtün.
Addım 6. Brokkoli buxarlayın
Tava içərisində nə qədər olduğuna görə üç -beş dəqiqə buxarlanmasına icazə verin.
Addım 7. İstidən çıxarın
Tencereyi sobadan çıxarın və dərhal qapağı çıxarın. Əks təqdirdə, brokoli bişirməyə davam edəcək və tez bataqlaşa bilər.
Addım 8. Xidmət edin
Brokolini nəzarətsiz xidmət edə bilərsiniz; souslar və ya ədviyyatlarla; ya da başqa reseptlərə daxil edə bilərsiniz.
Metod 2 /5: Dondurulmuş brokkoli bişirin
Addım 1. Brokoli paketini açın
Tərəvəzləri çıxarmaq üçün paketin üst hissəsini kəsin və ya yırtın. Paketi kəsmək daha asan ola bilər.
Addım 2. Brokkoli sobada bişirin
İstədiyiniz hissəni 5 və ya 7, 5 santimetr su ilə bir tavaya qoyun. Su qaynamağa başlayana qədər orta temperaturda qızdırın. Tava dərhal sobadan çıxarın.
Mikrodalğalı sobada cihazın gücünə və istifadə olunan brokkoli miqdarına görə 1-3 dəqiqə bişirin. Brokoli Al Dente bişirilməlidir. Qismən dondurulmuş olsalar, hazır olana qədər 30 saniyəlik fasilələrlə bişirin. Onları 2,5 santimetr su olan bir qaba qoyun
Addım 3. Süzün və xidmət edin
Brokkolini süzdükdən sonra ədviyyatlı və ya ədviyyatsız olaraq verə bilərsiniz və ya digər reseptlərə daxil edə bilərsiniz..
Metod 3 /5: Qarışdırılmış Brokoli
Addım 1. Brokkolini yaxşıca qurudun
Hazırlıqların əvvəlində onları yumaq lazımdır. Ticarət yolu ilə satın alınan brokkolinin bu üsul üçün yuyulmasına ehtiyac yoxdur.
Addım 2. Budaqları brokkoli saplarından ayırın
Brokkolinin ən yarpaqlı hissələrini kökdən kəsin. Kök tamamilə yeməlidir. Yarpaqları kəsin və ya cızın və üzərindəki kirləri yuyun.
Addım 3. Bir tavanı 10 ml bitki yağı ilə doldurun və orta yüksək temperaturda bişirin
Ən azı 30 saniyə bişirin ki, istilənsin.
Addım 4. Brokoli budaqlarını yağa əlavə edin
Yanında bir çimdik duz tökün.
Addım 5. Brokkolini qızardın
Bu onları yağla örtəcək.
Addım 6. Bir dəqiqə sonra sap əlavə edin
Saplar daha sürətli bişiriləcək, buna görə bir az sonra əlavə edilməlidir.
Addım 7. Brokkoli yaşıl və yumşaq olana qədər qarışdırın
Hazır olduqlarını bildirəcəklər.
Addım 8. Xidmət edin
Brokkolini digər qızardılmış tərəvəzlərlə və ya olmadan xidmət edin.
Metod 4 /5: Qovurulmuş Brokoli
Addım 1. Fırınınızı 218 ° C -yə qədər qızdırın
Addım 2. Brokkolini quru saxlayın
Nəmli olsalar, bir az bataqlaşa bilərlər.
Addım 3. Budaqları brokkoli saplarından ayırın
Brokkolinin budaqlarını, yarpaqlı hissələrini, saplarını ayırın. Saplar tamamilə yeməlidir: yalnız yarpaqları kəsin və kəsin və kirdən yuyun. Kök ucu kəsilə bilər. Bir az sərt və daha az qızdır.
Addım 4. Brokkolini 3 çay qaşığı zeytun yağı və yarım çay qaşığı duz ilə qızardın
Addım 5. Brokolini alüminium folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun
Onları alüminium folqa təbəqəsinə qoyun.
Addım 6. Onları 20-25 dəqiqə qızardın
Xırtıldayan və karamelize olana qədər qızardın.
Addım 7. Xidmət edin
Bu qovrulmuş tərəvəzləri garnitür olmadan və ya bir dilim limonla xidmət edin.
Metod 5 /5: Haşlanmış brokoli
Addım 1. Budaqları brokkoli saplarından ayırın
Brokkolinin budaqlarını, yarpaqlı hissələrini, saplarını ayırın. Saplar tamamilə yeməlidir. Yalnız yarpaqları kəsin və kəsin və kirdən təmizləyin. Kök ucu kəsilə bilər. Bir az sərt və daha az qızdır.
Addım 2. Sobanın yanında buzlu su qabını qoyun
Addım 3. Böyük bir qazanda qaynar su qaynadın
Addım 4. Suya 2 xörək qaşığı duz əlavə edin
Addım 5. Brokoli budaqlarını suya əlavə edin
Onları yumşaq və xırtıldayanadək bişirin, bu 1 dəqiqədən 1 buçuk dəqiqəyə qədər davam etməlidir.
Addım 6. Brokkolini bir qaşıq ilə çıxarın
Addım 7. Onları dərhal buzlu suya qoyun
Addım 8. Suyun qaynamasını gözləyin
Onları yumşaq və xırtıldayanadək bişirin. Bu 1-1,5 dəqiqə çəkməlidir. Daha yumşaq bir şey istəyirsinizsə, onları 30 saniyə daha bişirin. Bitirdikdən sonra onları buzlu suya qoyun.
Addım 9. Xidmət edin
Tərəvəz salatı, soyuq salat, frittata və ya güveçdə qaynadılmış brokkolidən zövq alın.