Dondurulmuş ət bişirmək, hər şeyi əvvəlcədən hazırlamaq və ya planlaşdırmaq üçün vaxtı olmayanlar üçün əla seçimdir. Məsələn, toyuq göğsünü sobada və ya sobada bir tavada götürə bilərsiniz və yenə də bütün ləzzəti saxlaya bilərsiniz.
- Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
- Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə
- Ümumi vaxt: 60 dəqiqə
addımlar
Metod 2: Fırında Toyuq Pişirmə
Addım 1. Dibi qaldırılmış bir ızgara və ya çörək qabı tapın
İstəyirsinizsə, ümumi bir qazanın üzərinə daha kiçik bir ızgara da qoya bilərsiniz.
Qril bişirsəniz, toyuq daha quru olacaq, çünki yağ çıxaracaq
Addım 2. Şəbəkəni alüminium folqa ilə örtün
Bu şəkildə təmiz qalacaq və proses daha sürətli gedəcək.
Addım 3. Sobanı 180 ° C -yə qədər qızdırın
Rafı avadanlıqların ortasına qoyun.
- Aşağı temperaturda böyüyən bakteriyaları öldürmək üçün toyuğu hər zaman 180 ° C və ya daha yüksək temperaturda bişirin.
- Döşlərin qurumasını istəmirsinizsə, toyuğu yapışmayan tavaya qoyun. Fırını örtəcəyinizi nəzərə almaq üçün 190 ° C -yə qədər qızdırın. Proses əvvəlki kimi ləng gedəcək.
Addım 4. Dondurucudan 1-6 toyuq döşünü çıxarın
Pişirməzdən əvvəl onları yumaq və ya yaxalamaq lazım deyil.
Addım 5. Toyuq döşlərini alüminium folqa rafına qoyun
Onları səthdən yaxşı ayırın.
Addım 6. Sevdiyiniz maddələri qarışdırın
Neçə sinə bişirmək istədiyinizə bağlı olaraq 1-6 yemək qaşığı ədviyyata ehtiyacınız olacaq.
- Sadə bir resept istəyirsinizsə, duz, istiot və bir az limon istifadə edin. İstəyirsinizsə, hazır ədviyyat alın.
- Daha ədviyyatlı bir şey istəyirsinizsə, ətin üstünə barbekü sousu və ya bənzər bir şey sürtün və yapışmayan tava istifadə edin.
Addım 7. Toyuq göğsünün bir tərəfinə ½-1 xörək qaşığı ədviyyat səpin
Sonra prosesi digər tərəfdən təkrarlamaq üçün onları bir çubuqla çevirin.
Çiy dondurulmuş ətə əllərinizlə toxunmayın. Toyuğa ədviyyat və souslar tətbiq etmək üçün mətbəx fırçası, tavada qarışdırmaq üçün maşadan istifadə edin
Addım 8. Izgaranı sobaya qoyun
Taymeri 30 dəqiqəyə qoyun - və ya toyuğu sousla dadmaq istəmirsinizsə 45.
Döş dondurulduğundan yemək müddətini təxminən 50% artırın. Məhsulun normal şəraitdə 20-30 dəqiqəyə ehtiyacı olarsa, 30-45 dəqiqə hazırlaşsınlar
Addım 9. 30 dəqiqədən sonra ızgaranı sobadan çıxarın
Ağ ətin üzərinə daha çox barbekü sousu və ya şoraba səpin.
Addım 10. Izgaranı sobaya qaytarın
Taymeri 15 dəqiqəyə təyin edin.
Addım 11. Ət termometri ilə toyuğun daxili temperaturunu yoxlayın
Bu addım çox vacibdir, çünki ətin hazır olub -olmadığını bilmək üçün təkcə yemək vaxtı kifayət etmir.
Taymer 45 dəqiqədən sonra çaldıqda, ətin ortasına bir ət termometri daxil edin. Onları sobadan çıxarın və 74 ° C -ə çatdıqda hər şeyi xidmət edin
Metod 2 /2: Qızartma qabda toyuq bişirmək
Addım 1. Dondurulmuş döşü kiçik parçalara ayırın
Bütün toyuğu sobada qızardıb bişirə bilərsiniz, ancaq parçalara və dilimlərə kəsmək prosesi sürətləndirir.
Toyuğun parçalanmasını asanlaşdırmaq üçün mikrodalğalı sobada əridə bilərsiniz, ancaq həmişə təzə əridilmiş ətdən istifadə edin
Addım 2. Toyuğu qarışıqlar, souslar və ya duz və istiot ilə ədviyyat edin
Bunu əti dondurmadan əvvəl və ya yemək zamanı əridərkən edin.
- Əti qurudmamaq üçün sous ilə toyuq da hazırlaya bilərsiniz.
- Unutmayın ki, dondurulmuş toyuq ətini hazırlasanız, ət məhsulları udmaz.
Addım 3. Tava üzərinə bir kaşığı yemək yağı qoyun
İstəyirsinizsə, zeytun yağı və ya hətta kərə yağı ilə dəyişdirin.
- Tava orta istiliyə gətirin və yağın qızmasına və ya kərə yağının əriməsinə icazə verin.
- İstəyirsinizsə, suyu əlavə edin (toyuq və ya tərəvəz).
Addım 4. Toyuq göğsünü isti tavaya qoyun
İstiliyi orta səviyyədə saxlayın və yeməyi asanlaşdırmaq üçün tavanı örtün.
Addım 5. 2 ilə 4 dəqiqə bişirin
Pişirmə istiliyinin qaçmasına imkan verməmək üçün tavanı açmamağa çalışın.
- Dondurulmuş toyuq qovurma prosesində olduğu kimi, bişirmə ətin artıq əridildiyindən 50% daha uzun sürəcək.
- 2-4 dəqiqə bişdikdən sonra toyuğa ədviyyat və souslar əlavə edin.
Addım 6. Toyuq döşlərini tərs çevirin
Bunun üçün bir çubuq istifadə edin.
Addım 7. Alov gücünü azaldın və tavanı örtün
Taymeri 15 dəqiqəyə qoyun və ətin qaynadılmasına icazə verin. Nəhayət, prosesin necə getdiyini görmək üçün tavanı açmamağı unutmayın.
Addım 8. Alovu söndürün və döşləri 15 dəqiqə kənara qoyun
Bu hissə proses üçün vacibdir.
Addım 9. Toyuğun temperaturunu yoxlayın
Tencereyi açın və ətin termometrlə hazır olub olmadığını yoxlayın. Döşlər ən az 74 ° C olmalıdır.
Toyuq döşlərində çəhrayı ləkələr olmadığından əmin olun
Addım 10. Hazırdır
İpuçları
- Toyuğu mikrodalğalı sobada əritdikdən sonra otaq temperaturunda buraxmayın, əks halda ət bakteriyalara məruz qalacaq.
- Dondurulmuş toyuq hazırlamaq üçün qablardan istifadə etməyin. Mütəxəssislər bu cihazı məsləhət görmürlər, çünki hətta ən güclü şəraitdə belə bakteriyaların inkişafına təkan verə bilər. Toyuğu tavaya qoymadan əvvəl həmişə əridin.
- Toyuğu qısa müddətdə bişirmək lazımdırsa, mikrodalğalı sobada əridin və dərhal sobada və ya tavada bişirin.
- Mikrodalğalı sobada toyuq bişirməyin. Temperaturu sabit saxlamaq çətindir; beləliklə, bu üsul əti mümkün bakteriyalara daha çox məruz qoya bilər.