Çiy yumurta yemək təhlükəsi olmadan çiy çerez xəmirini yemək istərsinizsə və ya pəhriz və ya maddələrin olmaması səbəbindən onsuz çərəzlər bişirmək istəsəniz, bu gün şanslı gününüzdür! Yumurtadan istifadə etmədən dadlı çiy və ya bişmiş xəmir hazırlamaq mümkündür ki, bu da tamamilə təhlükəsizdir və yalnız bir neçə sadə maddə tələb edir.
Tərkibi
çiy xəmir
- Otaq temperaturunda 1 bar yağ.
- 3/4 fincan qəhvəyi şəkər.
- 1 çay qaşığı vanil.
- 1 fincan çox məqsədli un.
- 1/4 çay qaşığı duz (yağda artıq duz varsa istifadə etməyin).
- 2 yemək qaşığı süd.
- 1 fincan şokolad cipsi.
bişməmiş köftələr
- 1 fincan duzlu kərə yağı otaq temperaturunda.
- 1 fincan və 1/2 açıq qəhvəyi şəkər.
- 1 çay qaşığı vanil özü.
- 2 stəkan buğda unu.
- 180 q şokolad və/və ya qəhvəyi damla, kişmiş və ya səpin.
- 120 q ərinmiş şokolad.
- 2 çay qaşığı fıstıq yağı.
- 2 xörək qaşığı şəkər.
Yumurtasız çərəzlər
- 1 fincan və 1/2 kərə yağı.
- 1 stəkan və 1/2 şəkər.
- 3 stəkan buğda unu.
- 1/2 çay qaşığı vanil mahiyyəti.
- 1 çay qaşığı soda.
- 1/2 çay qaşığı duz.
addımlar
Metod 1 /4: Raw Cookie Xəmir Hazırlanması
Addım 1. Kərə yağı şəkərlə çalın
Hər şey otaq temperaturunda olmalıdır. Əvvəlcə kərə yağı tükənənə qədər döyün, sonra çəngəl istifadə edərək şəkəri qarışdırın. Sonda, maddələri yaxşıca qarışdırmaq üçün taxta qaşıq və ya qarışdırıcıdan istifadə edin.
Addım 2. Un və duz əlavə edin
Hamur hamar olana qədər yavaş -yavaş maddələri qarışdırın. Yenə də mikser ən yaxşı seçimdir, amma fue istifadə etmək də mümkündür.
Addım 3. Süd və vanil tökün
Hər şeyi hamar olana qədər yavaş -yavaş maddələrə əlavə edin. Hamurun hələ də çox qalın olduğunu düşünürsünüzsə, gözlənilənə qədər daha çox süd əlavə edin.
Addım 4. Əlavə maddələr əlavə edin
Çörək xəmirinə qoz -fındıq, şokolad cipsi və qoymaq istədiyiniz digər maddələri diqqətlə daxil edin. Şokolad parçalarını qırmamaq üçün taxta bir qaşıqla qoymalı və fueylə qoymamalıdırlar.
Addım 5. Çiy makaron xidmət edin
Doku daha tutarlı etmək üçün soyuducuda 30 dəqiqə və ya daha çox müddətə saxlayın; Bir kaşığı ilə birbaşa qabdan yeyə bilərsiniz və ya bir neçə kiçik çerez xəmir topuna yuvarlana bilər.
Qalıqlar soyuducuda təxminən dörd gün saxlanıla bilər və ya üç aya qədər dondurula bilər
Metod 2 /4: Pişməmiş köftə hazırlamaq
Addım 1. Kərə yağı və qəhvəyi şəkəri birlikdə çalın
Onları bir yerdə döymək üçün əvvəlcə kərə yağı soyuducudan təxminən bir saat otaq temperaturuna gələnə qədər buraxın, çünki yumşaq olmalı, lakin tamamilə əriməməlidir.
- Kərə yağı kublara kəsin; Onları böyük bir qaba qoyun və hər şey hamar olana qədər taxta qaşıqla döyün.
- Kasa şəkər əlavə edin və kərə yağına daxil etmək üçün bir çəngəl istifadə edin.
- Yenə taxta qaşıqla xəmir qalxana və açıq sarı rəng alana qədər maddələri yaxşıca qarışdırın.
Addım 2. Qalan maddələri əlavə edin:
vanil ekstraktı, un, şokolad cipsi və fıstıq yağı. Ən yaxşı nəticə üçün taxta qaşıq və ya qarışdırıcıdan istifadə edin. Xəmir tamamilə hamar olmamalıdır, çünki bişməz.
Addım 3. Hər biri bir və ya iki ısırıqda yeyilə bilməsi üçün stolüstü tennis topundan bir qədər kiçik olan 2,5 sm uzunluğunda toplar düzəldin
Addım 4. Topları bir plaka üzərinə qoyun və möhkəm olana qədər (təxminən 30 dəqiqə) soyudun
Tələsirsinizsə (və ya səbirsizsinizsə), onları 10 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Addım 5. Daha güclü bir ləzzət yaratmaq üçün topları şokolada batırın
Şokoladı mikrodalğalı sobada əridikdən sonra "ziqzaq" şəklində topların üzərinə tökmək üçün bir qaşıq istifadə edin.
Yeməyi bir ziyafətdə təqdim edirsinizsə, şokoladda daldırmadan əvvəl hər birini dekorativ diş çubuğu ilə şişirin
Addım 6. Soyuducuda və ya dondurucuda sərinləyin
Dondurmanın soyuması üçün toplar soyuducuya/dondurucuya yerləşdirilə bilər.
Addım 7. Xidmət edin
Çerez xəmir toplarına bir az şəkər tozu tökün (isterseniz darçın və ya bir az çili tozu da istifadə edə bilərsiniz) və bu ləzzətli yeməkdən zövq alın.
Metod 3 /4: Yumurtasız çərəzlər bişirmək
Addım 1. Fırını 176 ° C -yə qədər qızdırın
Tərkibləri hazırlamağa başlayanda sobanı yandırın ki, çox isti olsun və hazır olduqda xəmiri almağa hazır olsun.
Addım 2. Kərə yağı şəkərlə çalın
Bu maddələr otaq temperaturunda kərə yağı ilə qarışdırılaraq, qaymaqlı olana qədər taxta qaşıqla qarışdırılır. Sonra çəngəl ilə kərə yağına şəkər vurun, yaxşı döyülmüş açıq sarı qarışıq yaranana qədər maddələri qarışdırın.
- Tərkibləri döydükdə, bütün kərə yağı və şəkərin yaxşı qarışdırıldığından əmin olun, qabın kənarlarını yaxşıca cızmaq üçün rezin bir spatula istifadə edin.
- İstəyirsinizsə, bir qarışdırıcı və ya fue istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Vanil əlavə edin
Kərə yağı və şəkər qarışığı çox kremli olduqda, quru maddələr əlavə etmədən əvvəl vanilin əlavə edin.
Addım 4. Un və çörək soda süzün, kremli qarışığa əlavə edin
Süzgəci başqa bir qabın üstünə tutun və yavaş -yavaş unu və çörək soda tökün, bir az silkələyin ki, maddələr qaba düşərkən bir az hava udsun. Bitirdikdən sonra maddələr tam daxil olana qədər qarışdırın.
Addım 5. Bütün maddələr yaxşı qarışdırıldıqdan sonra top halına salın
Hamur bitənə qədər bir plaka üzərində və ya əlinizdə hazırlanan limondan bir qədər kiçik olmalıdırlar.
- Başqa bir seçim, xəmiri açmaq və iki ədəd mum kağızı arasında kəsicilərdən istifadə etməkdir.
- Xəmiri dondurucuya beş dəqiqə qoymaq, formaları kəsmək işini asanlaşdıra bilər, çünki daha az yapışacaq.
Addım 6. Bişəcək çərəzləri hazırlayın
Hər birini yağsız çörək kağızına qoyun; yuvarlak peçenye hazırlayırsınızsa, hər topu bir şüşə və ya digər mətbəx qabının altından əzin.
İstəyirsinizsə, hər bir çərəzin üzərinə dənəvər şəkər səpin
Addım 7. 10 ilə 12 dəqiqə və ya çərəzlər yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin
Yandırmamaq üçün onları vaxtaşırı müşahidə edin. Bitirdikdən sonra sobadan çıxarın və beş dəqiqə oturun.
Böyük çərəzlərin bişirilməsi kiçik olanlardan daha uzun çəkəcək. Kiçik çərəzlər hazırlamaq istəyirsinizsə, onları 10 dəqiqədən az buraxın
Addım 8. Sərinləyin və çərəzləri xidmət edin
Qısa bir soyutma müddətindən sonra bir stəkan südlə və ya təkbaşına bu yumurtasız çərəzlərdən zövq alın.
Çerezləri hava keçirməyən bir qabda bir həftəyə qədər saxlayın, ancaq qaba qoymadan əvvəl tamamilə soyudulmalıdır
Metod 4 /4: Yumurta Əvəzedicilərindən istifadə
Addım 1. Allergiya səbəbiylə yumurta yeyə bilmirsinizsə, istifadə olunan məhsulun onları tamamilə əvəz edən maddələrə malik olduğunu (yəni yumurtadan ibarət olmadığını) və ya varsa yumurta əvəzedicilərini necə fərqləndirməyi bilmək lazımdır. hələ də yumurta ilə eyni şəkildə hərəkət edən hər hansı bir komponent
Yumurta əvəzedicilərinin əksəriyyəti hələ də tərkib hissəsini ehtiva edir.
Addım 2. Onları digər əlaqə işçiləri ilə əvəz edin
İstifadə etdiyiniz reseptdəki yumurta bağlayıcı vasitə kimi işləyirsə və ya maddələri "birlikdə" edərsə, eyni funksiyanı yerinə yetirən başqa bir komponent əlavə etməlisiniz.
- Əzilmiş banan və ya alma sıyığı bağlayıcı maddə kimi xidmət etmək üçün sağlam variantlardır. Hər yumurta üçün yarım banan və ya 1/4 fincan püresi istifadə edin.
- Hər yumurta üçün 2 xörək qaşığı su ilə qarışdırılmış bir kaşığı qarğıdalı nişastası (və ya soya unu) da əvəzedici olaraq işləyə bilər.
- Başqa bir alternativ, 4 xörək qaşığı su ilə qarışdırılmış 1 xörək qaşığı kətan toxumu unundan istifadə etməkdir.
- Çörəkxanada "yumurta əvəzediciləri" adlanan məhsullar da istifadə edilə bilər. Ancaq miqdar və prosedurla əlaqədar paket təlimatlarına əməl etməyi unutmayın.
Addım 3. Yeməyi daha çox "nəmləndirən" digər maddələrlə əvəz edin
Yumurta ümumiyyətlə çərəzləri nəmləndirən maddələrdir. Bu nəmliyi reseptinizdə saxlamaq üçün istifadə olunan hər yumurta üçün ¼ fincan hindistan cevizi və ya bitki yağı ilə əvəz etməyə çalışın.
İpuçları
- Donma əvəzinə, iki qat tortun arasına bir az xəmir çəkin.
- Kiçik xəmir parçaları götürün və vanil dondurma ilə qarışdırın ki, bir xəmirdən bir dondurma hazırlayın.
- Hamuru daha asan yaymaq üçün bir fincan xəmir və 1/2 fincan ağır krem qarışdırın. Dadı eyni qalacaq və qəhvəyi və digər şirniyyatlara asanlıqla yayıla bilər.
- Fərqli şokolad parçaları istifadə edin: süd, yarı şirin, ağ və ya acı.
- Xəmirin şokolad kimi daha dadlı olması üçün əlavə maddələr əlavə etməzdən əvvəl bir neçə damcı əridin və qarışdırın.