Böyrək Fasulye Bişirməyin 3 Yolu (Böyrək Fasulyesi)

Mündəricat:

Böyrək Fasulye Bişirməyin 3 Yolu (Böyrək Fasulyesi)
Böyrək Fasulye Bişirməyin 3 Yolu (Böyrək Fasulyesi)

Video: Böyrək Fasulye Bişirməyin 3 Yolu (Böyrək Fasulyesi)

Video: Böyrək Fasulye Bişirməyin 3 Yolu (Böyrək Fasulyesi)
Video: Hər gün buğda cücərtisi yesəniz, orqanizimdə nə baş verər? 2024, Mart
Anonim

Ümumi qırmızı lobya (İngilis dilində fasulye) yeməkdə pis bir nüfuza malikdir. Bu lobya dadsız və mülayim olduğuna dair şərhlərin əksinə, düzgün hazırlandıqda əslində olduqca qidalı və doyurucu olur. Bəzi asan reseptlərlə bir fincan fasulye və digər yan yeməkləri birinci dərəcəli yeməyə çevirə bilərsiniz. Qırmızı lobya ət və digər tərəvəzlərin qiymətinin bir hissəsinə başa gəldiyindən daha da yaxşısı, hər şey olduqca ucuz çıxacaq.

Tərkibi

çiy lobya resepti

  • 3 fincan qırmızı lobya;
  • Su;
  • Duz (dadmaq üçün);
  • 2 diş sarımsaq (isteğe bağlı);
  • ½ doğranmış ağ soğan (isteğe bağlı);
  • 2 böyük doğranmış yerkökü (isteğe bağlı);
  • 1 dəfnə yarpağı (isteğe bağlı).

addımlar

Metod 1 /3: Quru Fasulye Bişirmək

Qırmızı Böyrək Fasulyesini Hazırlayın Adım 1
Qırmızı Böyrək Fasulyesini Hazırlayın Adım 1

Addım 1. Fasulyeyi çeşidləyin və yuyun

Qurudulmuş lobya, supermarketdə tapa biləcəyiniz ən qidalı və əlverişli qidalardan biridir. Ancaq bişirməzdən əvvəl bir az çalışmaq lazım ola bilər. Hamar bir səthə qoyaraq başlayın və büzülmüş, rəngsiz lobya axtarın. Tapdığınız şeyi atın, eyni daşımada ola biləcək kiçik daşları.

  • Sonra lobya bir süzgəcə qoyun və axan suyun altında yuyun. Bu, hiss edə bilmədiyiniz kiçik qüsurları və kir hissəciklərini aradan qaldırmağa kömək edir.
  • Fasulye üçün bişirmə prosesi eyni anda nə qədər bişirsəniz də eynidır. Bu hissənin qalan hissəsinə istinad ediləcək 450 qr lobya (təxminən 3 stəkan çiy lobya və ya 6-7 stəkan bişmiş lobya), asanlıqla dörd və ya beş porsiyon verəcək.
Qırmızı Böyrək Fasulyəsini bişirin Adım 2
Qırmızı Böyrək Fasulyəsini bişirin Adım 2

Addım 2. Mümkünsə, fasulyəni bir gecədə isladın

Yuyulmuş lobya ayrı -ayrılıqda böyük bir qazana qoyun, üzərinə su tökün və qazanı gecə soyuducuya qoyun. Bu proses fasulyəni daha yumşaq edəcək və suyu ertəsi günə qədər udacaq. Fasulye daha böyük və bir az qırışmış görünə bilər, bu normaldır.

Bu addım vacib deyil, ancaq vaxtınız varsa yaxşı bir fikirdir. Fasulye islatmaq pişirmə müddətini qısaldır, daha bərabər bişirməyə kömək edir və həzmini asanlaşdırır. Həm də doğrusu, daha az şişkinliyə səbəb olur

Qırmızı Böyrək Fasulyəsini bişirin Adım 3
Qırmızı Böyrək Fasulyəsini bişirin Adım 3

Addım 3. Fasulye qaynadın

Bütün gecə isladınızsa, qabı soyuducudan çıxarın, suyu çıxarın və fasulyəni yenidən su ilə örtün. Fasulye islatmadınızsa, birbaşa sobaya köçürün. Su qaynana qədər "yüksək" istilik üzərində qızdırın.

  • Gerekirse, bitki yağı və ya zeytun yağı əlavə edərək tavada köpüklənmənin və ya suyun daşmasının qarşısını ala bilərsiniz.
  • Sarımsaq, soğan və digər əlavə maddələrdən istifadə edirsinizsə, tava qızmağa başlayanda suya əlavə edin.
Qırmızı Böyrək Fasulyəsini bişirin Adım 4
Qırmızı Böyrək Fasulyəsini bişirin Adım 4

Addım 4. İstiliyi azaldın və fasulyenin qaynadılmasına icazə verin

Su qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və diqqətlə qarışdırın. Fasulyəni buxarın çıxması üçün qapağı azca əyilmiş vəziyyətdə atəşə qoyun.

Qırmızı Böyrək Fasulyesini bişirin Adım 5
Qırmızı Böyrək Fasulyesini bişirin Adım 5

Addım 5. Bir saatdan sonra hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün sınağa başlayın

Quru lobya bişirmək üçün bir az vaxt lazımdır. Bəzən hər 15 dəqiqədən bir qarışdırın, amma ən azı bir saat edəcəyini gözləməyin. Bundan sonra, əlinizlə bir lobya götürüb əzərək hazır olduğundan əmin olun (əlbəttə soyuduqdan sonra). Çiy və ya az pişmiş görünən qırmızı lobya yeməyin. Bu, qida zəhərlənməsinə bənzər müvəqqəti bir vəziyyətə səbəb ola bilər (aşağıda "İpuçları" na baxın).

  • Fasulye bir az "gevrek" olsaydı, hələ hazır deyil, çünki tamamilə yumşaq və yumşaq olmalıdır - demək olar ki, "qaymaqlı" bir toxumadır.
  • Səbirli olun. Bir dənə çiy lobya tamamilə bişirmək üçün bir -dörd saat çəkə bilər. Atəşi qaldırmaq istəyinə qarşı durun - bu, bişirməyi qeyri -bərabər edəcək.
Qırmızı Böyrək Fasulyəsini bişirin Adım 6
Qırmızı Böyrək Fasulyəsini bişirin Adım 6

Addım 6. Fasulye bir az yumşaldıqda bir az duz əlavə edin ki, hiss etdikləri anda "xırtıldayan" toxumasını itirdilər

Duz fasulyəni çox dadlı edəcək.

Bu vaxtdan əvvəl duz əlavə etməyin, çünki bu, pişirmə müddətini artıracaq və nizamsız olaraq bişirəcəkdir

Qırmızı Böyrək Fasulyəsini bişirin Adım 7
Qırmızı Böyrək Fasulyəsini bişirin Adım 7

Addım 7. Fasulyeyi sərinləyin və saxlayın

Hər 10-15 dəqiqədən bir qarışdırmağa və dadmağa davam edin. Artıq "xırtıldayan" hissəsi olmayan yumşaq bir quruluşa sahib olduqda, yeyilməyə hazırdırlar! Fasulye bişirdikləri mayedə soyumağa icazə verin, sonra xidmət edin və ya soyuducuya köçürün (maye saxlanılır).

Fasulyenin çox sulu olduğunu düşünürsünüzsə, bir az mayeni boşaltın, amma hər şeyi boşaltmayın. Fasulye bişirdikləri mayenin içərisində qalması toxumasını və dadını qorumağa kömək edir. Ayrıca, mayenin özü dadlı və faydalı maddələrlə zəngindir. Şorbalar üçün qidalandırıcı bir baza olaraq da istifadə edə bilərsiniz

Bir təzyiq ocağının istifadəsi

Qırmızı Böyrək Fasulyəsini bişirin Adım 8
Qırmızı Böyrək Fasulyəsini bişirin Adım 8

Addım 1. Yuxarıdakı addıma bənzər lobya hazırlayın

Bir təzyiq ocağında (və ya yavaş ocaqda) yemək, bir neçə kiçik dəyişikliklə, sobada bişirməklə eyni prosesdir. Əvvəlki ilə eyni addımlarla başlayın: lobya ayırın və yuyun, su ilə örtün və vaxtınız varsa isladın.

Qırmızı Böyrək Fasulyesini Bişirin Adım 9
Qırmızı Böyrək Fasulyesini Bişirin Adım 9

Addım 2. Fasulye və suyu təzyiq ocağına qoyun

Əgər onları islatmısınızsa, suyu boşaltın və fasulyəni təzyiq ocağına qoyun. Yoxdursa, onları birbaşa əlavə edin. Təxminən 2 sm su ilə örtün və qazanın yarısından çoxunu doldurmamağa diqqət edin.

Qırmızı Böyrək Fasulyesini bişirin Adım 10
Qırmızı Böyrək Fasulyesini bişirin Adım 10

Addım 3. Yüksək təzyiqə qədər qızdırın

Qapağı bağlayın və tavanı orta/yüksək temperaturda sobaya qoyun. Yüksək təzyiqə çatanda təzyiqi saxlamaq üçün temperaturu azaldın. Elektrikli ocaq istifadə edirsinizsə, yüksək təzyiqə qoyun.

Sarımsaq və digər əlavə tərəvəzlərdən istifadə edirsinizsə, tavanı bağlamadan əvvəl əlavə edin

Qırmızı Böyrək Fasulyesini Bişirin Adım 11
Qırmızı Böyrək Fasulyesini Bişirin Adım 11

Addım 4. Daha qısa bir pişirmə vaxtına etibar edin

Təzyiqli ocaqlar fasulyəni adi soba bişirmə üsuluna nisbətən çox tez bişirirlər. Əksər reseptlər 22-30 dəqiqəni göstərir. 20-22 dəqiqədən sonra hazır olduğundan əmin olun və lazım olduqda pişirmə vaxtını tənzimləyin.

Fasulye bitdikdən sonra təzyiqi soyuq axan suyun altında buraxın, sonra suyu boşaltın və lobya yuyun

Metod 2 /3: Konservləşdirilmiş Fasulye istifadə

Qırmızı Böyrək Fasulyesini Bişirin Adım 12
Qırmızı Böyrək Fasulyesini Bişirin Adım 12

Addım 1. Fasulye təmiz və ya ətirli olub olmadığına baxın

Qurudulmuş lobya ilə müqayisədə konservləşdirilmiş lobya qarışdırıla bilər. Bəzi qutularda konservləşdirilmiş maye ilə yanaşı "saf" lobya da var. Digər bankalarda ədviyyatlı sousda fasulye var. Bəzilərində hətta qızdırılıb tək yeyilə bilən lobya da var. Hansı paxlalı olduğunuzu görmək üçün etiketi yoxlayın.

Konservləşdirilmiş paxlalı necə istifadə edəcəyinizdən əmin deyilsinizsə, etiketi oxuyun. Çoxlarına nümunə reseptlər və xidmət təklifləri daxildir

Qırmızı Böyrək Fasulyesini Bişirin Adım 13
Qırmızı Böyrək Fasulyesini Bişirin Adım 13

Addım 2. Yalnız duzlu su ilə gələn təmiz lobya yuyun

Bu maye onları təzə saxlayır və içmək təhlükəsizdir, amma dadı bir az "süni" dir. Bu murdar maddədən xilas olmaq üçün etməniz lazım olan şey, qutunun içindəkiləri bir süzgəcə tökmək və bir neçə saniyə soyuq su ilə yaxalamaqdır.

Qırmızı Böyrək Fasulye Bişirin Adım 14
Qırmızı Böyrək Fasulye Bişirin Adım 14

Addım 3. Fasulyeyi tavada və ya mikrodalğalı sobada qızdırın

Konservləşdirilmiş lobya əvvəlcədən hazırlanır, buna görə də onları qızdırmaq kifayətdir. Yuyduğunuz təmiz lobya istifadə edirsinizsə, qızdırmaq üçün istifadə edəcəyiniz qaba az miqdarda su əlavə edin. Ədviyyatlı sousda olan lobya istifadə edirsinizsə, heç bir iş görmədən eyni sousda qızdırın. Mikrodalğalı sobadan istifadə edirsinizsə, fasulyəni keramika və ya şüşə qab kimi etibarlı bir qaba qoyun (metal və ya plastik deyil).

Kamp edirsinizsə, qutunun içərisində sousu olan bir qutu fasulye bişirə bilərsiniz. Qutunu açın və diqqətlə odun üstünə qoyun. Bir ızgara varsa bu prosedur daha asan olacaq. Əks təqdirdə, qutunu atəşin yaxınlığındakı bir daş üzərində tarazlayın. Ehtiyatlı olun - banka çox isti olacaq

Qırmızı Böyrək Fasulyesini Bişirin Adım 15
Qırmızı Böyrək Fasulyesini Bişirin Adım 15

Addım 4. Başqa bir seçim, digər reseptlərə təmiz lobya əlavə etməkdir

Konservləşdirilmiş lobya artıq bişirildiyindən digər reseptlərdə istifadəsi asandır. Bu reseptlər bişirməyi tələb edirsə, lazım olduğu qədər bişirməmək üçün prosesin sonunda lobya əlavə edin. Soyuq reseptlər üçün fasulyeyi olduğu kimi istifadə edin.

Aşağıdakı bölmədə, qırmızı lobya istifadə edən reseptlər üçün bəzi təkliflər tapa bilərsiniz. Bişmiş quru lobya, təmiz konservləşdirilmiş lobya ilə əvəz edilə bilər, əksinə, əksinə.

Metod 3 /3: Resept Təklifləri

Qırmızı Böyrək Fasulye Bişirin Adım 16
Qırmızı Böyrək Fasulye Bişirin Adım 16

Addım 1. Baião de two etməyə çalışın

Bu tipik şimal -şərq yeməyi dadlı və olduqca razıdır. Fasulyeden alınan protein və lif, düyüdən alınan karbohidratlarla birləşərək yeməyi tamamlayır. Başqa bir seçim dəniz məhsulları, paella və ya ədviyyatlı kolbasa ilə xidmət etməkdir!

Qırmızı Böyrək Fasulyesini Bişirin 17
Qırmızı Böyrək Fasulyesini Bişirin 17

Addım 2. Çili bişirin

Bu məşhur və ədviyyatlı şorba ən məşhur qırmızı lobya reseptidir. Ənənəvi olaraq ətlə xidmət edilən çili, sonsuz sayda xidmət edilə bilər. Bir vegetarian yeməyi hazırlamaq üçün fərqli tərəvəzlərlə sınayın və ya tipik bir Amerika yeməyi üçün qarğıdalı çörəyi ilə yeyin.

Bu reseptdə qurudulmuş lobya istifadə edirsinizsə, demək olar ki, özləri hazır olana qədər bişirin, sonra maye maddələrlə çili tavasına köçürün. Bu, paxlalı çox bişirməyin qarşısını alır. Konservləşdirilmiş lobya istifadə edirsinizsə, pişirmə prosesinin sonuna qədər əlavə edin

Qırmızı Böyrək Fasulye Bişirin Adım 18
Qırmızı Böyrək Fasulye Bişirin Adım 18

Addım 3. Fasulye şorbası hazırlayın

Bu yeməyi dadlı, qidalandırıcı və hazırlanması asandır - tam bir yeməyi hazırlamaq üçün sizə fasulye, su və ən çox sevdiyiniz tərəvəz və ədviyyat lazımdır. Klassik bir kombinasiya etmək üçün ham (və ya jambon ədviyyatı) əlavə edə bilərsiniz, ancaq kolbasa, toyuq, mal əti və digər ətlərlə də işləyir. Fasulye şorbası etmək üçün "doğru" bir yol yoxdur, buna görə yaradıcı olun!

  • Qurudulmuş fasulye istifadə etmək niyyətindəsinizsə, demək olar ki, hazır olan kimi fasulye qabına digər maddələr əlavə edin.
  • İlham almaq istəyirsinizsə, bir banka dilimlənmiş pomidor hər hansı bir fasulye şorbasına əla bir əlavədir. Boz suyu narıncı-qəhvəyi bir bulyona çevirərək yeməyi daha yaxşı göstərəcək.
Qırmızı Böyrək Fasulye bişirin Adım 19
Qırmızı Böyrək Fasulye bişirin Adım 19

Addım 4. Soyuq lobya salatı hazırlamağa çalışın

Fərqli fasulye qutularınız varsa, suyu boşaltın, lobya yuyun və bir az zeytun yağı və duz ilə qarışdırın. Bu, aşağı kalorili əla bir salat olmaqla yanaşı yaxşı bir protein və lif mənbəyidir. Bir az ədviyyatlı bir dad vermək üçün doğranmış qırmızı soğan, pomidor və qarğıdalı əlavə etməyə çalışın. Fasulye salatı da özlüyündə əladır!

Qırmızı Böyrək Fasulyesini bişirin 20 -ci addım
Qırmızı Böyrək Fasulyesini bişirin 20 -ci addım

Addım 5. Hazırlamaq üçün son dərəcə asan bir resept olan fasulye pastası və ya humusu sınayın

Fasulye duz, yer qara bibər və zeytun yağı ilə qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna əlavə edin. Kremli bir pasta yaranana qədər qarışdırın.

Pastaya humus ləzzətini əlavə etmək istəyirsinizsə, tahini və limon suyu əlavə edin - bunlar ənənəvi humusun əsas tərkib hissələridir. Xidmət vermədən əvvəl bir az cayenne bibəri və cəfəri ilə bəzəyin

İpuçları

  • Bütün lobya oxşar şəkildə bişirilir, buna görə də yuxarıdakı təlimatlar qara lobya və ya carioca lobya kimi digər lobya növlərinə də tətbiq oluna bilər. Bəzilərinin noxud kimi kiçik fərqləri var ki, bişirilməsi uzun çəkir.
  • Yeməyin çiy və ya az bişmiş qırmızı lobya. Bu, nadir hallarda təhlükəli olsa da, ürəkbulanma və qusma ilə nəticələnə bilən bir növ qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

Tövsiyə: