Brüssel cücərtiləri qidalı və çox yönlü tərəvəzlərdir. C və K vitaminləri ilə zəngindir və bir çox antioksidan ehtiva edir. Kələmin tərkibindəki kükürd bədəni detoksifikasiya etməyə də kömək edir. Çox fərqli üsullarla hazırlana bilər və ləzzətini artırmaq üçün bir çox maddə istifadə etmək lazım deyil. Brüssel cücərtilərinin müxtəlif yollarla necə hazırlanacağını bilmək istəyirsinizsə, sadəcə bu addımları izləyin.
Tərkibi
Qaynadılmış brüssel cücərtiləri
- 1 kilo Brüssel cücərti;
- 1 çay qaşığı duz;
- 1/4 yemək qaşığı bibər;
- 2 xörək qaşığı kərə yağı.
bişmiş brüssel cücərtiləri
- 2 stəkan Brüssel cücərti;
- 1/4 fincan zeytun yağı;
- Dadmaq üçün duz;
- Dadmaq üçün bibər;
- 2 yemək qaşığı limon suyu.
Qızardılmış Brüssel cücərtiləri
- 750 qram Brüssel cücərti;
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
- 1 xörək qaşığı duz;
- 1/2 yemək qaşığı qara bibər.
Qızardılmış Brüssel cücərtiləri
- 750 qram Brüssel cücərti;
- 2 xörək qaşığı kərə yağı;
- 1 çay qaşığı duz;
- 1 diş sarımsaq, doğranmışdır.
addımlar
Metod 1 /4: Qaynadılmış Brüssel lahanası
Addım 1. Bir qazan su qaynadın
Sobanın üzərinə böyük bir su qabı qoyun, bir çimdik duz əlavə edin və suyun qaynana qədər bir neçə dəqiqə gözləyin.
Addım 2. Brüssel dallarını yuyun
1 kilo kələm axan suyun altına qoyun və sarımtıl yarpaqları çıxarın.
Addım 3. Brüssel dallarını qaynar suya qoyun və 10-15 dəqiqə bişirin
Yumşaq olana qədər bişirin. Bitirdikdən sonra onları bir çəngəl ilə əymək mümkün olacaq.
Addım 4. Cücərtiləri süzün və mövsüm edin
Yumşaq olduqdan sonra onları ədviyyat etmək lazımdır. Brüssel cücərtilərinə 1 çay qaşığı duz, 1/4 çay qaşığı bibər və 2 çay qaşığı kərə yağı əlavə edin. Sonra hələ də isti ikən onlardan zövq alın.
Kələmi də buxarlaya bilərsiniz. Prosedur kələmin rəngini və dadını daha yaxşı qoruyur
Metod 2 /4: Qızardılmış Brüssel lahanası
Addım 1. Brüssel dallarını yuyun və kəsin
Brüssel dallarını soyuq su altında yuyun və sarımtıl yarpaqları çıxarın. Sonra onları gövdənin yuxarı hissəsindən yarıya bölün, içərisində 1,3 sm kəsik düzəldin. Bu, istinin cücərtilərə nüfuz etməsinə kömək edəcək.
Addım 2. Orta yüksək temperaturda bir tencerede 1/4 fincan zeytun yağı qaynadın
Cücərtilərin dilimlənməməsi üçün kifayət qədər böyük bir güveç istifadə edin.
Addım 3. Cücərtiləri tavaya (dilimlənmiş tərəfi aşağıya) qoyun və ədviyyat edin
Cücərtilərə dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Addım 4. Brüssel dallarını qızardın
Qızıl rəng alana qədər bir tərəfdən 5 dəqiqə bişirin. Sonra onları başqa tərəfə çevirin.
Addım 5. Güveçə 1/3 fincan su tökün və cücərtiləri bişirməyi bitirin
Su bütün qazanın altını örtməlidir. Maye buxarlanana və yaxşı bişənə qədər Brüssel cücərtilərini bişirin. Daha sonra onlara 2 xörək qaşığı limon suyu əlavə edin və hələ də isti ikən onlara xidmət edin.
Metod 3 /4: Qızardılmış Brüssel lahanası
Addım 1. Fırınınızı 200 ° C -yə qədər qızdırın
Addım 2. Brüssel cücərtilərini yuyun və kəsin
Cücərtiləri soyuq suyun altında yuyun, sarımtıl yarpaqları çıxarın. Sonra hazırlığı sürətləndirmək üçün sapları kəsin.
Addım 3. Brüssel cücərtilərini bir qabda dadlandırın
Üstünə 3 xörək qaşığı zeytun yağı tökün və 3/4 xörək qaşığı duz və 1/2 xörək qaşığı qara bibər əlavə edin.
Addım 4. Cücərtiləri bərabər şəkildə ədviyyat etmək üçün qarışdırın və çörəkçilik təbəqəsinə bir qat qoyun
Bu, ləzzətləri qarışdıracaq və bərabər şəkildə bişirəcəkdir.
Addım 5. Brüssel cücərtilərini bişirin 35-40 dəqiqə və ya yumşaq olana qədər.
30 dəqiqədən sonra yumşaq olub olmadığını yoxlamaq üçün onları çəngəllə yoxlamağa başlayın. Tava bərabər bişirildiklərindən əmin olmaq üçün vaxtaşırı silkələyin.
Addım 6. Xidmət edin
Qalan duzu Brüssel cücərtilərinə səpin və isti halda dadın.
Metod 4 /4: Qızardılmış Brüssel Cücərti
Addım 1. Bir qaynar su tökün
Sobanın üzərinə böyük bir su qabı qoyun, bir çimdik duz əlavə edin və suyun qaynana qədər bir neçə dəqiqə gözləyin.
Addım 2. Cücərtiləri yuyun
Kökləri soyuq su altında yuyun və sarımtıl yarpaqları çıxarın.
Addım 3. Cücərtiləri kəsin
Kökün yuxarı hissəsindən yarısına kəsin, içərisində 1,3 sm kəsik düzəldin.
Addım 4. Cücərtiləri 5-10 dəqiqə qaynadın
Yumşalmağa başlamalıdırlar. Sonra onları gərginləşdirin.
Addım 5. Bir tavaya yağ, duz və sarımsaq əlavə edin və maddələri qızdırın
Tava üzərinə 2 xörək qaşığı kərə yağı, 1 çay qaşığı duz və 1 doğranmış sarımsaq mixəyi əlavə edin. Tərkiblərin istiləşməsini 1-2 dəqiqə gözləyin və sarımsaq iy verməyə başlayır.
Addım 6. Cücərtiləri 3-5 dəqiqə və ya qızılı qədər bişirin
Cücərtiləri digər maddələrlə qarışdırmaq üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Tava çox qurudursa, başqa bir kaşığı kərə yağı əlavə edin.
İpuçları
- Sote və sote üsulları oxşar görünə bilər, amma bir az fərqli nəticələr verir. Sote etmək, cücərtiləri qəhvəyi etmək və daxildə bişirməyi bitirmək üçün az miqdarda yağ olan bir tavada qızartmağa bənzər daha sürətli hazırlıq üsuludur. Qarışdırmaq daha çox maye istifadə edir-bu halda ərinmiş kərə yağı-cücərtilər tərəfindən əmilir və hələ də daxildə bişirilir. Nəticədə maye kələmin içinə nüfuz edir.
- Kale dadlı krep hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.