Nopales (Cacti) Necə Yeyilir: 10 Adım (Şəkillərlə)

Mündəricat:

Nopales (Cacti) Necə Yeyilir: 10 Adım (Şəkillərlə)
Nopales (Cacti) Necə Yeyilir: 10 Adım (Şəkillərlə)

Video: Nopales (Cacti) Necə Yeyilir: 10 Adım (Şəkillərlə)

Video: Nopales (Cacti) Necə Yeyilir: 10 Adım (Şəkillərlə)
Video: Hazır almağa son! 🍗 Bütün sirrləri ilə KFC Toyuq necə hazırlanır? KFC TOYUQ resepti | Myfoodchannel 2024, Mart
Anonim

Nopal kaktus min illərdir Meksika və Mərkəzi Amerikada insanlar üçün yemək bazası olaraq xidmət edir. ABŞ -ın bəzi bölgələrində bu yemək həm də gurme, ekzotik və sağlam bir seçim olaraq populyarlıq qazanır. Bu kaktusun üç fərqli yeməli hissəsi var: tərəvəz kimi istifadə edilə bilən kaktus yarpağı ("nopal" ın özü); salatlarda istifadə edilə bilən çiçək ləçəkləri; və nəhayət, meyvə kimi istehlak edilən "tikanlı armudu". Bu kaktus Cənubi Amerikadan Kanadaya qədər demək olar ki, bütün Amerika ərazilərində böyüyür. Bazarda satılan versiyalar adətən bu məqsəd üçün uyğun olan fermalarda yetişdirilir.

Tərkibi

  • Nopales (kaktus yarpaqları).
  • Armud (kaktusun meyvəsi).
  • Bibər, duz və digər ədviyyatlar.

addımlar

Metod 1 /2: Yapraklar və ya Nopals

Tikanlı armud kaktusunu yeyin 1 -ci addım
Tikanlı armud kaktusunu yeyin 1 -ci addım

Addım 1. Bəzi yarpaqları alın və ya yığın

Bildirişlər bölməsinə baxın. Bu bitkinin "Pera Espinhosa Cactus" olaraq bilinməsinin bir səbəbi var.

  • Sağlam, parlaq yaşıl yarpaqlara baxın.
  • Erkən yazda yığılmış kiçik, gənc yarpaqlar, daha az tikanlı olması ilə yanaşı, daha ətirli və incə olur. Yarpaq nə qədər qalındırsa, o qədər yaşlıdır. Yaşlı yarpaqlar çox lifli olur və şirəsi daha qalın olacaq, bu da istehlakçılar tərəfindən həmişə bəyənilmir. Bitki üzərində bir neçə yarpaq buraxın, çünki bir çox heyvan bəzi quraqlıq mövsümlərində sağ qalma qidası olaraq istifadə edir. Daha yumşaq yarpaqlara "körpə nopallar" deyilir.
  • Bu bitkiləri yığacaqsınızsa, maşa və ya çox davamlı əlcəklərdən istifadə edin. Budaqdan çıxarmaq və gövdəsini kəsmək üçün bitkini parçalayın. Kökü kəsmək, yarpaq üzərindəki stresi azaldır, kaktusun budaqdan yarpağı çəkib yırtmağımızdan daha sürətli sağalmasına imkan verir. Bu, gələcək məhsullar üçün kaktusunuzu sağlam saxlamağa kömək edir.
Tikanlı armud kaktusunu yeyin 2 -ci addım
Tikanlı armud kaktusunu yeyin 2 -ci addım

Addım 2. Bir tərəvəz soyucu və ya kiçik bir bıçaq istifadə edərək tikanları çıxarın

Yarpaqları tamamilə yuyulana və soyulana qədər əlcəkləri çıxarmayın. Bu kaktuslar nəinki böyük, görünən tikanları, həm də daha aqressiv və çıxarmaq çətin olan daha kiçik, demək olar ki, görünməyən tikanları ehtiva edir. Tikanlar (böyük və kiçik) yarpağı kiçik bir şam ilə yandırmaq və ya soba sobalarından birinin üzərində dirəklərlə tutmaqla da aradan qaldırıla bilər. Bildirişlərə baxın.

Tikanlı Armud Kaktusunu yeyin 3 -cü addım
Tikanlı Armud Kaktusunu yeyin 3 -cü addım

Addım 3. Yarpaqları axan suyun altında yuyun

Bitkinin rəngsiz və ya "çürük" hissələrini soyun və çıxarın.

Dikenli Armud Kaktusunu yeyin 4 -cü addım
Dikenli Armud Kaktusunu yeyin 4 -cü addım

Addım 4. Bitkiləri kəsin və ya kəsin (hər bir parçanı kəsdikdən sonra bıçaq bıçağını təmizləyin, çünki orada kiçik tikanlar qala bilər)

Nopallarınızın məqsədindən asılı olaraq bütün vərəqi tərk edə bilərsiniz.

Tikanlı Armud Kaktusunu yeyin 5 -ci addım
Tikanlı Armud Kaktusunu yeyin 5 -ci addım

Addım 5. Nopalaları bişirin

Dadlı və sağlam bir yemək yaratmaq üçün ızgara və ya qaynadılmış və ya digər maddələrlə qarışdırıla bilər.

  • Nopalları qaynatmaq niyyətindəsinizsə, şirənin qalınlığından asılı olaraq onları qurudub yenidən qaynatmalısınız (başqa bir və ya iki dəfə). Yarpaq nə qədər qalındırsa, şirəsi də bir o qədər qalındır.
  • Bir mis sikkə ilə birlikdə qaynar nopal (ənənəvi Meksikalı "Veinte") şirəni bir az incə və daha az alışmış istehlakçılar üçün daha dadlı etmək üçün ümumi bir üsuldur.
  • Nopalalar daha sonra qurudulur, soyuq su ilə yuyulur və incə doğranmış pomidor, soğan, keşniş və jalapenos ilə birlikdə sirkə, duz və limon şirəsi ilə müşayiət olunan salat kimi verilir.
  • Nopalları qızardırsınızsa, bol bol bibər, duz və digər ədviyyatlarla örtmək yaxşı olar. Yumşaq və yüngül qəhvəyi olduqda hazır olacaqlar.
  • "Izgara nopalitos" təzə limon suyu və bir az zeytun yağı ilə ədviyyat oluna bilər. Qarışığa portobello göbələkləri də əlavə edə bilərsiniz.
  • Bir şorba, salat və ya omletə nopal əlavə edərək, konservləşdirin və hətta tək yeyin.
  • Populyar və ənənəvi Meksika yeməyi "nopalitos en salsa verde" dir, burada nopallar zolaqlara kəsilir və suda qaynadılır (yuxarıya baxın), sonra ənənəvi tomatillos sousunda (yaşıl pomidorla qarışdırılmış meyvə), soğan, sarımsaq, cilantro və jalapeno bibəri (bir qarışdırıcıda püre halına salınır və aşağı odda qaynadılır). Adətən tortilla, tacos və ya cips ilə yeyilir.

Metod 2 /2: Dikenli armud (meyvə)

Tikanlı armud kaktusunu yeyin 6 -cı addım
Tikanlı armud kaktusunu yeyin 6 -cı addım

Addım 1. Tikanlı armud alın və ya yığın

  • Qırmızı-narıncı və ya bənövşəyi rəngli və içərisində tünd bənövşəyi rəngli armudlar ümumiyyətlə ən şirindir. Ancaq ağ dərili olanlar Meksikada ən çox yayılmış çeşiddir.
  • Bazarda satın alınan armudlar ümumiyyətlə tikan olmadan gəlir və bəzən əlcəksiz də işlənə bilər. İşlənməmiş armud isə əllərinizə çox zərər verə biləcək kiçik tikanlardan ibarətdir. Hər halda, əllərinizlə və ya maşanızla işləyərkən mütləq istifadə edin.
  • Bu meyvələri götürmək niyyətindəsinizsə, bilin ki, hamısı yeməli olsa da, yalnız bir neçəsi həqiqətən yetişmiş olacaq və xoş bir dada sahib olacaq. Bənövşəyi rəngdə, sağlam görünən və qırışmadan əvvəl ən parlaq olanları seçin.
Tikanlı Armud Kaktusunu yeyin 7 -ci addım
Tikanlı Armud Kaktusunu yeyin 7 -ci addım

Addım 2. Tikanları çıxarın

Armudları birdən -birə beşdən altıya qədər plastik bir süzgəcə qoyun və soyuq su ilə yuyun. Meyvələri incitməmək üçün üç -dörd dəfə döndərin. Bu yolla bütün armudların xəzlərini yox edəcəksiniz, beləliklə onlarla problemsiz işləyə bilərsiniz

Tikanlı Armud Kaktusunu yeyin 8 -ci addım
Tikanlı Armud Kaktusunu yeyin 8 -ci addım

Addım 3. Onları soyun

  • Palto çıxardıqdan sonra armudu soyun, iki qalın ucunu çıxarın. Bunun üzərində təcrübə keçmək üçün bir az vaxt lazımdır. Doğru olan meyvənin ortasına çatmadan qabığı çıxarmaqdır.
  • Armudu şaquli olaraq, yuxarıdan aşağıya, meyvənin ortasından, dərisinin yüksəkliyində kəsin. Bu açılışdan istifadə edərək dərini qaldırın və meyvənin qalan hissəsini soyun.
Tikanlı Armud Kaktusunu yeyin Adım 9
Tikanlı Armud Kaktusunu yeyin Adım 9

Addım 4. Armudu dilimlərə kəsin və ya xidmət etmək üçün çəngəl və ya şiş ilə şişirin

  • Nopal armud tıraş cihazı mürəbbə, dondurma, şərab, şirniyyat və s.
  • Toxumlar meyvə ilə birlikdə yeyilə bilər (çox sərt olduqları üçün dişləməməyə diqqət edin) və ya tüpürmək.
  • Bəzi insanlar toxumları şorbalarda yeyirlər və ya daha sonra un hazırlamaq üçün qurudub buraxırlar.
Tikanlı Armud Kaktusu Finalını yeyin
Tikanlı Armud Kaktusu Finalını yeyin

Addım 5. Hazır

İpuçları

  • Bu tikanlı armudun ləzzəti kivi ilə müqayisə edilir, lakin bir az daha asidikdir.
  • Dərinizdəki bu tikanlardan əziyyət çəkirsinizsə, onları çıxarmağa çalışmayın. Bunun əvəzinə üzərinə nazik bir məktəb yapışqanı çəkin. Əllərinizdə möhkəm bir təbəqə olana qədər yapışqanın qurumasını gözləyin və sonra çəkin. Tikanlar sizə ağrı vermədən yapışqanla birlikdə çıxacaq. (Bu, ağac qırıntılarını çıxarmaq üçün də işləyir). Kiçik tikanlar kiçik parçalara bənzəyir və diqqətli olmasanız dərinizə girər. Əgər yapışqanınız yoxdursa və tikanlar sizi narahat edirsə, gümüş lentlə və ya başqa bir şeylə çıxarmağa çalışın.
  • Pişmiş yarpaqlar (nopales) qabıqlarla müqayisədə ləzzətə malikdir. Bamya toxumasına da bənzəyirlər (bəziləri üçün bir az iyrənc, bəziləri üçün isə cazibədar ola bilər). Nopallar uzun müddət bişirildikdə bu toxuma daha da güclənir.
  • Ümumiyyətlə 20 sm uzunluğunda yarpaqlar (kiçik hesab olunur) və ya 10 sm armud (orta hesab olunur) tapa bilərsiniz. Bundan böyük bir şey hazırlığı çətinləşdirir.
  • Nopalları soyuducuda saxlamaq üçün təzə və hamar olmalıdır. Filmdə yaxşı saxlayın. Nopallar iki həftəyə qədər saxlanıla bilər.
  • Bu kaktusun qidalanma faydaları haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün aşağıdakı xarici bağlantılara baxın.
  • Tikanlı armud yalnız ABŞ və Meksikada deyil, Aralıq dənizi və Avropa ölkələrində də istehlak olunur. İtaliyada meyvələr ümumiyyətlə təzə su qabında verilir. Maltada meyvəni istehlakdan əvvəl soyuducuda bir neçə saat soyutmaq normaldır.
  • Açıq atəş üzərində qızardanda tikanlar yandırılacaq. Yaradılanları qısa müddətə qidalandırmaq üçün də istifadə edilə bilər.
  • Kaktuslarla uzun müddət işlədikdən sonra kiçik tikanlara və onlardan yaranan narahatlığa öyrəşə bilərsiniz. Ancaq növlərə görə daha böyük və daha kiçik tikanlar var. Bu səbəbdən əlcəklərin istifadəsi həmişə tövsiyə olunur, xüsusən də digər insanlarla və ya bədənin daha həssas hissələri ilə təmasda olursanız.
  • Əvvəlcə kaktus yarpaqlarını yığmaq əvəzinə satın alın. Bu yolla, bir neçə dəfə sağlam yarpaqlar haqqında daha yaxşı bir məlumat əldə edəcəksiniz.
  • Bəzi hallarda, kiçik tikanlar kaktusun üstünə bir parça köhnə parça sürtməklə çıxarıla bilər.

Bildirişlər

  • Yarpaqları yığarsanız, həmişə əlcək geyin.
  • Bəzi növlərin daha böyük tikanları olmaya bilər, amma hamısının daha kiçik tikələri var və ən pisi odur ki, onlar çox vaxt görünməzdir!
  • Həqiqətən qalın əlcəklər taxmadığınız halda, maşa və ya digər "uzaq" alətlərlə işləmək idealdır.
  • Unutmayın ki, kaktuslar tikanlarla sizə zərər verə bilər.
  • Tikan bitkilərdən çıxararkən və ya artıq təmizlənmiş bitki və meyvələr alarkən çox diqqətli olun.

Tövsiyə: