Fasulye cücərtilərini necə dondurmaq olar: 12 addım (şəkillərlə birlikdə)

Mündəricat:

Fasulye cücərtilərini necə dondurmaq olar: 12 addım (şəkillərlə birlikdə)
Fasulye cücərtilərini necə dondurmaq olar: 12 addım (şəkillərlə birlikdə)

Video: Fasulye cücərtilərini necə dondurmaq olar: 12 addım (şəkillərlə birlikdə)

Video: Fasulye cücərtilərini necə dondurmaq olar: 12 addım (şəkillərlə birlikdə)
Video: 3 MALZEMELİ AŞIRI LEZZETLİ DONDURMA TARİFİ 💯 - EMİR ELİDEMİR #shorts 2024, Mart
Anonim

Fasulye tumurcuqları dadlıdır və kartof, şorba və salat kimi bir çox yeməkdə əla olur. Evinizdə çoxlu lobya filizi var və hamısını bir anda istifadə etməyəcəksiniz? Onları bir ilə qədər saxlamaq üçün dondurun. Donmadan əvvəl ağardsanız, bu tərəvəzin toxumasını və ləzzətini çox qoruya biləcəksiniz.

addımlar

2 -ci hissə 1: Fasulye cücərtilərini ağartmaq

Fasulye tumurcuqlarını dondurun 1 -ci addım
Fasulye tumurcuqlarını dondurun 1 -ci addım

Addım 1. Cücərtiləri soyuq suda yaxşıca yuyun

Hər hansı digər tərəvəz kimi, lobya cücərtilərini də kirdən və bakteriyalardan qurtarmaq üçün yuyulmalıdır. Zərər görmədən təmizləmək üçün barmaqlarınızı cücərti üzərində yüngülcə gəzdirin.

  • Cücərtiləri qaynar suya qoymaq bir neçə dəqiqə çəkəcəksə, yumşalmaması üçün kağız dəsmal ilə qurudun.
  • Fasulye cücərtiləri olduqca kiçik olduğundan, yuyarkən lavaboya bir süzgəc qoyun ki, düşsəniz drenaja düşməsin.
Image
Image

Addım 2. Böyük bir qazana su tökün və bir qaynağa gətirin

Dayaz tavalarda su daha asan buxarlandığından, qızartmaq üçün daha dərin olanı seçin. Qazanın 2/3 hissəsini su ilə doldurun ki, daşmasın. Sobanın üstünə qoyun, istiliyi yandırın və böyük baloncukların əmələ gəlməsini gözləyin.

Suyun bütün səthi baloncuklarla dolu olmalıdır və hərəkət etsəniz də yox ola bilməz

Fasulye tumurcuqlarını dondurun 3 -cü addım
Fasulye tumurcuqlarını dondurun 3 -cü addım

Addım 3. Buzlu vanna qəbul edin

Buz hamamını hazır vəziyyətə gətirmək cücərtilərin həddindən artıq bişməsinin qarşısını alır. Buzunuz yoxdursa, buzlu su işləyir, amma ənənəvi buz hamamı yemək prosesini dayandırmağın ən yaxşı yoludur.

  • Buz hamamı, dondurulduqdan sonra fasulye cücərtilərinin xırtıldayan xarakterini qorumağa kömək edir.
  • Bir neçə paxla cücərtisini qaynadacaqsınızsa, cücərtilərin istisindən əriyən kimi daha çox buz əlavə etməyiniz lazım ola bilər.
Image
Image

Addım 4. Üç ovuc cücərtini qaynar suya üç dəqiqə qoyun

Qazan böyük olsa belə, bir anda bir ovuc yandırmaq daha yaxşıdır. Cücərtilər çox olarsa, bərabər bişirə bilməzlər və buna görə də nəticəni idarə etmək daha çətindir.

Cücərtilərin miqdarı çox olarsa, bir neçə dəstə etməlisiniz, ancaq hər biri yalnız üç dəqiqə suda olduğu üçün proses uzun çəkməyəcək

Image
Image

Addım 5. Yarpaqlı bir qaşıq istifadə edərək cücərtiləri sudan çıxarın

Üç dəqiqə bişirdikdən sonra cücərtiləri tavadan çıxarmaq üçün yivli qaşıqdan istifadə edin. Bu, buz banyosuna isti su gətirilməsinin qarşısını alır.

Cücərtiləri qaynar suda üç dəqiqədən artıq saxlamayın, yoxsa dondurulduqda yumşaq olacaq

Image
Image

Addım 6. Cücərtiləri dərhal buz banyosuna qoyun

Cücərtiləri buzlu suda isladın və 30 saniyə və ya tamamilə soyuyana qədər buraxın. Bu üsul eyni zamanda bişirmə prosesini dayandırır və içərisində yumşaq, xaricində xırtıldayan cücərtilər buraxır.

  • Cücərtilər soyuduqca buzdan çıxarın. Suda uzun müddət qaldıqda yumşalırlar.
  • Birdən çox partiyanı yandırırsınızsa, birincisini soyudarkən qaynar suyun qabına başqa bir ovuc cücərti qoyun.
  • Bu üsul bir çox tərəvəz növünü bişirmək üçün istifadə olunur, lakin fasulye cücərtisi kimi incə tərəvəzlərdə daha yaxşı işləyir.
Fasulye cücərtilərini dondurun Adım 7
Fasulye cücərtilərini dondurun Adım 7

Addım 7. Cücərtiləri qurutmaq üçün kağız dəsmalın üstünə qoyun

Buz hamamından çıxarmaq üçün eyni yivli qaşıqdan istifadə edin. Kağız dəsmal yığın və bir təbəqəyə qoyun ki, qurumasın.

Donmadan əvvəl cücərtilər tamamilə qurudulmalıdır

2 -ci hissə 2: Cücərtiləri dondurucuya yerləşdirmək

Image
Image

Addım 1. Ağardılmış cücərtiləri bir təbəqə halına gətirərək bir çörək qabına qoyun

Bütün cücərtiləri yandırıb qurudandan sonra düz bir çörək qabına yaydırın. Cücərtiləri bir -birinin üstünə qoymayın, əks halda düzgün donmayacaq.

  • İstəyirsinizsə, cücərtiləri qoymadan əvvəl çörəkçilik təbəqəsinə bir perqament kağızı qoyun. Ancaq kifayət qədər qurudularsa, çörəkçilik təbəqəsinə yapışmayacaqlar.
  • Fasulye cücərtilərini çörək qabına əvvəlcədən dondurmaq, onları bir yerə yığmaq əvəzinə ayrı saxlamağa kömək edir.
Fasulye cücərtilərini dondurun Adım 9
Fasulye cücərtilərini dondurun Adım 9

Addım 2. Çörək qabını təxminən 10 dəqiqə dondurucuya qoyun

Tamamilə donana qədər onları tərk etməməlisiniz, bərkiməyə başlayacaq qədər uzun müddət. 10 dəqiqədən sonra hazır olub olmadıqlarına baxın.

  • Əgər oynasanız və hələ də çətin olmadığını görsəniz, onları daha uzun buraxın.
  • Qönçələr istənilən toxumaya çatana qədər hər beş dəqiqədə bir yoxlayın.
Image
Image

Addım 3. Çörək qabını dondurucudan çıxarın və dalları hava keçirməyən qablara qoyun

Hər yeməkdə nə qədər cücərt istifadə edəcəyinizi təxmin edin və hissələri istədiyiniz kimi ayırın. Onları qapaqları olan plastik bankalara və ya sıx bağlanan torbalara qoya bilərsiniz.

  • Bir fermuarlı plastik torbanı seçsəniz, bağlamadan əvvəl içəridən artıq havanı çıxarın.
  • Fasulye tumurcuqları donub bitdikcə bir qədər genişlənə biləcəyi üçün bankanın və ya plastik torbanın üstündə 1,3 sm boşluq buraxın.
Fasulye tumurcuqlarını dondurun Adım 11
Fasulye tumurcuqlarını dondurun Adım 11

Addım 4. Qabları dərhal dondurucuya qoyun

Cücərtilərin əriməsinə icazə verməyin: ən qısa müddətdə dondurucuya qaytarın. Dondurduqdan sonra da incə olduqları üçün cücərtiləri qırışmayacaq və üstünə heç nə qoyulmayacaq bir yerə qoyun.

Cücərtilərin dondurucuda nə qədər qaldığını görmək üçün qazana və ya plastik torbaya donma tarixini yazın. Fasulye cücərtiləri dondurucuda 10-12 ay davam edir

Fasulye tumurcuqlarını dondurun 12 -ci addım
Fasulye tumurcuqlarını dondurun 12 -ci addım

Addım 5. Fasulye cücərtilərini soyuducuda istifadə etmək istədiyiniz zaman əridin

İdeal olaraq, cücərtilərin yumşaq bir şəkildə əriməsinə icazə verin, sonra plastik torbanı və ya qazanı soyuducuya qoyun və temperaturun dəyişməsini gözləyin. Mikrodalğalı sobada əritmək və ya başqa üsullardan istifadə etmək qönçələri yumşaq və qırışlı edə bilər.

  • Soyuducuda əriməsi bir neçə saat çəkəcək, buna görə mətbəxdə istifadə etmək istədiyiniz zaman özünüzü planlaşdırın.
  • Cücərtiləri şorba və ya qızartma kimi isti bir yeməyə qoyacaqsınızsa, əvvəlcə onları əritməyə ehtiyac yoxdur.

Tövsiyə: