Çiyələk yay aylarında bol olur və həmişə dadlıdır. Bəzən çox çiyələklə nəticələnə bilərsiniz ki, bunların hamısından ləzzət ala bilməsəniz pisləşir. Onları atmaq əvəzinə, pisləşməzdən əvvəl dadlı şərbətə çevirməyin? Çiyələk şərbəti səhər yeməyi və vafli və cheesecake kimi desertlər üçün əladır. Hətta hamar və şirin qazlı içkilərlə qarışdıra bilərsiniz. Meyvənin bir və ya iki həftə davam etməsinə kömək etmək üçün də əla bir yoldur.
Tərkibi
Əsas çiyələk siropu
- 450 q doğranmış çiyələk;
- 1 stəkan su;
- 1 stəkan şəkər;
- 2 yemək qaşığı limon suyu (isteğe bağlı);
- ½ çay qaşığı vanil ekstraktı (isteğe bağlı).
Birdən bir fincana qədər məhsul verir.
Pişməmiş çiyələk siropu
- 680 q təzə çiyələk;
- 1 xörək qaşığı şəkər;
- 1 xörək qaşığı bal;
- 1½ kaşığı limon suyu;
- 1 ədəd orta limon qabığı.
İki yarım fincan hazırlayır.
addımlar
Metod 1 /2: Əsas Çiyələk Şərbəti Hazırlamaq
Addım 1. Şəkəri orta qazanda su ilə qızdırın
Orta qazana bir stəkan su və bir stəkan şəkər əlavə edin. Tencereyi sobaya qoyun və orta istilikdə qızdırın. Səbirli olun və temperaturu qaldırmayın. Şəkəri çox tez qızdırsanız, karamelləşə bilər.
Su və şəkər çiyələk və ya digər maddələrin ləzzətini ala biləcək sadə bir şərbət yaradır
Addım 2. Qarışıq istilənərkən çiyələk hazırlayın
Meyvələri yuyun, saplarını çıxarın və nazik dilimlərə kəsin.
Addım 3. Şəkər həll edildikdə onları tavaya əlavə edin
Qarışıq qalın görünsə narahat olmayın. Meyvələr bişirməyə başlayanda daha çox maye buraxacaq.
Addım 4. Əlavə ləzzət üçün bir az limon suyu və vanil ekstraktı əlavə edin
Çiyələyi turş etmək istəyirsinizsə iki qaşıq limon suyu əlavə edin. Bir az şirin istəsəniz, yarım çay qaşığı qədər vanil ekstraktı əlavə edin.
Addım 5. Bir qaynadək gətirin və bəzən çırpma ilə qarışdıraraq on dəqiqə bişirin
Bu, qarışığı daha bərabər bişirməyə kömək edəcək və şəkərin karamelizasiyasının qarşısını alacaq.
Addım 6. Şərbəti bir qaba süzün
Bir qabın üzərinə bir ələk qoyun və şərbəti ələkdən keçirin. Bişmiş çiyələkləri atın və ya sonraya saxlayın.
Addım 7. Çiyələksiz tavaya qayıdın
Meyvələrdən artıq bütün ləzzəti çıxarmısınız. İndi şərbəti çox qalın olması üçün bişirməyi bitirmək lazımdır.
Addım 8. Qaynama nöqtəsinə qayıdın və sonra bəzən qarışdıraraq beş -on dəqiqə qaynamaq
Qabarmağa başlayanda temperaturu aşağı salın. Başqa beş -on dəqiqə qaynamaq. Bu müddət ərzində məzmunun qalınlaşmağa başlayacağını görəcəksiniz. Düzgün bişirmək üçün bir çırpma ilə bəzən qarışdırmağı unutmayın.
Addım 9. Şərbəti sobadan çıxarın və bir bankaya və ya şüşə şüşəyə qoyun
Bir şüşə istifadə edirsinizsə, heç bir şeyin tökülməməsi üçün huni vasitəsilə köçürün. Bitirdikdən sonra qapağı yenidən konteynerə qoyun.
Addım 10. Soyudmadan əvvəl otaq istiliyinə çatmasına icazə verin
İsti olarkən soyuducuya qoymayın, çünki ətrafdakı yeməkləri korlaya bilər.
Addım 11. Şərbəti soyuducuda saxlayın və iki həftə ərzində istifadə edin
Məhsul səhər yeməyi və Amerika pancake və dondurma kimi desertlər üçün əla bir seçimdir.
Metod 2 /2: Pişməmiş çiyələk şərbətinin hazırlanması
Addım 1. Çiyələk hazırlayın
Meyvələri yuyun və saplarını çıxarın. Kiçik parçalara kəsin ki, daha asan qarışdırılsın.
Addım 2. Limonları soyun və sıxın
Əvvəlcə cızın, çünki bu yol daha asan olacaq.
Addım 3. Bir qarışdırıcıda çiyələk, şəkər, bal, meyvə suyu və limon qabığı qoyun
Bir qarışdırıcı olmadıqda, metal bıçaqları olan bir qida prosessorundan istifadə edin.
Addım 4. 20-30 saniyə və ya çox hamar olana qədər qarışdırın
Zaman zaman, qarışdırıcıyı açın və qarışdırmağı asanlaşdırmaq üçün şərbəti bir spatula ilə iki tərəfdən sürtün.
Addım 5. Şərbəti dadın və lazım olduqda düzəldin
Daha şirin olmasını istəyirsinizsə, daha çox şəkər və ya bal əlavə edin. Daha turş bir dad istəyirsinizsə daha çox limon suyu istifadə edin. Düzəlişləri daxil etmək üçün şərbəti yenidən qarışdırın.
Addım 6. Məhsulu sıx bir qapaqlı bir şüşə və ya şüşə qaba qoyun
Bir şüşə istifadə edirsinizsə, bir huni istifadə edərək köçürün. Konteyneri doldurduqdan sonra sıx bağlayın.
Addım 7. Soyudmadan əvvəl şərbətin otaq istiliyinə gəlməsinə icazə verin
İsti məhsulu birbaşa soyuducuya qoymayın, çünki temperaturun artması və ətrafdakı yeməklərin xarab olması riski var.
Addım 8. Soyuducuda saxlayın və beş gün ərzində istifadə edin
Şərbət, waffle və cheesecake kimi məşhur səhər yeməyi və desert yeməkləri üçün əla bir yeməkdir.
İpuçları
- Ənənəvi şərbətə sitrus meyvələri vermək üçün şəkər həll edildikdən dərhal sonra iki damla limon və ya əhəng suyu əlavə edin.
- Çiyələkləri əsas şərbətdən atmayın. Onları saxla və dondurma, pancake, vafli və qatıq üzərində istifadə et.
- Çiyələk şərbətini krep, yulaf ezmesi, pancake, tost, vafli və qatıq kimi səhər yeməyi yeməklərin üzərinə qoyun.
- Məhsulu cheesecake, krep və dondurma kimi desertlərdə istifadə edin.
- Qazlı su, süd, qatıq və ya çiyələk ləzzətinə ehtiyacı olan hər şeyi qarışdırın.