Yumurta bişirmək son dərəcə sadədir, demək olar ki, qaynar su qədər asandır. Ya da ən azından dedikləri budur … Çoxu yumurtanı qaynar suda bişirir və bitirdikdən sonra soyumasına icazə verir. Yumurta soyarkən problem yaranır: qabığın kiçik parçaları həmişə ağın bir hissəsini qoparır. Hətta bütün yumurta ağlarını əldən verə və yeməyinizin təqdimatını poza bilərsiniz. Yumurtaları buxarlamaq qabığı gevşetməyin əla bir yoludur. Beləliklə, bişmiş yumurtalarınız həm yumşaq, həm də sərt sarısı ilə mükəmməl olacaqdır.
addımlar
Metod 1 /3: Səbətlə yumurta bişirmək
Addım 1. Tencereyi təxminən 1,5 sm su ilə doldurun
Tava istədiyiniz hündürlüyə doldurmağın ən asan yolu onu kranın altına yerləşdirməkdir. Başqa bir seçim bir kavanoz doldurmaq və suyu qazana tökməkdir.
- Suyun yumurtaları örtməsinə ehtiyac yoxdur. Yalnız tavanın içərisində buxarlanmağa xidmət edir.
- "Göz kürəsindəki" suyun miqdarını ölçmək istəsəniz heç bir problem yoxdur. Az və ya çox heç kəsi öldürməz.
- Buxar səbətiniz yoxdursa, metal ələkdən istifadə edin.
Addım 2. Odu yüksək atəşə qoyun və suyu qaynadın
Başlamaq üçün tavanı örtün və atəşə qoyun. Tava üzərindəki sağ qapağı istifadə edin ki, buxar çıxmasın. Yumurtaların istədiyi yerdə olması üçün bu vacibdir.
Suyun qaynadığını və buxarlandığını görmək üçün bir neçə dəqiqədən sonra tavanı açın
Addım 3. Metal səbəti yumurta ilə doldurun
Səhər yeməyi, nahar və ya axşam qəlyanaltı üçün yalnız bir yumurta bişirə və ya daha sonra hazır saxlamaq üçün səbəti yumurta ilə doldura bilərsiniz.
Səbətin dibinə bir az su düşsə, heç bir problem yoxdur. Bu yumurta bişirməyə mane olmayacaq
Addım 4. Səbəti tavaya qoyun
Sonra buxarı tutmaq üçün yenidən bağlayın. Suyun tamamilə buxarlanmaması üçün istiliyi orta səviyyəyə qoyun.
Buxarın çox isti olmasından qorxursanız, səbəti tavaya qoyarkən əllərinizi və ön kollarınızı qorumaq üçün bir cüt soba əlcəyi taxın
Addım 5. 6 ilə 12 dəqiqə arasında bir taymer təyin edin
Yumurtaları yumurta sarısına qədər yumşaq etmək üçün taymeri altı dəqiqəyə qoyun. Sərt sarısı istəsəniz 12 dəqiqəyə təyin edin. Mətbəx saatına da baxa bilərsiniz. İdeal olaraq, diqqəti yayındıra bilsəniz, həyəcan siqnalı olan bir taymer istifadə edin.
- Taymeri etibar edin. Yumurtalara baxmaq üçün tavanı açmaqdan çəkinin.
- Buxarın buraxılması yemək prosesini poza bilər.
Addım 6. Yumurtaları tavadan çıxarın və sərinləyin
Onları bir qaba köçürün və sərinləmək üçün bir qab su və buz kublarına batırın. Soyuq, pişirmə prosesini kəsəcək və sarısının sərtləşməsini dayandıracaq.
Yumurtaların kifayət qədər soyumasına icazə verin ki, barmaqlarınızı yandırmadan soyasınız
Addım 7. Yumurtaları soyun
Qaynadılmış yumurtaları mətbəx tezgahına yumşaq bir şəkildə döyün. Baş barmağınızı çatlaqın altına sürün və yuxarı itələyin, qabığı gevşetin və çıxarmağı asanlaşdırın.
- Buxarda hazırlanmış yumurtanı yalnız bir əllə soymaq olar.
- Yumurta ağları hamar və topaqsız olmalıdır.
- Yumurtaları soyuqda və ya isti halda, yağlı tost ilə müşayiət edin.
- Buxarlanmış yumurtaları beş günə qədər soyuducuda saxlayın.
Metod 2 /3: Səbət olmadan yumurta bişirmək
Addım 1. Bir qazanda bir az su qaynadın
Pinkyinizi bələdçi olaraq istifadə edərək, dırnağın altına çatana qədər bir qazana su tökün. Tencereyi örtün və istiliyi yüksək bir temperaturda yandırın. Tencereyi atəşə qoyun və suyu bir qaynağa gətirin.
- Yaxşı xəbər budur ki, evdə buxar bişirmə səbəti yoxdursa, çölə çıxmaq və almaq lazım deyil.
- Soyuq su yerinə yumurta buxarlanması hazırlıq vaxtını daha dəqiq proqnozlaşdırmağa imkan verir.
- Pişirmə prosesi boyunca tavanı odda saxlayın.
Addım 2. Tava açın və yumurta əlavə edin
İstədiyiniz qədər yumurta bişirə bilərsiniz, birdən onadək. Eyni tavada bişirilən yumurtaların sayı yalnız mövcud yerdən asılıdır.
Qaynar su ilə yumurta qabığı arasındakı təmasdan narahat olmayın. Bu yemək prosesinə təsir etməyəcək
Addım 3. Yumurtaları bişirmək üçün tavanı yenidən örtün
Tava içərisində buxarı tutmaq üçün sağ qapağı istifadə edərək yumurtaları düzgün bişirin. Sıx bağlanmış qapaq, yemək vaxtını daha dəqiq hesablamağa da imkan verəcək.
Yumurtaları bişirmədən əvvəl suyun tamamilə buxarlanmaması üçün istiliyi orta səviyyəyə endirin
Addım 4. Altı ilə 12 dəqiqə arasında bir taymer təyin edin
Səbətlə bişirmək üçün eyni pişirmə vaxtı tövsiyələrini istifadə edin: yumşaq sarısı yumurtaları üçün altı dəqiqə və sərt sarısı üçün 12 dəqiqə. Siqnal çalınanda yanğını söndürün.
Eşidə biləcəyiniz bir taymer istifadə edin. Məsələn, telefonunuzun taymeri kifayət qədər yüksək olmaya bilər, xüsusən də telefonun səsi aşağı salındıqda
Addım 5. Yumurtaları sərinləmək üçün bir qaba soyuq su tökün
Qaynadılmış yumurtaları qaba qoyun və soyudulmasını istəyirsinizsə suya buz kubları əlavə edin. Soyuq su yemək prosesini dayandıracaq.
- Yüksək buxar istiliyinə görə, pişirmə prosesini dayandırmağı unutmaq yumurtaları sərt və kauçuk hala gətirə bilər.
- Yumurtaların buxarlanmasından sonra soyudulması onların soyulmasını da asanlaşdırır və daha sürətli xidmət etməyinizə imkan verir.
Metod 3 /3: Elektrikli Tencerede Yumurta Pişirmək
Addım 1. Tencerenin qabına bir fincan su tökün
Təzyiq qazanını işə salmaq üçün ən azı bir fincan suya ehtiyacınız var. Elektrikli təzyiq ocağı adi təzyiq ocağı kimi işləyir. Yeməyi buxarladığı dəqiqlik, yumurtaları qısa müddətdə tam sağaldır.
Pişirməyə başlamazdan əvvəl tavanın bağlı olduğundan əmin olun
Addım 2. Metal səbəti tavanın altına qoyun
Bəzi qablar adi qablar kimi metal səbətlə gəlir. Səbətinizi yumurta ilə doldurun. Digər üsullarla olduğu kimi, su ilə təmasda olduqda narahat olmayın.
Elektrik təzyiq ocağına uyğun olan qədər yumurta bişirə bilərsiniz
Addım 3. Tencereyi bağlayın və yeməyi yandırın
Tava qabağından buxarda bişirmə funksiyasını seçin. Yumurta bişirmək istədiyiniz vaxtı da seçin. Tava içərisində üç dəqiqə buraxın ki, bahar sarısı ilə qalsınlar və sərt bir sarısı varsa altı dəqiqə saxlayın.
- Zövqünüzə uyğun yer tapmaq üçün fərqli yemək vaxtlarını sınayın. Taymeri dörd, hətta yeddi dəqiqəyə təyin etmək bəlkə də sizin üçün daha yaxşıdır?
- Yumurtaların bişməsini gözləyərkən, yeməyi dayandırmaq üçün bir qaba su doldurun. Yumurtaları soyutmaq istəyirsinizsə buz kublarını əlavə edin.
Addım 4. Qaynadılmış yumurtaları tavadan çıxarın
Taymer bip səsi verəndə və qazan qızdırıcı rejimə keçəndə təzyiqi azad etmək üçün düyməni basın. Buxar çıxmağı dayandırdıqdan sonra tavanı açın və yumurtanı soyuq və ya buzlu suya qoyun.
Yumurtaları da qızdırma rejimində tavada buraxa bilərsiniz, sadəcə bişirməyə davam edəcəklərini unutmayın. Yumurtanın nə qədər yumşaq olmasından asılı olaraq, bu yaxşı bir fikir ola bilməz
İpuçları
- Yumurta hazırlamaq üçün bambuk səbətindən də istifadə edə bilərsiniz. Tava içərisinə 1,5 sm su tökün və bir qaynağa gətirin. Yumurtaları bambuk səbətinə qoyun və örtün. Sonra səbətini suyun üzərinə qoyun, nə qədər sərt olmasını istədiyinizə görə. Yumurtaları axan suyun altında və ya buzlu su qabında sərinləyin.
- Yaxşı bir seçim yumurtaları buxarlamaq üçün emaye edilmiş bir dəmir qabdan istifadə etməkdir. Çuqun tərəfindən təmin edilən vahid bişirməyə əlavə olaraq, qapağın ağırlığı buxarın keçməsini maneə törədir.
Bildirişlər
- Taymer bip səsi çıxdıqdan sonra yumurtaları odda buraxmayın. Sarısı və ağı həddindən artıq olmamaq üçün dərhal soyudun.
- Özünüzü yandırmamaq üçün yumurtaları tavaya qoyarkən diqqətli olun, xüsusən də sobada bişirirsinizsə. Köynəyinizin qollarını qaldırın ki, mane olmasınlar.