Qəhvəyi şəkər hazırlamağın 3 yolu

Mündəricat:

Qəhvəyi şəkər hazırlamağın 3 yolu
Qəhvəyi şəkər hazırlamağın 3 yolu

Video: Qəhvəyi şəkər hazırlamağın 3 yolu

Video: Qəhvəyi şəkər hazırlamağın 3 yolu
Video: Ən Asan, 3 Qat Paxlava Resepti 💯 Soçi Paxlavasının Hazırlanması 2024, Mart
Anonim

Bir resept hazırladığınızı və qəhvəyi şəkərin tam ortasında bitdiyini düşünün. Bazara getməyə vaxtınız olmayacaq? Tamam: zərif şəkər və bəkməzdən öz qəhvəyi şəkərinizi hazırlayın. Tərkibini başqa bir şeylə əvəz edə bilərsiniz, amma unutmayın ki, bu reseptin dadını və toxumasını bir qədər dəyişə bilər. Öz qəhvəyi şəkərinizi hazırladıqdan sonra onu necə saxlayacağınızı və zaman keçdikcə sərtləşərsə onu necə yumşaldacağınızı öyrənin.

Tərkibi

  • 1 stəkan (200 q) təmizlənmiş şəkər.
  • 2 xörək qaşığı (40 g) - ¼ fincan (85 q) bəkməz.

1 stəkan (200 q) qəhvəyi şəkər xidmət edir.

addımlar

Metod 3: Pekmez ilə Qəhvəyi Şəkər Hazırlanması

Qəhvəyi Şəkərinizi Özünüz Edin 1
Qəhvəyi Şəkərinizi Özünüz Edin 1

Addım 1. Şəkər və pekmezi bir qaba qoyun

Bir fincan (200 q) təmizlənmiş şəkər qabına çevirin. Pekmezi dadmaq və ya hazırlamaq istədiyiniz qəhvəyi şəkər növünə görə əlavə edin. Daha yüngül bir dəyişiklik etmək üçün iki yemək qaşığı (40 q) pekmez istifadə edin. Daha qaranlıq bir şəkər hazırlamaq üçün ¼ fincan (85 q) qədər maddə əlavə edin.

İstifadə etdiyinizin qara bəkməz deyil, adi bəkməz olduğundan əmin olun. Qara bəkməz adi bəkməzdən daha zərif, daha az şirin və natrium baxımından daha zəngindir

Qəhvəyi Şəkərinizi Özünüz Edin 2
Qəhvəyi Şəkərinizi Özünüz Edin 2

Addım 2. Pekmezi və şəkəri döyün

Qəhvəyi şəkərin düzgün toxumasını əldə etmək üçün, qarışıq tüklü və qızılı olana qədər maddələri birləşdirmək üçün bir dayaq qarışdırıcı və ya batırıcı qarışdırıcıdan istifadə edin. Bu bir neçə dəqiqə çəkəcək.

Qida prosessorunda maddələri də qarışdıra bilərsiniz

Qəhvəyi Şəkərinizi Özünüz Edin 3
Qəhvəyi Şəkərinizi Özünüz Edin 3

Addım 3. Pekmez və şəkəri bir çəngəl ilə qarışdırın

Bir qarışdırıcı və ya mikseriniz yoxdursa və ya bir az qəhvəyi şəkərə ehtiyacınız varsa, pekmez və şəkəri kiçik bir qaba qoyun və qarışıq uyğun rəng və toxumaya sahib olana qədər çəngəl ilə qarışdırın.

Fırına gedəcək bir yemək hazırlayırsınızsa, şəkər və bəkməzləri ayrıca qarışdırmaq lazım deyil. Yalnız reseptə maddələr əlavə edin. Qəhvəyi şəkərli peçenye hazırlamaq üçün, məsələn, digər maddələrə pekmez və bir az daha zərif şəkər əlavə etmək kifayətdir

Özünüzə Qəhvəyi Şəkər Edin 4
Özünüzə Qəhvəyi Şəkər Edin 4

Addım 4. Resepti iki və ya üç qat artırın

Birdən çox resept üçün kifayət qədər şəkər hazırlamaq üçün maddələrin miqdarını iki və ya üç qat artırın. Qəhvəyi şəkəri bir qabda, batırıcı bir qarışdırıcı ilə və ya adi bir qarışdırıcı ilə təxminən beş dəqiqə çalın.

Metod 2 /3: Qəhvəyi şəkərin digər maddələrlə əvəz edilməsi

Öz Qəhvəyi Şəkərinizi hazırlayın Adım 5
Öz Qəhvəyi Şəkərinizi hazırlayın Adım 5

Addım 1. Qəhvəyi şəkər əvəzinə bal istifadə edin

Evdə qəhvəyi şəkər və ya bəkməz yoxdursa, reseptə bir az bal əlavə etməyə çalışın. Reseptdə tələb olunan hər fincan (200 q) qəhvəyi şəkər üçün yarım fincan (170 q) ilə ¾ fincan (255 q) arasında bal istifadə edin və ¼ çay qaşığı maya əlavə edin. Maye resept maddələrini 20% azaldın və sobanın temperaturunu 25 dərəcə aşağı salın.

Qəhvəyi şəkəri kərə yağı ilə döyməyi xahiş edən reseptlərdə bal istifadə etməyin. Yüngül tortlar, dondurma və pudinglər üçün tərkibi tərk edin

Özünüzə Qəhvəyi Şəkər Edin 6
Özünüzə Qəhvəyi Şəkər Edin 6

Addım 2. Qəhvəyi şəkəri ağcaqayın şərbəti ilə əvəz edin

Qəhvəyi şəkər ağcaqayın siropu ilə asanlıqla əvəz edilə bilər. Bununla birlikdə, hər fincan (240 ml) şərbət üçün yarım stəkan (120 ml) resept mayesini çıxarmalı olacaqsınız. Qəhvəyi şəkər yağlamanızı xahiş edən reseptlərdə tərkib hissəsini istifadə etməyin. Puding, konfet, karamel və dondurma reseptləri üçün buraxın.

Evdə ağcaqayın şəkəri varsa, qəhvəyi şəkərlə eyni miqdarda istifadə etməkdən çəkinməyin. Bu vəziyyətdə maye maddələrin miqdarını azaltmaq lazım olmayacaq

Qəhvəyi Şəkərinizi Özünüz Edin 7
Qəhvəyi Şəkərinizi Özünüz Edin 7

Addım 3. Hindistancevizi və ya xurma şəkəri istifadə etməyə çalışın

Kilerdə hindistan cevizi və ya xurma şəkəri varsa, qəhvəyi şəkəri əvəz etmək üçün istifadə edin. Hər iki maddə konfet və karamel reseptləri üçün idealdır. Bununla birlikdə adi şəkərin 10 dərəcəsinin altında əriyirlər. Onları sobaya qoymağın heç bir günahı yoxdur, amma son məhsul lazım olandan bir qədər quru ola bilər.

Resepti daha nəmləndirmək üçün bir az alma sosu və ya banan püresi əlavə edin

Metod 3 /3: Evdə hazırlanan qəhvəyi şəkərin qənaət edilməsi və yumşaldılması

Qəhvəyi Şəkərinizi Özünüz Edin 8
Qəhvəyi Şəkərinizi Özünüz Edin 8

Addım 1. Şəkəri qapağı olan bir qabda saxlayın

Qəhvəyi şəkəri qapağı olan bir konteynerə qoyun və mətbəx şkafına qoyun. Otaq temperaturunda saxlanılır, məhdudiyyətsiz raf ömrü var. Ancaq zaman keçdikcə quruyacaq və sərtləşəcək.

Qapaqlı bir qabınız yoxdursa, qəhvəyi şəkəri plastik bir torbada fermuarla saxlayın

Öz Qəhvəyi Şəkərinizi hazırlayın Adım 9
Öz Qəhvəyi Şəkərinizi hazırlayın Adım 9

Addım 2. Mikrodalğalı sobada şəkəri yumşaldın

Qəhvəyi şəkəri tez yumşaltmaq üçün mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qaba qoyun. Sonra bir kağız dəsmal nəmləndirin və qabı örtün. Mikrodalğanı 15-20 saniyə yandırın və şəkərin yumşaq olub olmadığını yoxlayın. Hələ çınqıl varsa, mikrodalğalı sobaya 15-20 saniyə qoyun.

Mikrodalğalı sobaya qoymadan əvvəl onu qıra bilməyəcəyiniz qədər bir neçə çay qaşığı su əlavə edin

Öz Qəhvəyi Şəkərinizi hazırlayın Adım 10
Öz Qəhvəyi Şəkərinizi hazırlayın Adım 10

Addım 3. Şəkərlə birlikdə bir parça çörək qoyun

Qəhvəyi şəkəri kiçik bir parça çörəklə bir neçə gün saxlayaraq yumşalda bilərsiniz. Çörəkdəki nəm şəkəri yumşaldır. Unutmayın ki, bir müddət sonra çörəyi də atın, çünki o da quruyacaq.

Tövsiyə: