Qovun de Sao Caetano bişirmək üçün 4 yol

Mündəricat:

Qovun de Sao Caetano bişirmək üçün 4 yol
Qovun de Sao Caetano bişirmək üçün 4 yol

Video: Qovun de Sao Caetano bişirmək üçün 4 yol

Video: Qovun de Sao Caetano bişirmək üçün 4 yol
Video: Ferhat Şef Nasıl Zayıfladı? Sağlıklı Kilo Vermenin En İyi Yolu ve Kurtarıcınız Olacak 3 Fit Tarif! 2024, Mart
Anonim

Qovun-de-Sao-Caetano, Asiya, Afrika və Karib dənizində yaranan tropik bir tərəvəzdir. Acı dadı ilə tanınır və bir çox sağlamlıq faydasına sahib olduğuna inanılır. Tərəvəzin bir çox fərqli növünə rast gələ bilərsiniz, bunlar arasında hamar qabığı olan Çin Saint Caetano qovun və tikanlı qabığı olan hind bostanı var. Ən çox yayılmış bişirmə üsulu qızardılmış qablarda olur, ancaq düzgün təmizləyərək kəsərək hazırlamaq vacibdir. Sadə bir qızartma, Tayland ləzzəti və ya hind ləzzətini seçməyinizdən asılı olmayaraq, bu qeyri-adi tərkib hissəsini bir wok ilə hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi

Sadə Sao Caetano qovun

  • Sao-Caetano'dan 2-3 qovun;
  • 2 yemək qaşığı (30 ml) fıstıq yağı;
  • 2 yemək qaşığı (35 q) kosher duzu;
  • 1 xörək qaşığı (10 q) şəkər.

Dörd porsiyon hazırlayır.

St. Caetano qovun yumurta ilə qovrulur

  • 1 qovun-de-Sao-Caetano;
  • 2 yumurta;
  • 2 yemək qaşığı (30 ml) fıstıq yağı;
  • 1 - 3 yemək qaşığı (15-45 ml) yüngül soya sousu;
  • Bir çimdik ağ bibər.

İki -üç porsiya hazırlanır.

Soğan və ədviyyatlarla qovun-de-Sao-Caetano

  • 1 kq qovun-de-Sao-Caetano;
  • 4 kiçik doğranmış soğan;
  • 2 xörək qaşığı (30 ml) bitki yağı;
  • 1 çay qaşığı (2 q) şüyüd toxumu;
  • ½ çay qaşığı (1 q) zerdeçal tozu;
  • Dadmaq üçün duz;
  • 1 xörək qaşığı (5 q) şüyüd toxumu tozu;
  • 2 yemək qaşığı (30 ml) limon suyu;
  • 1 xörək qaşığı (10 q) şəkər.

Altı ilə səkkiz porsiya hazırlanır.

addımlar

Metod 1 /4: Sao Caetano qovununu bişirmək üçün hazırlamaq

Acı qovun bişirin Adım 1
Acı qovun bişirin Adım 1

Addım 1. Tərəvəz yuyun

Qovunu lavaboda axan suyun altında yuyun və kirdən təmizləmək üçün fırça istifadə edin. Sonra yuyun və təmiz bir dəsmal ilə qurudun.

Acı qovun bişirin Adım 2
Acı qovun bişirin Adım 2

Addım 2. Qovunu yarıya bölün

Sapı hər iki ucundan kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin. Sonra tərəvəzləri yarıya bölün ki, bölün.

İstəyirsinizsə, bıçağı istifadə edərək xarici qabığı da cızmaq olar. Yeməklidir, ancaq bir az təraş etmək tərəvəzin pürüzlülüyünü azaltmağa kömək edir

Acı qovun bişirin Adım 3
Acı qovun bişirin Adım 3

Addım 3. Toxumları çıxarın

Qovun yarıya bölündükdə toxumları və içərisində lifli pulpa meydana gətirən bütün ağ qırıntıları qaşıqla qırxın. Toxumları və lifli qırıntıları atın.

Bu hissələr yeməlidir və qovun qalan hissəsi ilə birlikdə bişirə bilərsiniz. Bununla birlikdə, toxuması bir az sərt və kauçuk ola bilər və qırıntı ümumiyyətlə olduqca acıdır

Acı qovun bişirin Adım 4
Acı qovun bişirin Adım 4

Addım 4. İki yarısını üzü aşağı qoyun və qovunu nazik dilimlərə kəsin

Dilimləri tərəvəzin eninə qədər kəsmək üçün bıçaq istifadə edin. Onların qalınlığı təxminən 2 sm olmalıdır.

Acı qovun bişirin Adım 5
Acı qovun bişirin Adım 5

Addım 5. Müqəddəs Caetano qovununu acı dadını azaltmaq üçün soyuq suda bir neçə saat isladın

Dilimləri böyük bir qaba qoyun və bir -üç saat soyuq su ilə örtün, mümkün qədər acı dadı aradan qaldırmaq üçün suyu hər saat dəyişdirin.

Acı qovun bişirin Adım 6
Acı qovun bişirin Adım 6

Addım 6. Acı dadını azaltmaq üçün qovunu ağartın

Bu xoşagəlməz dadı azaltmağın başqa bir yolu, tərəvəzdən istifadə etməzdən əvvəl onu ağartmaqdır. Yarım qazana su tökün və yüksək odda qaynadın. Qovun dilimlərini əlavə edin və iki -üç dəqiqə buraxın. Buzla dolu bir qaba köçürməzdən əvvəl tavadan çıxarın və boşaltın, iki -üç dəqiqə buraxın. Yenidən boşaltın və sevdiyiniz reseptdə istifadə edin.

Metod 2 /4: Müqəddəs Caetano qovunundan sadə bir qızardılmış yeməyin hazırlanması

Acı qovun bişirin Adım 7
Acı qovun bişirin Adım 7

Addım 1. İstiləşmə

Woku yüksək atəşə qoyun və beş dəqiqə əvvəlcədən qızdırın.

Wok olmadıqda, əyilmiş kənarları olan geniş bir tava istifadə edin

Acı qovun bişirin Adım 8
Acı qovun bişirin Adım 8

Addım 2. Yağ əlavə edin

2 yemək qaşığı (30 ml) fıstıq yağını qaynar qaba qoyun. Bir -iki dəqiqə istiləşməsinə icazə verin.

İsterseniz fıstıq yağını bitki yağı ilə əvəz edin

Acı qovun bişirin Adım 9
Acı qovun bişirin Adım 9

Addım 3. Qovun dilimlərini əlavə edin və beş saniyə qızardın

Yağ isti olanda iki və ya üç dilimlənmiş Sao Caetano qovunlarını qaba əlavə edin. Daim qarışdıraraq bir müddət bişirin.

Acı qovun bişirin Adım 10
Acı qovun bişirin Adım 10

Addım 4. Duz və şəkər əlavə edin və başqa iki dəqiqə qızardın

Bir neçə saniyədən sonra dilimlərin üzərinə 2 xörək qaşığı (35 q) koşer duzu və 1 xörək qaşığı (10 q) şəkər səpin. Daim qarışdıraraq başqa iki -üç dəqiqə bişirin.

Duz və şəkər miqdarını zövqünüzə görə tənzimləyin

Acı qovun bişirin Adım 11
Acı qovun bişirin Adım 11

Addım 5. Qovunu bir xidmət qabına köçürün və xidmət edin

Pişirmə başa çatdıqda yeməyi hələ də isti ikən xidmət edin.

Metod 3 /4: St Caetano qovununu yumurta ilə qovurmaq

Acı qovun bişirin Adım 12
Acı qovun bişirin Adım 12

Addım 1. Yumurta, soya sousu və bibəri qarışdırın

Bir qaba iki yumurta, 1-2 yemək qaşığı (15-30 ml) yüngül soya sousu və bir çimdik ağ bibər əlavə edin. Bütün maddələr yaxşı birləşənə qədər bir qaşıqla döyün.

Acı qovun bişirin Adım 13
Acı qovun bişirin Adım 13

Addım 2. İstiləşmə

Tava yüksək atəşə qoyun və siqaret çəkməyə başlayana qədər qızdırın, bu üç ilə beş dəqiqə çəkə bilər.

Çuxurun yerinə əyilmiş kənarları olan hər hansı bir böyük tava istifadə edilə bilər

Acı qovun bişirin Adım 14
Acı qovun bişirin Adım 14

Addım 3. Yağı əlavə edin və istiləşməsinə icazə verin

Wok isti olanda 2 xörək qaşığı (30 ml) fıstıq yağı əlavə edin və 10-15 saniyə qızdırın.

İstəyirsinizsə, fıstıq yağı əvəzinə bitki yağı istifadə edin

Acı qovun bişirin Adım 15
Acı qovun bişirin Adım 15

Addım 4. Qovun-de-Sao-Caetanonu əlavə edin və bir dəqiqə qızardın

Yağ isti olanda təmiz, dilimlənmiş qovun əlavə edin və daim qarışdıraraq bir dəqiqə qızardın.

Acı qovun bişirin Adım 16
Acı qovun bişirin Adım 16

Addım 5. Soya sousunu əlavə edin və başqa iki dəqiqə qızardın

Tərəvəzin üzərinə 1 xörək qaşığı (15 ml) yüngül soya sousu əlavə edin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və qovun çox yumşaq olmağa başlayana qədər bişirin - bir -iki dəqiqə.

Qovun bişirilərkən daim qarışdırın

Acı qovun bişirin Adım 17
Acı qovun bişirin Adım 17

Addım 6. Qovun qovuğa yayılır və üzərinə yumurta tökülür

Tərəvəzləri bir təbəqəyə yaymaq üçün taxta qaşıq istifadə edin. Sonra döyülmüş yumurta qarışığını qovun üzərinə bərabər tökün. 30 saniyə bişirin ki, yumurtalar bir az daha möhkəm olsun.

Acı qovun bişirin Adım 18
Acı qovun bişirin Adım 18

Addım 7. Qarışığı çevirin və digər tərəfi bişirin

Yumurtalar bir az qurudulduqda, qarışığı çevirmək və digər tərəfini bişirmək üçün bir spatula istifadə edin. Yumurtalar da bu tərəfdə möhkəm olmalı və bir qədər üç dəqiqə çəkən bir qədər qızardılmalıdır.

Acı qovun bişirin Adım 19
Acı qovun bişirin Adım 19

Addım 8. Qarışığı bir plaka üzərinə köçürün və xidmət edin

Yumurta bişirməyi bitirdikdən sonra qovun qarışığını bir xidmət qabına qoyun. Yeməyi hələ çox isti olarkən yeyin.

Metod 4 /4: Soğan və ədviyyat ilə qovun-de-Sao-Caetanonun hazırlanması

Acı qovun bişirin 20 -ci addım
Acı qovun bişirin 20 -ci addım

Addım 1. Yağı bir qazanda qızdırın

Tava orta istiliyə gətirin və 2 xörək qaşığı (30 ml) bitki yağı əlavə edin. Üç -beş dəqiqə istiləşməsinə icazə verin.

Acı qovun bişirin Adım 21
Acı qovun bişirin Adım 21

Addım 2. Rezene toxumlarını əlavə edin və 30 saniyə bişirin

Qabığa 1 çay qaşığı (2 q) səpin və tez qızardın.

Acı qovun bişirin Adım 22
Acı qovun bişirin Adım 22

Addım 3. Zerdeçal tozu əlavə edin

Yarım çay qaşığı (1 g) zerdeçal tozu əlavə edin və ləzzətlərin daha yaxşı qarışması üçün 30 saniyə bişməsinə icazə verin.

Acı qovun bişirin Adım 23
Acı qovun bişirin Adım 23

Addım 4. Soğanı və duzu sobaya qoyun və on ilə 12 dəqiqə bişirin

Dadmaq üçün dörd kiçik doğranmış soğan və duz əlavə edin. Soğanlar qəhvəyi olana və karamelləşməyə başlayana qədər qarışığın bişməsinə icazə verin.

Pişirərkən soğanı davamlı qarışdırın

Acı qovun bişirin Adım 24
Acı qovun bişirin Adım 24

Addım 5. Qovun-de-Sao-Caetano əlavə edin

Soğanlar artıq karamelize edildikdə 1 kq təmiz və kəsilmiş qovun əlavə edin. Tərəvəzin acı dadını zərərsizləşdirmək üçün bir az daha duz əlavə etmək yaxşı bir fikir ola bilər.

Acı qovun bişirin Adım 25
Acı qovun bişirin Adım 25

Addım 6. Qapağı örtün və ən azı 10 dəqiqə bişirin

Tencereyi örtün və qarışığı 10-15 dəqiqə və ya qovun çox yumşaq olana qədər bişirin. Düzgün bişirmək üçün vaxtaşırı qarışdırın.

Acı qovun bişirin Adım 26
Acı qovun bişirin Adım 26

Addım 7. Toz rezene toxumu, limon suyu və şəkər əlavə edin

Qovun bişirildikdə, 1 xörək qaşığı (5 q) üyüdülmüş şüyüd toxumu, 2 xörək qaşığı (30 ml) limon suyu və 1 xörək qaşığı (10 q) şəkər əlavə edin. Kifayət qədər qarışdırın ki, bütün maddələr yaxşı paylansın və birləşdirilsin.

İstəyirsinizsə portağal suyunu limonla əvəz edin

Acı qovun bişirin Adım 27
Acı qovun bişirin Adım 27

Addım 8. Başqa beş dəqiqə bişirin

Bütün maddələr birləşdirildikdən sonra qovun bütün ləzzətlər yaxşı tökülənə qədər bişirilsin. Lazım gələrsə, ədviyyatları dadın və tənzimləyin.

Acı qovun bişirin Adım 28
Acı qovun bişirin Adım 28

Addım 9. Bir tabağa köçürün və xidmət edin

Qarışıq bişirməyi bitirdikdə, boşqabın üzərinə qoyun və hələ də isti ikən dadın.

Yemək ümumiyyətlə düyü və ya roti çörəyi ilə verilir

İpuçları

  • Supermarketdə São Caetano qovunlarını seçərkən, olgunlaşma nöqtəsini keçmiş sarı dəri əvəzinə yaşıl olanları seçin. Tünd yaşıl dərili qovunlar açıq yaşıl rəngli dərilərdən daha acıdır - satın alarkən bu ipucunu unutmayın.
  • Qovun kənarında daha böyük topaqlar axtarın - bu pulpanın daha qalın olduğunu göstərir.

Tövsiyə: