Yemək çox duzlu olanda necə düzəltmək olar

Mündəricat:

Yemək çox duzlu olanda necə düzəltmək olar
Yemək çox duzlu olanda necə düzəltmək olar

Video: Yemək çox duzlu olanda necə düzəltmək olar

Video: Yemək çox duzlu olanda necə düzəltmək olar
Video: Uşağınızın cinsiyyətini BU YOLLA öyrənin - ƏLAMƏTLƏR 2024, Mart
Anonim

Duz çırpıcı ilə çox ağır? Narahat olma! Problemə kulinariya biliklərinizi artırmağın bir yolu olaraq baxın. Axı, duzun digər tatlarla necə qarşılıqlı təsir etdiyini başa düşmək yeməyi qənaət etməyə kömək edəcək.

addımlar

Metod 1 /2: Çox Duzlu Yemək Düzəltmək

Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi Addım 1
Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi Addım 1

Addım 1. Mayenin bir hissəsini dəyişdirin

Çorba, şorba və ya başqa bənzər bir resept hazırlayırsınızsa, artıq duz əlavə etməyi düzəltməyin ən asan yolu daha çox maye əlavə etməkdir. Əvvəlcə duzlu mayenin bir hissəsini götürün və atın. Sonra yeməyə görə su, bulyon (duz yoxdur) və ya süd əlavə edin.

Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi 2 -ci addım
Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi 2 -ci addım

Addım 2. Turşu və ya şəkər əlavə edin

Bu prosedur çətin olsa da, çox dəyərli ola bilər. Turş və şirin tatlar, duzlu suyu tamamlamaq və ya maskalamaq üçün çox gözəl seçimlərdir.

  • Asidik maddələr demək olar ki, bütün reseptlərdə əla işləyir. Sitrus meyvələri, sirkə, şərab, pomidor və ya konservləşdirilmiş qidaları sınayın.
  • Saf şəkərə əlavə olaraq bal və ya qatılaşdırılmış süd əlavə etmək də mümkündür. İpucu, şirin bir şeyi turşu ilə birləşdirməkdir. Məsələn, 1 çay qaşığı (5 q) şəkər və eyni miqdarda alma sirkəsi əlavə etməyə çalışın. Yemək istədiyiniz dadı alana qədər proseduru təkrarlayın.
Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi 3 -cü addım
Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi 3 -cü addım

Addım 3. Gəliri artırın

Tərkibiniz və vaxtınız varsa, bu ipucu əladır! Məsələn, güveçdə daha çox ət və tərəvəz və ya sousda duzsuz yağ qoyun. Bu, əlbəttə ki, qabdakı digər maddələrlə müqayisədə duz nisbətini azaldacaq. Xəmir halında, bu addım onu xilas etməyin yeganə yolunu təsvir edir.

Daha çox neytral tatlar istəyirsinizsə, bir az gül kələmini un halına salın və sonra maye ilə qarışdırın

Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi 4 -cü addım
Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi 4 -cü addım

Addım 4. Bir karbohidratla xidmət edin

Düyü, makaron və ya kartof ola bilər. Bu ipucu demək olar ki, hər yemək üçün işləyir! Təkcə karbohidrat duzu rədd etmir, amma reseptin ölçüsünü artırmağın çox asan bir yoludur.

Duzu islatmaq üçün bulyona kartof qoyub sonra atmaq mifinə inanmayın. Tərəvəz həm maye, həm də duzu udur. Yəni duz faizi eyni qalacaq

Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi 5 -ci addım
Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi 5 -ci addım

Addım 5. Duzlu tərəvəzləri yuyun

Ancaq yalnız suda qismən bişirildikdə. Buxarda qovrulsa və ya sote olunarsa, dadı və toxuması dəhşətli olacaq. Ancaq səhvini vaxtında başa düşsəniz, hətta işləyə bilər.

Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi Addım 6
Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi Addım 6

Addım 6. Daha yüksək temperaturda xidmət edin

Bu amil ləzzəti çox mürəkkəb şəkildə təsir edir, amma soyuq yeməyin isti olana nisbətən daha duzlu olacağı dəqiqdir. Əgər resepti qızdırmaq mümkün deyilsə, qəhvə və ya çay kimi isti bir içki ilə verməyə çalışın.

Ancaq unutmayın ki, bu addımın təsiri demək olar ki, nəzərə çarpmır. Əsas odur ki, onu digər həllərlə birləşdirin

Metod 2 /2: Problemin qarşısının alınması

Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi Addım 7
Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi Addım 7

Addım 1. Kosher duzundan istifadə etməyə başlayın

Masa duzu çox kiçik dənəciklərə malikdir və bu səbəbdən duz çırpıcıdan çox asanlıqla çıxır. Kosher duz kristallarını idarə etmək daha asandır. Bununla birlikdə, kosher duzu qədər sıxılmadığı üçün daha çox miqdarda tərkibə ehtiyacınız olacaq.

Hər hansı bir xəmir hazırlayırsınızsa, kristalların əriməsi üçün adi süfrə duzundan istifadə edin

Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi Addım 8
Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi Addım 8

Addım 2. Duz əlavə edərkən əl səviyyəsinə diqqət yetirin

İpucu ədviyyatı yeməkdən təxminən 25 sm aralıda səpməkdir. Bu daha bərabər paylanacaq. Bundan əlavə, duz parçalarının olmaması çox yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi Addım 9
Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi Addım 9

Addım 3. Yeməyi az -az duzlayın

Məsələn, duzlu olmayan bir maddə əlavə etdiyiniz zaman duzu düzəldin. Başqa bir ipucu, dadını bilmək üçün tez -tez sınamaqdır. Hazırlanmanın yarısında xidmət etməzdən beş dəqiqə əvvəl duzu düzəltmək daha asandır!

Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi 10 -cu addım
Aşırı duzlu bişirmə vasitəsi 10 -cu addım

Addım 4. Həmişə maye azalmasını xatırlayın

Hazırlıq zamanı şorbalar, şorbalar və souslar azalacaq və buna görə də yeməyin yarım saat qaynadılmasından sonra duzun dadı daha aydın olacaq. Beləliklə, əvvəlcə tədricən duz edin və pişirmə sonunda dadmaq üçün bir az daha duz əlavə edin.

Tövsiyə: