Baqqaldan fesleğen yetişdirmisiniz və ya almısınız, amma indi tərəvəzləri necə saxlayacağınızı bilmirsiniz? Sadə! Bir buket gül kimi suya qoyun və ya marul yarpaqları kimi soyuducuya qoyun. Raf ömrünü uzatmaq üçün bitkini yandıra bilərsiniz (və ya "ağardın"). Nəhayət, ən qısa müddətdə bir reseptdə istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onu pəncərənin üstündəki bir vazaya qoyun!
addımlar
Metod 1 /4: "Fesleğen" "buketi" yığmaq
Addım 1. Bir vazanın yarısını doldurun və ya bankanı su ilə qoruyun
Həcmi çox olduğu müddətdə hər hansı bir şüşə edəcək. Musluk suyundan istifadə edə bilərsiniz, amma bir çox insan şişelenmiş suya üstünlük verir.
Distillə edilmiş su istifadə etməyin. Fesleğenin ömrünü uzadan minerallardan məhrumdur
Addım 2. Fesleğenin sapından 2,5 sm kəsin
Bahçeden fesleğen yığmış olsanız, heç bir şey kəsməyə ehtiyac yoxdur. Çantada alsanız, filialın ömrünü uzatmaq üçün sapların uclarını kəsin.
Kökün suya batacaq hissəsindəki yarpaqları da çıxarın
Addım 3. Fesleğeni qazana qoyun və təxminən 18 ° C olan bir yerdə saxlayın
Sapların bütün uclarını batırın və birbaşa günəşin altında olmayan, lakin əsas otaq istiliyinə çatan bir yer seçin. Mətbəx tezgahının küncü və kiler rafı iki əla seçimdir.
Vazanı soyuducuda və 10 ° C -dən aşağı yerdə saxlamayın. Aşağı temperatur bir çox tərəvəz üçün yaxşı olsa da, fesleğen yarpaqları başqa şərtlərdə daha uzun müddət təzə qalır
Addım 4. Fesleğen buketinin üstünə bir çanta tərəvəz qoyun (isteğe bağlı)
Buket örtüldükdən sonra çirkin görünəcək, amma ən azından çanta yarpaqları daha uzun müddət təzə qoyur. Materialla və olmadan sınayın və hansı varianta üstünlük verdiyinizi öyrənin.
- Çantanı vazaya çox sıx bağlamayın. Hava hələ də sərbəst dolaşmalıdır.
- Hər hansı bir çantada olan yalnız tərəvəzlərdən istifadə edin.
Addım 5. Vazodakı suyu hər iki gündə bir dəyişdirin
Hər gün buludlu olduqda və ya vazanın səviyyəsi 1,5 sm və ya daha çox aşağı düşəndə buketdəki suyu dəyişdirin. Hər şey yaxşı olarsa, fesleğen yeddi günə qədər parlaq yaşıl olaraq qalacaq - caprese salatı üçün idealdır!
- İstifadədən əvvəl reyhan yarpaqlarını təmiz, soyuq su ilə yuyun.
- Yarpaqlar təxminən beş ilə səkkiz gün ərzində solmağa başlayır, lakin yenə də pomidor sousunda və digər reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Metod 2 /4: Fesleğen yarpaqlarını soyuducuda saxlamaq
Addım 1. Fesleğen yarpaqlarını yuyun və soyuq suda yuyun
Solğun yarpaqları və ya qaranlıq ləkələri olan yarpaqları atın. İstəyirsinizsə, bütün budağı bir süzgəcə qoyun və hamısını bir anda yuyun.
Buradakı texnika marul saxlamaq üçün istifadə edilənə çox bənzəyir, lakin reyhan digər tərəvəzlər kimi soyuducuda uzun müddət qalmır
Addım 2. Çarşafları kağız dəsmallardan istifadə edərək diqqətlə qurudun
Fesleğen yarpaqlarını bir kağız dəsmalın üstünə qoyun və üstünü vuraraq qurutmaq üçün başqa bir təbəqədən istifadə edin. Bitki deformasiya etmədən bacardığınız qədər nəm çıxarın.
Quru salat da istifadə edə bilərsiniz
Addım 3. Ayrı təbəqələri kağız dəsmallara sarın
Fesleğen yarpaqlarını kağız dəsmalların üstünə paylayın. Sonra materialı yavaş -yavaş yuvarlayın.
- Yuvarlanarkən çox güc tətbiq etməməyə diqqət yetirin və nəticədə çarşafları əzib yırtın.
- Bu proses, fesleğen rütubətini tənzimləməyə kömək edir, yarpaqların çox qurumasını və ya islanmasını önləyir.
Addım 4. Kağız dəsmalları fermuarlı bir çantaya qoyun və soyuducuda saxlayın
Fesleğen kağız dəsmalını böyük bir fermuarlı çantaya (4 L) qoyun və artıq havanı çıxarmaq üçün yüngülcə sıxın. Fermuarı az qala sonuna qədər bağlayın, ancaq açıq qoyun (belə ki, oksigen hələ də soyuducuda dolaşır).
Fesleğeni soyuducuda uzun müddət saxlaya bilməzsiniz. Çantanı gözə çarpan bir yerə qoyun ki, unutmayasınız
Addım 5. Fesleğeni 12 ilə 24 saat ərzində istifadə edin
Soyuducuda belə fesleğen yarpaqları bir neçə saat ərzində qaralmağa başlayır. Bir gündən sonra solmağa başlayırlar və bütün istifadəsini itirirlər.
Bu üsul yalnız daimi bir həlldir, çünki səhər çantadan təzə fesleğen alanda və gecələr bişirəcəyiniz pizzada (və ya başqa reseptlərdə) istifadə etmək istədiyiniz zaman
Metod 3 /4: Təzə reyhan yarpaqlarının dondurulması
Addım 1. Bir qazanda normal suyu qaynadın və eyni zamanda bir qab buzlu su hazırlayın
Su yüksək alovda alovda qızmağa başlayanda iki buz kubunu böyük bir qaba qoyun və 75% -ni buzlu su ilə doldurun.
Yarpaqları ağartmaq (və ya ağartmaq) və dondurma üsulu, fesleğendən yalnız bir neçə gün sonra istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, sanki bir anda çox tərəvəz budağı yığmışsınız kimi idealdır
Addım 2. Ayrılmış və yuyulmuş çarşafları iki saniyə təmizləyin
Su qaynamağa başlayanda fesleğen budaqlarından yarpaqları kəsib soyuq su ilə yuyun. Sonra hamısını bir anda iki saniyə maşa ilə tavaya batırın.
Addım 3. Yarpaqları dərhal buzlu su ilə konteynerə köçürün
Bu köçürmə prosesində cımbızdan istifadə etməyə davam edin.
- Bu yarpaqları qızartmaq prosesi fesleğenin canlı rəngini "saxlayır", buzlu suya batırmaq isə solmazdan əvvəl bişirməyi dayandırır.
- Əvvəlki iki addımı atlaya bilərsiniz, amma fesleğen dondurucuda o qədər uzun sürməyəcək. Bu vəziyyətdə çarşafları yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
Addım 4. Soyudulmuş çarşafları qurutmaq üçün bir kağız dəsmal qatına köçürün
Bir -iki dəqiqədən sonra barmaqlarınızla çarşafları götürün və hamısını kağız dəsmalların üstünə qoyun. Daha çox materiala toxunaraq diqqətlə qurudun.
Hətta bir salat qurutma maşını ala bilərsiniz və ya fesleğen yarpaqlarınızı qurutmaq üçün başqa yollardan istifadə edə bilərsiniz
Addım 5. Qurudulmuş fesleğen yarpaqlarını perqament kağızı təbəqələrinə paylayın
Böyük bir zip kilidi çantasına uyğun bir kağız perqament götürün, fesleğen aralığını yaxşı bir şəkildə düzəldin, üzərinə başqa bir təbəqə qoyun və bitənə qədər daha çox yaşıl parça ilə təkrarlayın.
İzləmə kağızının fermuar kilid çantasına sığmadığı qədər çox qat qoymamaq üçün diqqətli olun. Bu vəziyyətdə, prosesi yenidən başladın və başqa bir çanta istifadə edin
Addım 6. Parşömen kağızını fermuarlı bir çantaya qoyun və altı aya qədər dondurucuda saxlayın
Diqqətlə təbəqələri torbaya köçürün və artıq havanı çıxarmaq üçün güc tətbiq etmədən əlinizi üstünə qoyun. Fermuarı bağlayın (bu vaxta qədər) və "fesleğen" və tarixi bir qələmə yazın. Son olaraq hər şeyi dondurucuya qoyun ki, əzilməsin.
- Fesleğen istifadə etməyə hazır olduğunuzda, çantanı açın, yarpaqları çıxarın, içəri girən havanı çıxarın və yenidən bağlayın.
- Dondurulmuş haşlanmış fesleğen yarpaqları canlı bir rəngə və güclü bir ləzzətə malikdir və reseptlər və İtalyan sousu üçün idealdır. İstifadəsi çox uzun çəkməsin, tezliklə quruyacaqlar.
- Dondurucuda üç -altı aydan sonra yarpaqlar qaralmağa başlayacaq. Ləkələr yayıldıqda onları atın.
Metod 4 /4: Evdə reyhan əkmək
Addım 1. Hər hansı bir bitki mağazasında fesleğen fidanı alın
Çantada artıq kəsilmiş bitkini almaq əvəzinə, fesleğen yetişdirməyiniz necə olar? Hər hansı bir bitki mağazasına gedin və nəql üçün hazır olan fidanları axtarın.
Fesleğeninizi bir tərəvəz bağına (hava əlverişli olduqda) və ya hətta qapalı yerə toxum ilə əkmək seçiminiz var
Addım 2. Fidanı olan vazanı günəşin parladığı pəncərənin üstünə qoyun
Fesleğen gündə altı ilə səkkiz saat arasında günəş işığına ehtiyac duyur. Yaşadığınız yerdə bu mümkün deyilsə, heç olmasa ən parlaq pəncərəni seçin.
Fesleğen pəncərədə deyil, günəşin parladığı bir yerdə tərk etmək daha yaxşıdır
Addım 3. Fesleğen qabını tez -tez sulayın
Barmağınızı hər gün və ya iki dəfə yerdən 2,5 sm aşağı salın. Quru çıxırsa, yaşa qədər (lakin doymamış) vazaya su tökün.
Fesleğen qabı həmişə nəm olmalıdır. Bir həftə ərzində düzgün suvarma həcminə alışacaqsınız
Addım 4. Yalnız istifadə edildikdə yarpaqları kəsin
Evdə fesleğen yetişdirməyin ən böyük üstünlüyü budur: ən rəngli və sağlam yarpaqları tapın və reseptinizə əlavə etdiyiniz anda başlayın.
- Məsələn: Xüsusi olduğunuz içki hazırlayarkən ən rəngarəng yarpaqlardan götürün!
- Qurudulmuş və ya qaranlıq ləkələri götürün və atın.
Addım 5. Fesleğen fidanını hər iki aydan bir dəyişdirin (və ya lazım olduqda)
Eyni qabdan istifadə edin və yalnız bitkinin özünü dəyişdirin. Bitki mağazasına qayıdın və başqa bir fidan alın.