Nanə çox xoş bir dad və ətirə malikdir və susuzlaşdırıldıqda qarnir, ədviyyat və ya qarışıq bitki çayının bir hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Nanə qurutmaq nisbətən asandır, lakin eyni nəticəni əldə etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz bir neçə fərqli üsul var.
addımlar
Metod 1 /7: Nanə hazırlamaq
Addım 1. Nanə məhsulu
Hər hansı bir nanə çiçəkləmə mərhələsinə çatmamış yığılmağa hazır olacaq. Nanəni səhər, quruduqdan sonra budayıcı və ya iti bıçaqla kəsin.
- Nanənin əsas gövdəsinin təxminən üçdə birini kəsin. Bununla bitkinin yenidən böyüməsi üçün kifayət qədər gücü olacaq.
- Nanə çiçəklənməmişdən dərhal əvvəl kəsilməsi aromasını və dadını qoruyacaq, çünki bu, ən çox miqdarda efir yağına sahib olduğunuz dövrdür.
- Gizlənə biləcək böcəkləri çıxarmaq üçün hər budağı kəsdikdən sonra yumşaq bir şəkildə silkələyin.
Addım 2. Nanəni yuyun və qurudun
Hər bir nanə sapını soyuq axan suyun altında yuyun. Kağız dəsmal və/və ya salat santrifüjü ilə tamamilə qurudun. İşə başlamazdan əvvəl nanə tamamilə qurudulmalıdır.
- Görünən suyu olanları qurutmaq üçün kağız dəsmalını nanə ilə ovuşdurun. Sonra başqa bir kağız dəsmalın üzərinə qoyun və yarpaqları və gövdələrini bir -iki saat qurudun.
- Bir salat santrifüjü istifadə edirsinizsə, nanə budaqlarını içəriyə qoyun və cihazı döndərərək artıq suyu qurudun. Bundan sonra nanəni kağız dəsmallarda buraxmağa davam etməlisiniz ki, qurutma prosesi bir -iki saat davam etsin.
Addım 3. Yarpaqları saplardan ayırmaq barədə düşünün
Yarpaqların saplara yapışdırılmasını tələb edən yeganə üsul təbii və ya açıq havada qurudulmadır. Hər kəs üçün, qurudmadan əvvəl yarpaqları götürməlisiniz, çünki bu prosesi asanlaşdıracaq.
- Sadəcə barmaqlarınızla çarşafları soyun. Onları iti bıçaqla da kəsə bilərsiniz.
- Yarpaqları çıxararkən zədələnmiş və ya xəstə olub olmadığını yoxlayın. Pis yarpaqları atın və bütün yaxşıları buraxın.
Metod 2 /7: Açıq havada susuzlaşdırma
Addım 1. Nanə yığın
Onları kiçik budaqlara ayırın və kulinariya ipi və ya güclü iplikdən istifadə edərək bir -birinə bağlayın.
Budaqları gövdənin hündürlüyündə etibarlı şəkildə bağladığınızdan əmin olun və mümkün qədər çox yarpaq havaya buraxın
Addım 2. Nanələri sərin, qaranlıq, yaxşı havalandırılan bir yerdə qurudun
İpin digər ucunu bir askıya və ya paltar ipinə bağlayın və işığı az olan sərin, yaxşı havalandırılan bir otağa qoyun. Nanələri başdan aşağı asın.
- Bunun üçün pərdələri olan ehtiyat yataq otağı və ya mətbəx əla olacaq. Ancaq kifayət qədər qaranlıq görünməyən bir otağınız yoxdursa, zərbənin boğulmaması üçün onu nanə üzərinə kağız torba qoyaraq bağlaya bilərsiniz.
- Otaqda ən az 20 dərəcə Selsi olmalıdır.
- Nanəni tərsinə asmaq, ləzzət və aroma yağlarını gövdə üzərində yığmaqdansa, yarpaqlara sıxışdıracaq.
Addım 3. Budaqlardan yarpaqları çıxarın
Bir -iki həftə sonra nanə susuzlaşdırılmalıdır. Ayrın və yarpaqları saplardan çıxarın. Onları kağız dəsmal ilə təmizləyin.
- Bir əlinizlə sapın ucunu tutun.
- Digər əlinizi gövdə boyunca uzadın. Yarpaqlar heç bir çətinlik çəkmədən çıxmalıdır. Buna baxmayaraq, üst təbəqələri ayrıca çıxarmaq məcburiyyətində qala bilərsiniz.
Metod 3 /7: Üçüncü hissə: Mikrodalğalı sobada susuzlaşdırma
Addım 1. Nanə yarpaqlarını mikrodalğalı qaba yaydırın
Onları yalnız bir təbəqəyə düzün və üst -üstə qoymayın.
Nanələri tək bir təbəqədə buraxaraq, yarpaqları mikrodalğalı sobanın içərisinə yığmaqdan daha sürətli susuzlaşdıra bilərsiniz
Addım 2. 10 saniyəlik fasilələrlə istilənin
Yarpaqları yükləyin və bir anda 10 saniyə qızdırın, qıvrılmağa başladığını yoxsa sərtləşdiyini yoxlayın. Nanə 15 ilə 45 saniyə ərzində düzgün şəkildə susuzlaşdırılmalıdır.
- İdeal olaraq, yarpaqlar yaşıl olaraq qalır. Qəhvəyi rəngə çevrilərsə istifadə edə bilərsiniz, ancaq yaşıl yarpaqlar daha yaxşı dad və qoxu alacaq.
- Bir yığın nanə yarpağını mikrodalğalı sobaya bir təbəqə qoymaq əvəzinə qoysanız, hər 30 saniyədə qarışdırıb 1 ilə 3 dəqiqə arasında qızdırmalısınız. Bu taktika ideal deyil və bəzi yarpaqlar susuz qala bilməz.
Metod 4 -dən 7: Fırının Susuzlaşdırılması
Addım 1. Sobanı 60 dərəcəyə qədər qızdırın
Əsasən sobanı mümkün olan ən aşağı temperatura qədər qızdırmaq lazımdır.
Temperaturun çox aşağı olması lazımdır. Yüksək temperatur, aroması və ləzzəti ilə üstələmədən nanələri tez quruta bilər. 93 dərəcədən yuxarı bir temperaturda qızdırmayın
Addım 2. Sobanı söndürün
5 dəqiqə əvvəlcədən qızdırıldıqdan sonra söndürün.
Yenə bu şəkildə edilir ki, nanə ləzzətindən və ətirindən məsul olan yağları itirmədən susuzlaşdırsın, bu da həddindən artıq istidə mümkün deyil
Addım 3. Çarşafları bir tepsiyə yayın
Onları yalnız bir təbəqədə düzün və üst -üstə düşməyin və ya bir yerdə qoymayın.
- Yarpaqlar bir -birinin üstündədirsə və ya bir -birinə söykənirsə, bəziləri tamamilə susuz qala bilməz. Nəticədə, yanmış yarpaqları və hələ də nəm olan digərləri tapa bilərsiniz.
- Eynilə, bu prosesi eyni ölçüdə təbəqələrlə yerinə yetirməlisiniz. Ölçüləri çox fərqli olsa, bəziləri digərlərindən daha tez susuz qala bilər.
- Nanə əlavə etməzdən əvvəl tepsiyə heç nə qoymağa ehtiyac yoxdur, ancaq isterseniz, bir kağız perqament kağızı istifadə edin. Aşpaz spreyi istifadə etməyin.
Addım 4. Orta temperaturlu bir sobada yarpaqları qurutun
Nanələri sobaya qoyun və 5-10 dəqiqə buraxın. Düzgün susuz qaldıqlarını hər 5 dəqiqədə bir yoxlayın.
Yarpaqlar qıvrılmağa və sərtləşməyə başlayanda susuz qalacaq. Buna baxmayaraq, onlar yaşıl olaraq qalmalıdır. Onlara tez -tez baxmaq qəhvəyi rəngə çevrilməyə mane ola bilər
Metod 5 /7: Qida Dehidratorundan istifadə
Addım 1. Nanə yarpaqlarını üst -üstə düşməmək üçün quruducu tepsinin üzərinə bir təbəqə ilə yaydırın
Nanə yarpaqları, bir təbəqəyə qoyularsa daha bərabər susuzlaşar və hər yarpaq digərləri ilə eyni miqdarda istilik alar. Yığılmış vərəqlər proses zamanı köçürülməlidir. Bəzi yarpaqlar başqalarından əvvəl susuzlaşmağı bitirə bilər
Addım 2. Quruducunu ən aşağı temperatura qoyun
Tepsiyi yenidən quruducuya qoyun və cihazı ən aşağı olana keçirin.
- Nanə və digər oxşar otları susuzlaşdırmaq üçün bir az istilik kifayətdir.
- Quruducunuzda bir termostat yoxdursa, yarpaqların yanmaması üçün cihazı tez -tez yoxlamalısınız.
- İşə başlamazdan əvvəl lazım olmayan qabları çıxarın. Bunu etməklə daha böyük yarpaqlar və hava dövranı üçün daha çox yer olacaq.
Addım 3. Qurudulana qədər prosesi davam etdirin
Nanələri hər 5 dəqiqədən bir yoxlayın. Quruduqları anda cihazdan çıxarın.
Yarpaqlar sərtləşdikdən və kənarları büküldükdən sonra yaşıl rəngdə qalmalıdır
Metod 6 /7: Bir nəmləndirici ilə susuzlaşdırma
Addım 1. Nəmləndiricini yandırın
Bir nəmləndiriciniz varsa, ətrafındakı havanın xüsusiyyətləri nanəni tez qurutmaq üçün ideal olacaq. Nəmləndiricini yandırın və normal istifadə etdiyiniz kimi istifadə edin.
Nəmləndirici, havanı nəmdən təmizləyir, ətrafdakı havanı qurudur. Bu əladır, çünki nəmli mühitlərdə susuzlaşdırıcı nanə küfün inkişafına səbəb ola bilər
Addım 2. Nanəni soyuducu rafın üzərinə qoyun
Yarpaqları tortlar və peçenyelər üçün soyuducu rafın üzərinə yaydırın. Yarpaqları yalnız bir təbəqədə düzün və mümkün qədər bir -birinin üstünə qoymayın.
Soyuducu bir raf idealdır, çünki hava həm rəfin altından, həm də üstündən dolaşır. Bu, kalıbın qarşısını ala biləcək başqa bir xüsusiyyətdir
Addım 3. Nanə quruducu ilə qurudun
Soyuducu rəfini quruducunun qarşısına, havanın ən isti və ən quraq olduğu görünən nöqtəyə yönəldin. Nanəni susuzlaşana qədər bir -iki gün orada buraxın.
- Yarpaqlar bərkiməyə və əyilməyə başlamalı, ancaq yaşıl rəngləri ilə davam etməlidir.
- Əlinizi maşının ətrafında gəzdirərək, nəmləndiricinin ən isti nöqtəsini deyə bilərsiniz.
Metod 7 /7: Susuz Nanə saxlama
Addım 1. Nanəni təmiz, yaxşı möhürlənmiş qablara qoyun
Bütün nanə yarpaqlarını kiçik bir qazana yığın. Onları möhkəm bağlayın.
- Qapaqlı şüşə qablar, plastik qablar, hava keçirməyən plastik torbalar və vakuum qablaşdırma torbaları ən yaxşı seçimlərdən biridir.
- Hər konteynerə cari tarixi, çantanın məzmunu və içindəki miqdarı yazın.
- Mümkünsə, nanəni yarpaqları toxunulmaz vəziyyətdə saxlayın və istifadə etməzdən əvvəl qoyun. Ləzzət və ətir bütöv olarsa daha uzun sürər.
Addım 2. Nəmlik yoxlayın
İlk günlərdə nanəyə diqqət yetirin. Hər hansı bir nəm görünsə, nanəni daha uzun müddət susuzlaşdırmalısınız.
- Sadəcə nanəni çıxarın və yuxarıda sadalanan proseslərdən birini istifadə edərək yenidən susuzlaşdırın.
- Nanə, digər otlar kimi, quru mühitdə saxlanılmasa tez küf əmələ gətirir.
Addım 3. Sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlayın
Ən yaxşı nanə ləzzətindən zövq almaq üçün onu bir il ərzində istehlak edin.