Tariflərdə Kek Ununu Dəyişdirməyin 3 Yolu

Mündəricat:

Tariflərdə Kek Ununu Dəyişdirməyin 3 Yolu
Tariflərdə Kek Ununu Dəyişdirməyin 3 Yolu

Video: Tariflərdə Kek Ununu Dəyişdirməyin 3 Yolu

Video: Tariflərdə Kek Ununu Dəyişdirməyin 3 Yolu
Video: Karambola-Ulduz meyvəsi 2024, Mart
Anonim

ABŞ -dan reseptlərdə tapdığınız, ancaq Braziliyada olmayan "tort unu" ya da tort unu bilirsinizmi? Bir neçə əvəzetmə ilə, tort unu olmasa belə, bu resepti hazırlaya bilərsiniz! Bu cür un daha az özü və protein tərkibinə malikdir, bu da onu buğda unundan daha yüngül edir. Yüngüllük, quruluş verir və bişmiş məhsulları daha süngər edir. Adi buğda ununu qarğıdalı nişastası ilə birləşdirərək, üzvi qarğıdalı nişastasını yağ və ya yazılmış unla qarışdıraraq və ya daha az miqdarda buğda unu istifadə edərək bu təsiri təqlid edə bilərsiniz. Öz tort ununuzu hazırlamaq, ehtimal ki, evinizdə olan ümumi maddələrdən istifadə edərək ucuz, təbii və asan bir seçimdir. Nəticə, kommersiya unundan daha təzə bir un olacaq.

Tərkibi

Buğda unu və qarğıdalı nişastasından istifadə

  • 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası (normal və ya üzvi);
  • 7/8 fincan çox məqsədli un.

Yulaf ezmesi və ya qarğıdalı nişastasından istifadə edərək yazılır

  • 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası (üzvi) və ya ox kökü tozu;
  • 7/8 fincan yulaf ezmesi, yazılmış və ya ağ buğda;

adi un istifadə etməklə

7/8 fincan düz buğda unu

addımlar

Metod 1 /3: Buğda unu və qarğıdalı nişastasından istifadə

Tariflərdə Kek Unu Əvəz 1
Tariflərdə Kek Unu Əvəz 1

Addım 1. İki yemək qaşığı qarğıdalı nişastasını bir ölçmə qabına qoyun

Bir fincan tort unu əvəz etmək üçün iki yemək qaşığı qarğıdalı nişastasından başlayın. Bu maddəni bir ölçü qaşığı ilə dəqiq ölçün və nişastanı bir ölçmə qabına qoyun.

Nişasta, hələ də quruluşa ehtiyacı olan yüngül, tüklü tortlar üçün mükəmməl olan tort ununun yüngüllüyünü təqlid edəcək

2 -ci Adımda Tariflərdə Kek Unu Əvəz edin
2 -ci Adımda Tariflərdə Kek Unu Əvəz edin

Addım 2. Kubokun qalan hissəsini çox məqsədli unla doldurun

Unu qarğıdalı nişastasının üstündəki ölçmə qabına köçürmək üçün bir qaşıq istifadə edin. Bir fincan dolana qədər unu əlavə etməyə davam edin. Sonra bıçağın düzü ilə üstü düzəldin. Bu üsul həddindən artıq doldurmağın qarşısını alır və daha dəqiq bir ölçü verir.

Ölçmək üçün fincanı un torbasına batırmaqdan çəkinin. Bu, kuboka daha çox un əlavə etməklə nəticələnə bilər ki, bu da tortu daha sıx edir

3 -cü Adımda Tariflərdə Kek Unu Əvəz edin
3 -cü Adımda Tariflərdə Kek Unu Əvəz edin

Addım 3. Unu və qarğıdalı nişastasını bir qabda qarışdırın

Ölçmə qabının içindəkiləri bir qaba tökün, sonra un və nişastanı qarışdırmaq üçün bir çırpma və ya qaşıq istifadə edin. İki maddə yaxşı birləşənə qədər yaxşıca qarışdırın.

Addım 4 -də Tariflərdə Kek Unu Əvəz edin
Addım 4 -də Tariflərdə Kek Unu Əvəz edin

Addım 4. Qarışığı üç -beş dəfə süzmək üçün başqa bir qab və süzgəcdən və ya ələkdən istifadə edin

Ələkəni oxşar ölçüdə başqa bir qabın üstünə qoyun. Un və nişasta qarışığını süzgəcin içinə qoyun, bütün məzmun keçməyincə tərəfləri silkələyin və döyün.

Eleme qarışığı qarışdırmağa və havalandırmağa kömək edir ki, bu da tortu daha yüngül və tüklü edir

Addım 5 -də Tariflərdə Kek Unu Əvəz edin
Addım 5 -də Tariflərdə Kek Unu Əvəz edin

Addım 5. Gəlir üçün bu tədbiri artırın və ya azaldın

Reseptdəki bir fincan tort unu üçün bu əvəzedicidən istifadə edin. Reseptdə tövsiyə olunan miqdara uyğun olaraq, lazım olduqda tənzimləyin.

Məsələn, resept yarım fincan tort unu tələb edirsə, yarım stəkan çox məqsədli un istifadə edin və bir kaşığı unu bir kaşığı qarğıdalı nişastası ilə əvəz edin

Metod 2 /3: Yulaf ezmesi və ya qarğıdalı nişastasından istifadə etmək

Tariflər Adım 6 -da Tort Unu Əvəz edin
Tariflər Adım 6 -da Tort Unu Əvəz edin

Addım 1. Bir kaşığı üzvi qarğıdalı nişastasını bir fincan ölçmə qabına ölçün

Nişasta, tort ununun ən yaxşı təqlidini yaradacaq və üzvi versiya daha sağlam seçimdir.

Üzvi nişastadan daha sağlam bir seçim olaraq bir kaşığı ok kökü tozu da istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, heç vaxt tərkib hissəsi ilə heç bir şey bişirməmisinizsə, ox kökünü istifadə etmək daha çətindir və bu, tortun toxumasını və pişirmə müddətini dəyişir

Addım 7 -də Tariflərdə Kek Unu Əvəz edin
Addım 7 -də Tariflərdə Kek Unu Əvəz edin

Addım 2. Kubokun qalan hissəsini yulaf ezmesi və ya yazılı ilə doldurun

Kuboku doldurmaq və bıçağın düz tərəfi ilə bərabərləşdirmək üçün bir qaşıq un əlavə edin. Bu unlar təbii olaraq daha yüngüldür, bu da tortu tüklü edəcək. Həm də daha sağlam alternativlərdir - yulaf ezmesi qan şəkərini sabitləşdirməyə kömək edir və yazısı özü həssaslığı olan insanlar üçün yaxşıdır.

Ağ buğda unundan da istifadə edə bilərsiniz, ancaq başqa bir kaşığı toz qarğıdalı nişastası və ya ox kökü əlavə etməlisiniz. Bu növ un, hazırladığınız məhsula daha güclü buğda ləzzəti verəcəkdir

8 -ci Adımda Tariflərdə Kek Unu Əvəz edin
8 -ci Adımda Tariflərdə Kek Unu Əvəz edin

Addım 3. Tərkibləri bir qaba qoyun və qarışdırmaq üçün yaxşı döyün

Unu yaxşı havalandırmaq üçün iki maddəni qarışdırın.

Metod 3 /3: Daimi Buğda Unundan istifadə

Tariflər Adım 9 -da Kek Unu Əvəz edin
Tariflər Adım 9 -da Kek Unu Əvəz edin

Addım 1. Bir fincan düz buğda ununu ölçün

Ölçmə qabını doldurmaq üçün bir qaşıq istifadə edin və bıçağın düz hissəsini yuxarıya düzəldin.

Tariflər Adım 10 -da Kek Unu Əvəz edin
Tariflər Adım 10 -da Kek Unu Əvəz edin

Addım 2. İki yemək qaşığı çox məqsədli unu çıxarın

Bir ölçü qaşığı ilə iki yemək qaşığını diqqətlə çıxarın. Məbləğ tortun sıxlığına təsir edəcək, buna görə də unun qabından heç nə tökməməyə çalışın. İki qaşığı yenidən torbaya qoyun.

Bir fincandan iki yemək qaşığı çıxarılaraq ⅞ fincan alınacaq

Tariflər Adım 11 -də Tort Unu Əvəz Edin
Tariflər Adım 11 -də Tort Unu Əvəz Edin

Addım 3. Bir fincan tort ununun əvəzedicisi olaraq istifadə edin

Kek unu daha yüngül olduğundan, bir fincan tort unu üçün tez və sadə bir əvəz kimi ⅞ fincan çox məqsədli un istifadə edərək bu təsiri təqlid edə bilərsiniz. Evdə qarğıdalı nişastası yoxdursa, bu texnika daha da əlverişlidir.

Tövsiyə: