Karabuğday, toxum kimi bir toxumdur, dəmir, maqnezium, zülallar, əvəzolunmaz amin turşuları və s. Hazırlamağın ən asan və ən ümumi yolu, düyü kimi bişirilir və ləzzətli bir səhər yeməyi üçün ət və tərəvəzlə, hətta meyvə və ədviyyatlarla da təkbaşına yeyilə bilər. Hamburger, granola və ya hətta çörək (un istifadə edərək) daxil olmaqla qarabaşaq yarması istifadə edən bir çox resept var.
Tərkibi
Əsas qarabaşaq yarması
- 1 stəkan (170 q) qarabaşaq yarması.
- 2 stəkan (240 ml) su.
- ½ çay qaşığı (3 q) duz.
- 1 xörək qaşığı (15 q) kərə yağı.
Dörd porsiyon hazırlayır.
Karabuğday Granola
- 2 stəkan (180 q) yulaf ezmesi.
- ¼ fincan (30 q) badam.
- ¾ fincan (130 q) qarabaşaq yarması.
- ¾ fincan (100 q) çiy günəbaxan toxumu.
- ¼ fincan (60 ml) kanola yağı.
- ¼ fincan (60 ml) bal.
- ¼ çay qaşığı (1, 5 q) duz.
- ½ çay qaşığı (1 q) darçın.
- 1 çay qaşığı (5 ml) vanil mahiyyəti.
- ¾ fincan (70 q) hindistan cevizi.
- ½ fincan (75 q) kişmiş.
addımlar
Metod 1 /3: qarabaşaq bişirmək
Addım 1. Karabuğdayı yuyun
Kiçik bir qaba qoyun və üzərinə su tökün. Buğdanı suya sallamaq üçün bir əldən istifadə edin, zibil, toz və kir buraxın. Səthdə üzən zibil və ya qırıq parçaları çıxarın və suyu boşaltmaq üçün buğdanı incə ağdan keçirin.
Yuyulması, taxılın suyu udmasını və yumşaq olmasını təmin edir, orijinal formasını qoruyur
Addım 2. Çiy qarabaşaq yarmasını təxminən beş dəqiqə qızardın
Yuyulmuş buğdanı tavaya və ya quru tavaya qoyun və orta odda qızdırın. Fasulye təxminən beş dəqiqə qızarmağa davam edin, qızıl rəng alana qədər daim qarışdıraraq. Tencereyi istidən çıxarın.
- Karabuğday qovrulduqda qozlu bir ətir buraxır və ona kaşa deyilir. Aldığınız qarabaşaq yarması artıq qovrulubsa, addımı təkrarlamaq lazım deyil.
- Çiy qarabaşaq yarmasının ətri yoxdur və açıq qəhvəyi və ya yaşıl rəngdən çox qızıldır.
Addım 3. Su və duzu qaynadın
Bir qazana su tökün və duz əlavə edin. Üstünü örtün və suyun qaynana qədər orta istilikdə qızdırılmasına icazə verin. Karabuğdayı yalnız su qaynayan zaman əlavə edin.
Addım 4. 15 dəqiqə bişirin
Su qaynadıqdan sonra qapağı qazandan çıxarın və qarabaşaq yarmasını əlavə edin. Suyun qaynamasını gözləyin və istiliyi azaldın. Tencereyi örtün və buğdanı 15 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.
Addım 5. 15 dəqiqə oturmasına icazə verin
Pişirdikdən sonra tavanı istidən çıxarın. Üstünü örtün və lobya 15 dəqiqə istirahət etməsini gözləyin. Bu müddət ərzində qarabaşaq yarpağı tavada qalan bütün suyu çox yumşalmadan udur.
Addım 6. Kərə yağı əlavə edin və qarışdırın
Qapağı tavadan çıxarın və kərə yağı əlavə edin. Eriyəndə qarabaşaq yarmasını çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın. Bu yolla, ayrı -ayrı taxıllar və daha yüngül bir quruluşa sahib olan daha yumşaqdır.
Bunun əvəzinə təmizlənmiş yağ, marqarin və ya hətta sevdiyiniz yağdan istifadə edə bilərsiniz
Metod 2 /3: Bişmiş qarabaşaq yarmasından istifadə
Addım 1. Yeməkdən nəzarətsiz istifadə edin
Karabuğday, istər əsas yemək, istərsə də yan yemək olaraq, öz başına dadlı və qidalıdır. Fasulye ləzzətini artırmaq üçün ən çox sevdiyiniz otlar, ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin:
- Duz və istiot.
- Sarımsaq və ya soğan tozu.
- Kimyon.
- Kardamon.
- Cəfəri və ya cilantro kimi təzə otlar.
Addım 2. Tərəvəz ilə qızardın
1 xörək qaşığı (15 ml) yemək yağını bir tavada və ya böyük bir tavada qızdırın. 4 bibəri zolaqlara kəsin və qızılı rəng alana qədər təxminən beş dəqiqə qızardın. 4 əzilmiş sarımsaq və 1 hissə doğranmış kələm əlavə edin və qarışığı başqa beş dəqiqə bişirin. Bişmiş qarabaşaq yarması və başqa 2 xörək qaşığı (30 ml) yağ əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın.
Xidmət verməzdən əvvəl yeməyi dadmaq üçün duz və istiot ilə ədviyyat edin və duzlu ənginar ürəkləri və bir ovuc doğranmış reyhan ilə bəzəyin
Addım 3. Sərinləyin və salata qoyun
Bişmiş qarabaşaq yarmasının təxminən 30 dəqiqə soyumasına icazə verin, sonra başqa 30 dəqiqə dincəlmək üçün soyuducuya köçürün. Soyudulduqda, sevdiyiniz tərəvəzlər və əsas sousu olan bir qaba qoyun. Sadə bir salat resepti nümunəsi istəyirsiniz? Böyük bir qabda qarışdırın:
- Kiçik kublara kəsilmiş 1 kiçik xiyar.
- 12 doğranmış zeytun.
- 1 kiçik, doğranmış bolqar bibəri.
- 1 ovuc doğranmış brokoli çiçəyi.
- ½ incə dilimlərə kəsilmiş kiçik soğan.
- 1 ovuc doğranmış badam və ya qoz.
- ½ fincan (12,5 q) doğranmış şüyüd.
- 2 xörək qaşığı (3 q) doğranmış təzə nanə.
- 2 xörək qaşığı (30 ml) təzə limon suyu.
- 2 xörək qaşığı (30 ml) qırmızı şərab sirkəsi.
- 1 xörək qaşığı (15 ml) zeytun yağı.
- Dadmaq üçün duz və istiot.
Addım 4. Karabuğdaya meyvə və ədviyyat əlavə edərək səhər yeməyi hazırlayın
Bişmiş fasulyəni tavaya qoyun və 1 stəkan (240 ml) inək, badam, soya və ya hindistan cevizi südü əlavə edin. Qarışığı qaynadın və sonra tavanı istidən çıxarın. 3 xörək qaşığı (45 ml) ağcaqayın siropu, 1 çay qaşığı (5 ml) vanil mahiyyəti və 1 çimdik zəncəfil, darçın, hindistan cevizi və ya seçdiyiniz hər hansı digər ədviyyatı əlavə edin. Bu sıyığı meyvə və qoz -fındıq ilə bəzəyə bilərsiniz, məsələn:
- Çiyələk, moruq və ya yabanmersini.
- Dilimlənmiş banan.
- Üzüm keçir.
- Quru meyvələr.
- Fıstıq yağı.
- Badam, fıstıq və ya qabıqlı qoz.
Metod 3 /3: Karabuğdayı başqa yollarla istifadə edin
Addım 1. Pancake etmək üçün qarabaşaq yarması unundan istifadə edin
Onunla hazırlanan pancake adi halına çox bənzəyir, yeganə fərq adi buğda unu əvəzinə qarabaşaq yarmasından istifadə edilməsidir. Pancake hazır olduqda, bunları aşağıdakı kimi maddələrlə bəzəyin:
- Kərə yağı.
- Ağcaqayın siropu.
- Fındıq.
- Meyvələr.
Addım 2. Granolada istifadə edin
Böyük bir qabda, hindistan cevizi istisna olmaqla, bütün maddələri birləşdirin. Bu qarışığı 22,5 sm x 22,5 sm ölçüdə alüminium bir çörək qabına köçürün və 150 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Granolanı qızıl rəngə çevrilənə qədər bir saat bişirin, tavanın tərkibini pişirmə vaxtının yarısına qədər qarışdırın. Granolanı sobadan çıxarın və hindistan cevizi əlavə edin. Soyuyanda hər 30 dəqiqədən bir qarışdırın.
İsterseniz kanola yağı yerinə hindistan cevizi yağı, bal yerinə ağcaqayın şərbətini istifadə edə bilərsiniz
Addım 3. Öz makaronunuzu hazırlayın
Qarabaşaq unu ilə makaron hazırlayın. Xəmiri qarabaşaq unu, adi buğda unu və su ilə hazırlaya bilərsiniz. İstədiyiniz forma kəsdikdən sonra makaronu həmişəki kimi bişirin və ət, tərəvəz və ya digər garnitürlərlə xidmət edin.