Badem, digər yağlı toxumlar kimi, qovrulduqda gözəl və sıx bir ləzzətə malikdir. Ancaq bazarlarda satılan qovrulmuş badam, təzə hazırlanmadığı üçün bəzən acı bir dada sahibdir (yağ və duz əlavə edilməsindən başqa). Evdə badam hazırlamağın bir çox yolu var, hamısı çox tez və yaxşıdır. Hər şeyin həddini aşmamasına diqqət yetirmək lazımdır.
addımlar
Metod 1 /4: Badem qovurma
Addım 1. Fırını 150 ºC temperaturda əvvəlcədən qızdırın
Əksər hallarda, uyğun temperatura çatmaq üçün beş ilə 15 dəqiqə arasında vaxt lazımdır.
Tələsməyin, sobanı vaxtından əvvəl açmayın
Addım 2. 250 qram doğranmış badamı bir çörək qabına qoyun
Onları bir təbəqədə bərabər paylayın. Reseptin yarısını da hazırlaya bilərsiniz. Kenarları olan bir kalıp istifadə edin və onu yağlamayın.
Tencerenin kənarları badamın düşməsini və yanmasını maneə törədir
Addım 3. Onları sobaya qoyun və səkkiz dəqiqə bişirin
Yağlı toxumların atəşə çox yaxın olmaması üçün qovurma qabını orta rafın üstünə qoyun. Təxminən səkkiz dəqiqə sonra dadlı bir ətir verməyə başlamalıdırlar.
Bademləri çox tez bişirdikləri üçün sobada qoymayın, buna görə də sobadan yapışdırılmamış olaraq gəlməyin
Addım 4. Formanı çıxarın, yağlı toxumları qarışdırın və yenidən bişirin
Əllərinizi istidən qorumaq üçün mətbəx əlcəklərindən istifadə edərək tavanı qarışdırın. Bademləri bir spatula və ya taxta bir qaşıq ilə qarışdırın və çevirin. Pişirmə qabını sobaya qaytarın və bağlayın.
Formanı sarsıtmaq yaxşı bir fikirdir
Addım 5. Badamı başqa səkkiz dəqiqə və ya qızılı rəngə qədər bişirin
Hazır olmaq üçün təxminən 15 dəqiqə çəkirlər. Onları yandırmamaq üçün diqqətli olun! Ətrafdakı ləzzətli qoxu və qızıl rəng artıq oddan götürülə biləcəyini göstərir.
Tünd qəhvəyi rəng almadan əvvəl badamı çıxarın, çünki sobadan çıxdıqdan sonra bir az qovurmağa davam edirlər
Addım 6. Yağlı toxumların soyumasına və saxlanmasına icazə verin
Daha da xırtıldayan etmək üçün tamamilə soyumasını gözləyin. Bademləri sobaya qoymağınızdan bir az daha uzun buraxdınızmı? Çörək qabına yandırılmaması üçün dərhal bir tepsiyə və ya soyuq bir qaba köçürün.
Onları daha sonra istehlak etməyi planlaşdırırsınızsa, fermuarlı bir plastik torbada saxlayın. Bu şəkildə iki həftəyə qədər toxumasını və ləzzətini qorumaq mümkündür
Addım 7. Bəzi reseptlər üçün badamdan istifadə edin və ya tək yeyin
Qovurulmuş badam çox dadlı və çox yönlüdür və müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər. Bir salat, desert və ya hətta pizza üzərinə səpildikdə bir az rəng, toxuma və ləzzət qatırlar.
- Yağlı toxumlar da hazırlamaq üçün sürətli və sağlam olan əla qəlyanaltı edir. İstəsəniz bir az zeytun yağı və duz əlavə edin.
- Onları tortlara və çörəklərə qarışdırın. Qovurulmuş badam ümumiyyətlə qovrulmamışlar kimi makaronun dibində yığılmır.
Addım 8. Yağlı toxumları maksimum iki həftə vakuum qabda saxlayın
Bu müddətdən sonra pisləşmirlər, ancaq toxumasını və ləzzətini itirməyə başlayırlar. Saxlamadan əvvəl badamların soyumasını unutmayın.
Dondurulduqda üç aya qədər dayanırlar
Metod 2 /4: Elektrik sobasının istifadəsi
Addım 1. Elektrikli soba qabına 250 qram badam qoyun
Cihazın ölçüsündən asılı olaraq daha kiçik bir məbləğ qoymağınız lazım ola bilər. Yağlı toxumlar bərabər paylanmalı və ən az üst -üstə düşməlidir.
Asan təmizləmək üçün alüminium folqa istifadə edin. Əvvəlcə alüminium folqa istifadə edə biləcəyinizi təsdiqləmək üçün sobanın təlimat kitabçasına baxın
Addım 2. 180 ° C temperatur seçin və tepsini cihazın içinə qoyun
Prosedurlar ümumi sobalar üçün təsvir olunanlara çox bənzəyir. Ən böyük fərq, badamların elektrik sobasındakı istilik qaynağına çox yaxın olmasıdır, buna görə də daha sürətli yana bilirlər.
Yeməyi qaçırmamaq üçün hər zaman diqqətlə izləyin
Addım 3. 3-4 dəqiqə bişirin və yağlı toxumları qarışdırın
Fırını açın və qarışdırmaq və çevirmək üçün bir spatula və ya taxta qaşıq istifadə edin. Bu şəkildə bərabər bişirə bilərsiniz. Sonda sobanı bağlayın.
Yağlı toxumları gəzdirmək üçün tepsiyi silkələmək yaxşı bir fikirdir. Yandırılmamaq üçün həmişə mətbəx əlcəyi geyin
Addım 4. Badem qızıl qəhvəyi olana qədər proseduru hər 1 dəqiqədən bir təkrarlayın
Onları qarışdırın və vaxtaşırı çevirin ki, bərabər yansın. Cihazın gücünə və badam miqdarına görə bütün prosedur beş ilə on dəqiqə çəkə bilər.
Yeməyin hazır olduğuna işarə gözəl ətir və qızıl rəngdir
Addım 5. Badamı başqa yerə qoyun və sərinləsin
Tencereyi sobadan çıxarın və yağlı toxumları bir qaba və ya qalaya köçürün. Bu şəkildə, isti tepsidə bişirməyə davam etməyəcəklər.
Badamların tamamilə soyuması ən az 15 dəqiqə çəkir
Addım 6. İki həftə ərzində badam yeyin
Bu müddət ərzində yağlı toxumları vakuum qabda saxlayın. Badem iki həftədən sonra pisləşmir, ancaq toxumasını və dadını itirməyə başlayır.
Metod 3 /4: Sobada Bademləri qızdırın
Addım 1. Bir tavanı orta atəşə qoyun
Dərin qablar ən uyğun gəlir. Pişirməyə başlamazdan əvvəl maddələri yanınıza buraxın.
150 qram doğranmış badama və istəsəniz bir az kərə yağı və ya hindistan cevizi yağına ehtiyacınız olacaq
Addım 2. Ləzzəti artırmaq üçün bir az kərə yağı əlavə edin
Tava üzərinə kərə yağı və ya hindistan cevizi yağı əlavə edin və bir dəqiqə qədər qızdırın. Hər növ yağdan istifadə etmək lazım deyil, ancaq kərə yağı və hindistan cevizi yağı ona xüsusi bir ləzzət verir.
Tencerenin bütün altını örtmək üçün tavanı bir az qarışdırın
Addım 3. Tava içərisinə 150 qram badam qoyun
Onları bərabər paylayın. Bu hazırlıq forması az miqdarda ən yaxşı təsir göstərir.
Tencerenin bir küncündə oturmasına icazə verməyin
Addım 4. Tava hər 30 saniyədə qarışdırın və ya silkələyin
Taxta bir qaşıq istifadə edin və ya tavanı silkələyin. Bu şəkildə badamın yanmasının qarşısını alırsınız. Yağlı toxumlar qızarmağa başlayanda, üstündə bir az su əmələ gəldiyini görürsünüz: badamın sərbəst buraxdığı yağ bu dadın dadını verir.
- Sobada bişirmək daha asandır, amma ümumiyyətlə nəticə o qədər də homojen deyil. Bademləri hərəkətdə saxlamaq vacibdir.
- Tava qabının metal sapı varmı? Zədələnməmək üçün mətbəx əlcəyi geyin.
Addım 5. Yağlı toxumlar qəhvəyi rəngə çevrildikdə istiliyi söndürün
Qızartma üç ilə beş dəqiqə çəkir. Badamları qoxu gəlməyə başlayanda və tamamilə qəhvəyi rəngə çevrilmədən əvvəl oddan çıxarın.
Bu rəng yanmağa yaxın olduqlarına işarədir
Addım 6. Sərinləmək üçün hər şeyi tavadan çıxarın
Yağlı toxumları dərhal bir qaba və ya tepsiyə köçürün ki, isti tavada qızartmağa davam etməsinlər. Təxminən 15 dəqiqə soyumalarına icazə verin.
Addım 7. Bademləri indi yeyin və ya iki həftəyə qədər saxlayın
Badamı şkafda və ya soyuducuda bir -iki həftə tərk edə bilərsiniz. Bir vakuum paketi istifadə edin.
Dondurulduqda üç aya qədər dayanırlar
Metod 4 /4: Mikrodalğalı sobada badam bişirmək
Addım 1. 250 qram badamı bir plaka üzərinə qoyun
Minimum üst -üstə düşməklə yalnız bir təbəqə düzəldin. Yağlamaq lazım deyil. Yeməyi mikrodalğalı sobaya qoyun.
Addım 2. İstəsəniz, bir az marqarin, yağ və ya yağ əlavə edin
Hər 250 qram badam üçün təxminən 5 ml kərə yağı və ya yağ istifadə edin. Badamı yağ və ya kərə yağı ilə qarışdırın.
- Kərə yağı yağlı toxumların üzərinə yayılmadan əvvəl əriməsinə icazə verin.
- Bir az yağla prosesi sürətləndirməklə yanaşı, badama rəng vermək daha asandır.
Addım 3. Mikrodalğalı sobanı bir dəqiqə yüksək gücə çevirin
Ən yüksək gücdən istifadə edin. Bir dəqiqədən sonra yağlı toxumları çıxarın və bir qaşıq ilə qarışdırın. Yeməyi yenidən cihazın içinə qoyun.
Bu kiçik sarsıntı homojen bir bişirməyə kömək edir
Addım 4. Badem qızıl və ətirli olana qədər proseduru hər dəqiqə təkrarlayın
Qəhvəyi bir rəng almağa və xarakterik ətir verməyə başlayan kimi onları çıxarmalısınız. Mikrodalğalı gücündən asılı olaraq hər şey təxminən beş dəqiqə çəkməlidir.
- Hər cihaz fərqli bir şəkildə işləyir, buna görə də bizi izləməyə davam edin. Köhnə modellər daha uzun çəkir.
- Bademləri hər dəqiqə qarışdırın ki, bərabər olsun.
Addım 5. Onları soyumağa, istehlak etməyə və ya bir -iki həftə saxlamağa icazə verin
Vakuum paketində saxlanıldıqda, iki həftəyə qədər yaxşıdır. Soyuducuda və ya otaq temperaturunda saxlanıla bilər.