Kumquat miniatür oval portağal kimi görünən bir giləmeyvədir. Acı bir sitrus dadı var və nəticələr ümumiyyətlə başqa bir cinsin bir hissəsi olaraq təsnif edilməsinə baxmayaraq, digər növ meyvələrlə keçilə bilər. Ən qəribəsi, kumquat qabığının şirin və ləzzətli olmasıdır ki, bu da meyvəni bütövlükdə yeyəndə super mürəkkəb və təəccüblü bir ləzzətə sahib edir.
addımlar
Metod 1 /2: Kumquat yemək
Addım 1. Yetkin bir kumquat seçin
Yetkin kumquatlar narıncıdan sarımtıl ola bilər. Odur ki, yetişməmiş meyvələrdən uzaq durun. Qabıq möhkəm və çürüklərdən və qırışlardan azad olmalıdır.
Addım 2. Meyvələri yuyun və qurudun
Kumquatı haradan almağınızdan asılı olmayaraq soyuq axan suyun altında yuyun. Qabıq da yeməli olduğu üçün bütün kir və pestisid izlərini aradan qaldırmaq çox vacibdir. Meyvələri yuduqdan sonra kağız dəsmal ilə qurudun.
Addım 3. Kumquatı ovuşdurun (isteğe bağlı)
Bəzi insanlar meyvələri barmaqlarının arasına sürtməyin və ya sıxmağın, qabığın sitruslu, şirin ətirini açmağa kömək etdiyini söyləyirlər.
Addım 4. Toxumları çıxarın (isteğe bağlı)
Kumquat çuxurları zəhərli deyil, lakin portağal çuxurları ilə eyni acı dadına malikdir. Zərif bir dadınız varsa, meyvəni yarıya bölün və toxumlarını kəsin. Meyvəni yeyərkən onları tüpürmək və ya dadına fikir verməsəniz çeynəmək də olar.
Kabellərin uclarını da çıxarın
Addım 5. Kumquat yeyin
Adətən meyvənin qabığı şirin və turş ətli olur. Əvvəlcə qabığını dadmaq üçün kumquatın ucunu çeynəyin. Acı şirəyə çatdıqdan sonra ya meyvəni diqqətlə dişləməyə davam edə bilərsiniz, ya da bütün ağzınıza doldura bilərsiniz. Ətin dadına fikir vermirsinizsə, tərəvəz dünyasında bənzərsiz bir ləzzət partlayışını yaşamağa hazır olun.
- Bəzi kumquat növləri digərlərindən daha az acıdır və ya daha qalın bir dəriyə malikdir. Meyvənin dadının gözəl olduğunu düşünmürsünüzsə, başqa bir variant sınayın və ya reseptlər hazırlamaq üçün istifadə edin.
- Meyvəni sıxaraq suyu çıxarın və acı dadını sevmirsinizsə dərisini tək yeyin.
Addım 6. Digər kumquatları saxla
Meyvələr otaq temperaturunda iki günə qədər və ya iki həftə soyuducuda qapaqlı bir qabda saxlanıla bilər. Soyudulmuş kumquatın dadına baxa və ya yeməzdən əvvəl bir az qızmasını gözləyə bilərsiniz.
Metod 2 /2: Mətbəxdə kumquat istifadə edin
Addım 1. Meyvələri doğrayın və salatlara əlavə edin
Kumquatın sıx ləzzəti onu endive və ya arugula kimi acı və ya ədviyyatlı tərəvəzlərlə mükəmməl uyğunlaşdırır. Meyvəni kəskin bıçaqla incə dilimlərə kəsin. Toxumları atın və rəngarəng etmək üçün kumquat dilimlərini salatın üzərinə yayın.
Addım 2. Bir marmelad hazırlayın
Kumquat marmeladı adi marmeladdan daha şirin və daha az acıdır. Resept, marmelad və mürəbbə hazırlanmasında istifadə olunan reseptə çox bənzəyir.
Kumquat toxumlarının tərkibində pektin olduğundan, mürəbbəni daha qalın etmək üçün meyvələrlə birlikdə qaynata bilərsiniz. Ancaq səhvən qazana düşməmələri üçün onları atəşə aparmadan əvvəl bir tül bezi qoyun
Addım 3. Qoruyun
Qoruğun hazırlanması təxminən üç gün çəkir, amma son nəticə müqayisə olunmazdır. Kumquatın şirin dadını qoruyan reseptləri kəşf etmək üçün internetə nəzər salın.
Addım 4. Ət yeməklərinə meyvə əlavə edin
Kumquat turşuluğu toyuq və quzu yeməklərinə mükəmməl bir əlavədir. Qovurma və ya bişirmədən 30 dəqiqə əvvəl ətə meyvə əlavə edin. Dəniz məhsulları kumquat ilə də ləzzətlidir. Bir şoraba hazırlamaq lazım deyil. Meyvəni son anda ləzzətə əlavə edin, ya bəzək olaraq, ya da ləzzətli bir vinaigrette olaraq.
Addım 5. bir votka infuziyası hazırlayın kumquat ilə.
Bir neçə giləmeyvə yuyun və yarısına kəsin. Hər fincan (240 ml) araq üçün ən az on kumquat istifadə edin. Meyvəni içki ilə örtün və qaranlıq, havadar bir yerdə isladın. Qarışığı gündə bir dəfə silkələyin. Bir neçə gündən sonra araqdan kumquat çox yüngül bir dad alacaq. Meyvəni bir neçə həftə və ya ay ərzində dik vəziyyətdə qoysanız, ləzzət bir -iki həftədən sonra daha da güclənəcək və daha da sıxlaşacaq.
Şirin içkiləri sevirsinizsə, qarışığa şəkər əlavə edin. Hər fincan (240 ml) araq üçün ¼ fincan (25 q) qədər şəkər istifadə edin
Addım 6. Kumquatları bişirin
ABŞ -da kumquat mövsümü Şükran bayramına yaxındır. Belə ki, amerikalılar adətən giləmeyvəni xurmanın tərkibinə xanalı sousu vermək və ya çörəklər və desertlər hazırlamaq üçün istifadə edirlər.
- Bir yarım stəkan (360 ml) kumquat dilimləyin. Toxum və kabeli atın.
- Qapalı bir tavada meyvələri yumşalana qədər ¼ fincan (60 ml) su ilə qaynadın.
- Aşağıdakı maddələrdən birini əlavə edin:
- 400 q zoğal sousu;
- Və ya qurudulmuş albalı, qızardılmış zəncəfil, qara bibər və darçın;
- Və ya cand bir fincan (150 q ilə 200 q) şəkərli şəkərli kumquatlar hazırlayın.
- Açılmamış maddələr, chutney bir qədər şəffaf olana qədər 10-15 dəqiqə bişirin. Qarışıq qurumağa başlayanda su əlavə edin.
Addım 7. Fincan etmək üçün qabıqları dondurun
Bəzi böyük kumquatları üfüqi olaraq yarıya bölün. Kiçik bir çay qaşığı ilə turş və şirəli əti çıxarın və smoothie, meyvə salatı və ya dondurma hazırlamaq üçün istifadə edin. Sonra boş qabıqları qapaqları olan qablara qoyun və dondurucuya aparın. Şorba və digər desertlərə xidmət etmək üçün onlardan istifadə edin.
Başqa bir seçim, əti kumquatsda tərk etməkdir. Kəsilmiş meyvə uclarını yumurta ağı və bal qarışığına batırın. Sonra başqa bir darçın və şəkər qarışığına batırın. Dondurun və gurme deserti olaraq xidmət edin
Addım 8. Hazır
İpuçları
- Hər biri bir forma (yuvarlaq və ya uzunsov) və bir rəng (sarı və ya narıncı) olan bir neçə növ kumquat var. Meiwa meyvələri ən şirin, Marumi, Nagami və Hong Kong tədricən daha turş olur.
- Toxumların çoxu əvvəllər çiçəyin olduğu yerə, kabinin əks tərəfinə yaxındır. Meyvələri bu tərəfdən açın və çuxurların çoxunu bir bıçaqla çıxarın.
- Kumquatlar ümumiyyətlə qışda doğulur. Onları ilin başqa vaxtında tapsanız, meyvələr çox güman ki, idxal ediləcək və eyni təravət və şirəyə malik olmayacaq.