Kərə yağı hər hansı bir mətbəxdə olmalıdır. Çörək qablarını, tort qablarını və digər qabları hazırlamaq üçün yeməklərdən ayırmaq üçün istifadə etmək olar. Kağız, yeməyin tavaya yapışmasını və yandırılmasının qarşısını alır, bişirmə prosesinin sonunda açılmasını asanlaşdırır.
addımlar
Metod 1 /2: Perqament kağızı ilə xəmir bişirmək
Addım 1. Çörəklərinizin və tortlarınızın tavaya yapışmaması üçün çörəkçilik kağızından istifadə edin
Bir parça perqament kağızı kəsin və tavanın altına düzün. Parça, çörəkçilik təbəqəsinin kənarlarını 2,5 ilə 5 sm arasında əhatə edəcək qədər uzun olmalıdır. Sonra perqament kağızının başqa bir hissəsini kəsin və çörəkçilik təbəqəsinin bütün kənarlarını yaxşı örtüb birinci hissədən əks istiqamətə yayın. Xəmiri perqament kağızına çevirin. Kek və ya tortu sobadan çıxarmaq vaxtı gəldikdə, bişmiş xəmiri açmaq üçün kağız parçalarını qaldırın.
- Dəyirmi bir tava istifadə edirsinizsə, perqament kağızını bir dairəyə kəsin və tavanın altına düzün. Yanları normal olaraq kərə yağı və ya qısaldıcı ilə yağlayın.
- Balmumu kağızı yerindən çıxmaması üçün kənarlarına bir az yapışmayan bişirmə spreyi və ya yağ sürtün. Bu, kağızın tavaya və ya tavaya yapışmasına kömək edəcək, xəmirlə təmasda hərəkət etməsini maneə törədir.
Addım 2. Tezgahınızı qırıntılardan qorumaq üçün perqament kağızına qənnadı məmulatları
Bir tort və ya biskviti şərbət və ya səpinlə örtmək lazım olduqda, başlamazdan əvvəl tezgahı perqament kağızı ilə düzün. Şirniyyatları bişirdikdən sonra kağızı atın.
Qranulların sızmasının qarşısını almaq üçün bir çörək qabını çörək kağızı ilə örtün. Beləliklə, qranullar yalnız qoruyucu təbəqəyə deyil, həm də çörəkçilik təbəqəsinə düşəcəkdir
Addım 3. Xəmirin yapışmaması üçün perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına peçenye hazırlayın
Növbəti dəfə peçenye bişirdiyiniz zaman, çörəkçilik təbəqənizin altından bir parça mum kağız kəsin. Biskvitləri perqament kağızına qoyun və normal şəkildə yandırın.
Mum kağızı, biskvitlər arasında istiliyi daha bərabər paylayır, dibinə qədər yandırılmasını və çox böyüməsini maneə törədir
Addım 4. 6 düymlük kvadratlar olan muffin stəkanlarını düzün
Muffins hazırlamaq üçün hər kek kubokunu düzmək üçün bir kvadrat perqament kağızı kəsin. Kağızı forma içərisinə qoyun və dar bir fincan ilə aşağıya basıb, vərəqin konteynerin kənarında bükülməsinə səbəb olun. Sonra xəmiri qəliblərin içinə çevirin və keksləri reseptin göstərişlərinə uyğun olaraq yandırın.
Çörək bişirməyi bitirdikdən sonra, çörək qablarını təmiz bir dəsmalın üzərinə çevirin və konfetin altından çörəkçilik kağızını soyun
Addım 5. Keksləri və digər şirniyyatları bəzəmək üçün mum kağızından bir çörək torbası düzəldin
Bir mumlu kağızı bir konus şəklində yuvarlayın. Sonra konini istədiyiniz buzlanma ilə doldurun və ucunu qayçı ilə kəsin. Şirniyyat bəzəmək üçün müvəqqəti şirniyyat çantasından istifadə edin.
Balmumu kağız çantası, daha mürəkkəb rəsmlər çəkməyə imkan verməyəcək, amma əsl xəmir torbası əlində olmayanlar üçün böyük köməkdir
Metod 2 /2: Parşömen kağızı ilə ləzzətli yeməklərin hazırlanması
Addım 1. qızardılmış tərəvəzlər və perqament kağızı ilə turş meyvələr.
Tərəvəzlərin təmizlənməsi çox asan olacaq, pomidor və çiyələk kimi giləmeyvə dadlı olacaq. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və meyvə və ya tərəvəzləri bərabər paylanmış şəkildə qoyun. Onları normal bişirin və bitirdikdən sonra mum kağızını atın.
- Alüminium qəliblər tez -tez acı bir dadla turş meyvələr buraxır ki, bu da qablara ziyan vura bilər.
- Bəzi tərəvəzlər üçün perqament kağızı yerinə alüminium folqa istifadə etmək idealdır. Kartof, çuğundur, qarğıdalı və gül kələmi alüminium folqa üzərində qovrulduqda daha yumşaq olan bəzi tərəvəzlərdir.
Addım 2. Yumşaq, şirəli ət parçaları qovurmaq üçün perqament kağızından istifadə edin
Ətin donuz əti, toyuq və ya mal əti olsun, tavanın altına bir parça perqament kağızı çəkin. Sonra əti çörək qabına qoyun və normal şəkildə qızardın. İşiniz bitdikdə, mum kağızını zibil qutusuna atın.
Bir toyuq və ya bütün bir hinduşka qızartmaq üçün perqament kağızı yerinə alüminium folqa istifadə edin. Ətin ölçüsünə görə alüminium folqa nəmini daha yaxşı qoruyacaq
Addım 3. Balıq filetosunu çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabında bişirin
Balıq tava ilə birbaşa təmasda qovrulduqda, dərisi dibinə yapışır. Bu problemin qarşısını almaq üçün əti sobaya qoymadan əvvəl çörəkçilik təbəqəsini perqament kağızı ilə düzün. İş yeri gəldikdə, kağızı buraxın.
Bu üsul dərili balıq kəsikləri üçün idealdır
Addım 4. Bitki yağı çubuqlarını perqament kağızı ilə sarın
Dadlı olmağına əlavə olaraq, bir bitki yağı çubuğu da əla bir hədiyyədir. Kərə yağı hazırladıqdan sonra çubuğu bir perqament kağızı ortasına qoyun. Çubuğu bir top və ya çubuq kimi bəyəndiyiniz formaya salmaq və yuvarlamaq üçün kağızdan istifadə edin.
Çerez və peçenye xəmirini yuvarlamaq üçün də bu üsuldan istifadə edə bilərsiniz
Addım 5. Tərəvəzləri buxarlamaq üçün bir sarğı düzəldin
35 sm x 30 sm ölçülü bir kağız parçasını yarıya qatlayın və ürək şəklində kəsin. Kağızın ortasına əvvəlcədən hazırlanmış tərəvəzləri (və bir dilim balıq) qoyun. Sonra kağızın uclarını tərəvəzlərə doğru sıxaraq sıxın. Tərəvəzlərin üzərini örtün, bir çörək qabına qoyun və normal yandırın.
Tərəvəzləri perqament kağızı ilə tamamilə örtə və ya tərəvəzlərin ətrafında kiçik divarlar yarada bilərsiniz. Bu və ya digər şəkildə, sarğı tərəvəzləri çox qarışıqlıq etmədən buxarlayacaq
Addım 6. Duzlu güveç yeməyi etmək üçün perqament kağızı ilə bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin
Bir parça perqament kağızı kəsin və tavanın altına düzün. Kağızın uclarını qabın kənarlarından biraz daha böyük edin. Sonra başqa bir kağız vərəqi kəsin və tavanın bütün künclərini örtərək tavanı digər istiqamətə çəkin. Güveçi astarlı çörək qabının içərisinə qoyun və ya yığın və sobaya qoyun. Bitirdikdən sonra on dəqiqə soyudun və perqament kağızının uclarını qaldıraraq çörəkçilik təbəqəsindən çıxarın.
Bu üsul güveçin kəsilməsini asanlaşdırmağa da xidmət edir. Yalnız perqament kağızına kəsin və atın və ya bir kompost qutusuna qoyun
İpuçları
- İzləmə kağızı iz kağızından çox fərqlidir. İkincisi atəşə qoyulmamalıdır, birincisi isə 220 ° C -ə qədər olan temperaturda bişirilə bilər.
- Kərə yağı ümumiyyətlə üzvi tullantılar kimi geri çevrilə bilər. Atmadan əvvəl iki dəfə düşünün! Çox çirkli və ya yandırılmamışsa, onu bir kompost zibil qutusuna qoymağı seçin.