Çıxarıla bilən alt qəliblər adi olanların yerinə istifadə edilə bilər və xüsusi reseptlər hazırlamağa imkan verir. Çıxarıla bilən alt və yan tağ, tortun açılmasını xeyli asanlaşdırır. Yalnız formanı hazırlayın və düzgün bir şəkildə bişirin və asanlıqla bir neçə tort hazırlaya biləcəksiniz.
addımlar
3 -dən 1 -ci hissə: Formanın seçilməsi və yığılması
Addım 1. Daha maye xəmir tutarlılığına malik tortlar üçün silikon kalıp istifadə edin
Şüşə dibli silikon qəliblər reseptləri sızmalardan metaldan daha yaxşı qoruyur. Xəmir sızarsa, tortunuzu korlaya və sobanıza qarışa bilər.
Silikon qəliblər tortlardan asanlıqla çıxır, sanki qablaşdırılır və elastikliyi səbəbindən saxlanılması asandır
Addım 2. Qabığı olan tortlar üçün metal bir qab istifadə edin
Qabığın düzgün formalaşması və bişməsi üçün möhkəm bir qaba basılması lazımdır.
Bir neçə ölçüdə forma var, buna görə məqsədinizə uyğun olanı seçin
Addım 3. Yanını bazaya bağlayaraq mandalı bağlayaraq forma yığın
Yan tərəfin bazaya möhkəm oturduğundan və boşalmayacağından əmin olun.
Formanın möhkəm bir şəkildə kilidlənməsini təmin etmək üçün montajdan sonra onun əsasına basın
Addım 4. Formanın sızdığını yoxlayın
Formanı su ilə doldurun və lavabonun üstündən tutun ki, sızıb çıxmasın. Sızıntılar yan hissənin baza ilə qovşağında və bəzən yan divarın yaxınlığında baş verə bilər. Su sızarsa, tavaya iki qat alüminium folqa qoyun.
Çıxarıla bilən alt formaların bir az sızması normaldır
Addım 5. Reseptin yaxşı çıxmasını və tortun yapışmamasını təmin etmək üçün tavanı yağlayın
Kərə yağı və ya bütün tavanı yağlayın. Yapışmayan kalıplarda belə, tortun yapışmaması üçün yağlamaq daha yaxşıdır. Özünüzü daha da önləmək üçün üzərinə perqament kağızı da qoya bilərsiniz.
Parşömen kağızı, bişdikdən sonra tortu qalaydan gevşetməyinizə kömək edəcək, buna görə də bazaya kəsmək lazım deyil
3 -dən 2 -ci hissə: Tortu Fırına qoyun
Addım 1. Tərkibləri tavanın içinə qoyun
Tortun təbəqələri varsa, qarışmaması üçün maddələri hər təbəqənin içinə yumşaq bir şəkildə qoyun. Bu, tortun gözəl görünməsini və düzgün bişirilməsini təmin edir.
Çıxarıla bilən tavalar cheesecakes, meyvəli kuchenlər və pastalar üçün əladır, çünki resepti çıxarmaq üçün tavanı çevirmək lazım deyil
Addım 2. Cheesecakes və ləzzətləri su hamamına qoyun
Çıxarıla bilən alt tavanı iki qat alüminium folqa ilə sarın və isti su ilə doldurulmuş başqa bir dayaz tavanın içinə qoyun. Həddindən artıq nəmə məruz qalmamaq üçün formanızı su banyosuna qoymadan əvvəl başqa bir az daha böyük formaya yerləşdirə bilərsiniz.
Su hamamı, incə reseptlərin qurumasını və çatlamasını qarşısını almaq üçün hazırlıq zamanı sobanın içərisində nəm yaradır
Addım 3. Fırını lazımi temperatura qədər qızdırın
Doğru temperaturda pişirmə, tortun istədiyiniz toxumaya və ləzzətə sahib olması üçün çox vacibdir. Hər reseptin müəyyən bir vaxtı və sobanın temperaturu olacaq, buna görə təlimatlara baxın.
Addım 4. Çıxarıla bilən alt tavanı sobaya qoyun
Bir taymer təyin edin və hər şeyin yaxşı getdiyinə əmin olmaq üçün lazım olan formaya baxın.
Tava rəngini nəzərə alın, çünki qaranlıq olanlar daha çox istiliyi udacaq və tortu daha tez bişirə bilər. Fırın vaxtını lazım olduğu kimi tənzimləyin
3 -dən 3 -cü hissə: Tortun soyudulması və xidmət edilməsi
Addım 1. Tortu sobadan çıxarın
Çörək bişirdiyiniz tort növündən asılı olaraq hazır olduğuna dair işarələr olacaq. Əksər reseptlərdə, xəmirin yapışıb yapışmadığını öyrənmək üçün tortun üstünə diş çubuğu taxa bilərsiniz. Kürdan təmiz çıxsa, tort hazırdır.
Bir cheesecake hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün tavanı yumşaq bir şəkildə silkələyin. Tortun ortasından yalnız kiçik bir hissəsi hərəkət edərsə, tamamlanır
Addım 2. Yapışmaması üçün pasta ilə tavanın kənarı arasında bir bıçaq keçirin
Tencereyi sobadan çıxaran kimi, tort soyudulmadan və genişlənmədən bunu etmək vacibdir. Forma yapışmazsa, yapışmayan səthə zərər verməmək üçün bıçağın yerinə rezin spatula istifadə edin.
Addım 3. Tortun rafda soyumasına icazə verin
Soyuduqdan sonra, formanın yan mandalını aça bilərsiniz.
Mandalı çox tez açarsanız, tortunuzun formasını korlaya bilər. Tortun növündən asılı olaraq, resept yan parçanı saxlamağı və bir gecədə soyudmağı xahiş edə bilər
Addım 4. Yan hissəni çıxarın
Yavaş -yavaş mandalı buraxın və alt hissəni altdan çıxarmaq üçün qaldırın. Tortu korlamamaq üçün bunu edərkən hər iki əlinizdən istifadə edin.
Tencerenin altını bir küpün üstünə qoyub, tərəfi aşağıya çəkərək tortdan çıxara bilərsiniz
Addım 5. Keksinizə xidmət edin
Xidmət verməzdən əvvəl tortun üzərinə hər hansı bir buzlanma və s. Tava üzərində xidmət edə bilərsiniz və ya seçdiyiniz bir yeməyə sürüşdürə bilərsiniz. Baza metaldan hazırlanırsa, buzlanmaya zərər verməmək üçün tortu diqqətlə kəsin.