Pizza hazırlamağın 3 yolu

Mündəricat:

Pizza hazırlamağın 3 yolu
Pizza hazırlamağın 3 yolu

Video: Pizza hazırlamağın 3 yolu

Video: Pizza hazırlamağın 3 yolu
Video: Congenital CMV - causes, symptoms, diagnosis, treatment, pathology 2024, Mart
Anonim

Bu gün pizza Braziliya menyusunun bir hissəsindən artıqdır, xüsusən də böyük şəhərlərdə. Telefonla pizza sifariş etmək əvəzinə öz əlinizlə pizza hazırlamağa nə deyirsiniz? Öz sobanızdan çıxan bir pizza yeyərək dünyadan müstəqilliyinizi sübut edin! Bu yazı sizə o ləzzətli pizzanın (sıfırdan və ya yarı bitmiş xəmirdən istifadə etməklə) hazırlanmasına dair göstərişlər verəcəkdir. Pizza və ya calzone hazırlayarkən, ən populyar doldurma birləşmələri bölməsindən də istifadə edin.

Tərkibi

Sürətli pizza (hazır xəmir ilə)

  • 1 yarı bitmiş pizza xəmiri;
  • Pizza üçün 1 banka pomidor sousu;
  • Ən sevdiyiniz pizza;
  • 2 stəkan qızardılmış mozzarella pendiri (vacib!).

Pizza sıfırdan

  • 1 1/2 fincan isti su;
  • 2 tablet bioloji maya (və ya iki qaşıq quru çörək mayası);
  • 3 1/2 fincan un;
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
  • 1 1/2 çay qaşığı duz;
  • 1 çay qaşığı şəkər;
  • Bir qalay pizza sousu (istəsəniz ev sousu hazırlaya bilərsiniz);
  • Ən sevdiyiniz pizza;
  • 4 stəkan qızardılmış mozzarella pendiri (qaçırmayın!);
  • Qarğıdalı unu (isteğe bağlı).

Ən populyar əlavələr

  • Pendir (mozzarella, provolon, parmesan, keçi pendiri və ya onların birləşməsi);
  • Bibər;
  • Krem pendir;
  • Soğan;
  • Yaşıl bibər;
  • Kolbasa (!);
  • Şeritli və ya qızardılmış Bacon parçaları ilə pastırma;
  • Kıyılmış toyuq;
  • Zeytun;
  • Göbələk;
  • Arugula kimi bəzi tərəvəzlər;
  • Qurudulmuş pomidor;
  • Ham;
  • Reyhan;
  • Kəklikotu;
  • Bişmiş sarımsaq;
  • Digərləri arasında, şirin əlavələr kimi: guava, şokolad və s.

addımlar

Metod 1 /3: Pizza sürətli (əvvəlcədən hazırlanmış xəmir)

Pizza hazırlayın Addım 1
Pizza hazırlayın Addım 1

Addım 1. Fırını əvvəlcədən qızdırın

Pizza bişirməyə başlamazdan əvvəl soba çox isti olmalıdır.

Image
Image

Addım 2. Əvvəlcədən bişmiş xəmir çarxını hazırlayın

Hazır xəmiri qablaşdırmadan çıxarın və mətbəxinizdə nə olduğuna görə uyğun ölçüdə yuvarlaq və ya düzbucaqlı bir çörək qabı hazırlayın. Mətbəx fırçasından istifadə edərək qabığın üzərinə və çörək qabına nazik bir zeytun yağı çəkin.

Image
Image

Addım 3. Hamurun üzərinə pizza sosunu yayın

Sousu dadmaq üçün yaydırın. Daha çox sousu olan bir pizzanı sevirsinizsə, bunun üçün gedin (əksinə də keçərlidir).

  • İstəsəniz soussuz bir pizza da hazırlaya bilərsiniz. Bunun yerinə bir az zeytun yağı əlavə edin.
  • Tomat pastası, bir banka qaynadılmış pomidor və bəzi ədviyyatlar istifadə edərək evdə pizza sousu hazırlaya bilərsiniz. Zeytun yağında azca qızardılmış makaron və pomidoru soğan və sarımsaq ilə qızardın. Hər şeyi aşağı istilikdə əlavə edin. Dadmaq üçün duz, oregano və bibər əlavə edin. Sos təmiz və tutarlı olana qədər qarışığı qaynatmağa davam edin.
Image
Image

Addım 4. Sevdiyiniz əhatə dairəsini əlavə edin

Sous və makaron üzərinə ən sevdiyiniz əlavələrdən bir qat əlavə edin. Əvvəlcə ən ağır dolguları (ət və soğan kimi) və daha yüngül olanları (tərəvəz yarpaqları, zeytun və doğranmış ədviyyatlar kimi) qoymağı unutmayın. Pizza ən çox bəyəndiyiniz şəkildə doldurulana qədər davam edin.

  • Pizza üzərində istifadə etmək istədiyiniz hər hansı bir ət əvvəlcə bişirilməlidir. Pizza bişirərkən bəzi əlavələr bişməyəcək. Kıyılmış ət, kolbasa, toyuq və ya digər ətdən istifadə edirsinizsə, diqqətlə bişirin və içlik kimi tətbiq etməzdən əvvəl soyumasına icazə verin.
  • Tərəvəzlərə gəldikdə, istədiyiniz qədər əlavə edə bilərsiniz: ancaq xəmiri bir az nəmləndirə bilərlər. Doldurmaq üçün ispanaq və digər "sulu" tərəvəzlərin miqdarını məhdudlaşdırın.
Pizza Adım 5 hazırlayın
Pizza Adım 5 hazırlayın

Addım 5. Pendir əlavə edin

Üzərinə mozzarella pendiri (istifadə edəcəyiniz digər pendirlər) səpin. İsterseniz qalın bir təbəqə, daha yüngül bir pizza istəsəniz daha incə bir qat istifadə edin.

Pizza hazırlayın Adım 6
Pizza hazırlayın Adım 6

Addım 6. Pizza bişirin

Pizza əvvəlcədən isidilmiş sobaya təxminən 20 dəqiqə qoyun və ya qabığı qızarana qədər və pendir əriyənə qədər. Fırından çıxarın və dilimlənmədən və xidmət etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə soyudun.

Metod 2 /3: Scratchdan Pizza Hazırlamaq

Image
Image

Addım 1. Maya hazırlayın

Böyük bir qaba isti su tökün. Sonra mayanı suya tökün və həll olunana qədər oturmasına icazə verin. Bir neçə dəqiqədən sonra maya qarışığı köpüklənməyə başlamalıdır.

Image
Image

Addım 2. Hamurun digər maddələrini əlavə edin

Un, yağ, şəkər və duzu maya qarışığı olan qaba qoyun. Tərkibləri nəm bir xəmir alana qədər qarışdırın. Xəmir hamar və elastik olana qədər qarışdırın.

  • Əlinizlə işləməkdən utanmayın və iyrənməyin. Xəmir qalınlaşmağa başlayanda qarışdırmaq çətin olacaq. Qaşığı tökün və lazımi toxumaya çatana qədər əllərinizlə xəmir yoğurun.
  • Qarışdırdıqdan və yoğurduqdan sonra xəmir çox nəm hiss edirsə, bir az daha un əlavə edin.
Image
Image

Addım 3. Xəmirin qalxmasına icazə verin

Xəmirdən bir top hazırlayın və bir az yağla yağlanmış təmiz bir qaba qoyun. Kabı bir parça ilə örtün və mətbəxdə isti bir yerə qoyun. Xəmirin dincəlməsinə və 30 dəqiqədən 2 saata qədər qalxmasına icazə verin.

  • Soyuducuda xəmirin qalxmasına icazə verə bilərsiniz. Bu təxminən 6-8 saat çəkəcək.
  • İstəyirsinizsə, qalan xəmiri də dondura bilərsiniz.
Pizza Adım 10 hazırlayın
Pizza Adım 10 hazırlayın

Addım 4. Fırını əvvəlcədən qızdırın

Pizza bişirməyə başlamazdan əvvəl bunu yaxşı edin və sobanın istiləşməsinə icazə verin. Temperatur 200 ° C -dir.

  • Bir termal çörək daşı və ya pizza daşı istifadə edirsinizsə, düzgün qızdırılması üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
  • Bir çörək qabından istifadə edirsinizsə, yalnız qızdırdıqdan sonra sobaya qoyun.
Image
Image

Addım 5. Pizza diskləri hazırlayın

Hamuru iki bərabər hissəyə bölün və top şəklində düzəldin. Unlu bir səthdə, ilk xəmir topunu düz və dairəvi bir forma çəkin. İstəyirsinizsə, barmaqlarınızla uzatın və şəkil verin. İlk diski bitirdikdə, ikincisini hazırlayın.

Image
Image

Addım 6. Diskləri çörəkçilik üçün hazırlayın

Mətbəx fırçası ilə disklərin üzərinə nazik bir yağ təbəqəsi sürtün.

Pizza Adım 13 hazırlayın
Pizza Adım 13 hazırlayın

Addım 7. Ən sevdiyiniz yeməyi əlavə edin

Pizza sosunu uzanmış, yağlanmış diskin üzərinə yayın. Sous və makaron üzərinə ən sevdiyiniz əlavələrdən bir qat əlavə edin. Əvvəlcə ən ağır dolguları (ət və soğan kimi) və daha yüngül olanları (tərəvəz yarpaqları, zeytun və doğranmış ədviyyatlar kimi) qoymağı unutmayın. Pizzanız istədiyiniz şəkildə doldurulana qədər davam edin.

Image
Image

Addım 8. Pizzaları bir -bir bişirin

Pizza yapışmaması üçün çörəkçilik təbəqələrinə və ya çörək daşlarına un səpin. Pizza 15-20 dəqiqə və ya qabığı qızılı olana qədər və pendir əriyənə qədər bişirin. İkinci pizza ilə təkrarlayın.

Bir pizza kürek istifadə edirsinizsə, onu kürəkdən sobadakı daşa köçürün. Pizza kürəkləri daş mütəxəssisləri tərəfindən istifadə olunur. Xam pizza kürəyə quraşdırılır və daşa köçürülür

Metod 3 /3: Ən populyar topinqlər

Pizza Adım 15 hazırlayın
Pizza Adım 15 hazırlayın

Addım 1. Klassik doldurulmuş pizza hazırlayın

Pomidor soslu və ət, tərəvəz və pendirlə doldurulmuş klassik ənənəvi pizzadır. Hər ləzzət demək olar ki, bir yeməkdir. Bu maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • Dilimlənmiş göbələklər;
  • Yaşıl və qırmızı bibər;
  • Doğranmış soğan;
  • Qara zeytun;
  • Bibər;
  • Kolbasa dilimləri;
  • Ham;
  • Mozzarella pendiri.
Image
Image

Addım 2. Ağ vegetarian pizza yaradın

Bu zərif pizza, vegetarian olmağınızdan asılı olmayaraq, ləzzətli bir seçimdir. Pomidor sousunu atın, çünki tərəvəzlər xəmiri nəmləndirir. Pizza üzərinə bir az daha zeytun yağı səpin. Bu maddələrdən birini seçin:

  • İspanaq;
  • qızardılmış kələm;
  • Dilimlənmiş çuğundur;
  • Qızardılmış sarımsaq;
  • Zeytun;
  • Keçi pendiri;
  • Mozzarella dilimləri.
Pizza Adım 17 hazırlayın
Pizza Adım 17 hazırlayın

Addım 3. Necə Hawaii pizza?

Bəziləri tərəfindən sevilən və qeyri -adi maddələrə görə bəziləri tərəfindən nifrət edilən bir pizza. Şirin və ləzzətli qarışığı sevirsinizsə, Hawaiian sınamalısınız.

  • Ananas dilimləri;
  • Karamelize soğan;
  • Izgara jambon və ya donuz dilimləri;
  • Mozzarella pendiri.
Image
Image

Addım 4. Pomidor və reyhanlı pizza

Bu yüngül və dadlı pizza mətbəxdə sadəlik istədiyiniz zaman əladır. Pomidor sousu ilə və ya olmadan hazırlayın. Bu pizzaya margherita da deyilir. Yalnız sizə lazım olacaq:

  • Təzə doğranmış pomidor;
  • Reyhan yarpaqları.

İpuçları

  • Pizzanı sobaya qoymadan əvvəl, xəmirin bir -birinə yapışmaması üçün bir az yağ əlavə etməyi unutmayın.
  • Pendir, pomidor sousunun olduğu bölgənin çox kənarına çıxsa, uclarında yanar. Bunu yadda saxla.
  • Pizza üçün pomidor sousu əvəzinə hər hansı bir ənənəvi spagetti sousundan istifadə edə bilərsiniz.
  • Pizzanın kənarı içəridən yaxşı bişirilirsə, temperatur çox yüksəkdir. Bir az daha dolması olan bir pizzanın bərabər şəkildə və xaricini yandırmadan aşağı temperaturda olması lazımdır. Fırınınızın temperaturunu nəzarət edin və ya doldurulmasını pizzanın bərabər şəkildə bişməsi üçün tənzimləyin.
  • Məsələn, kartof cipsi kimi hər cür doldurmağı sınayın! Bu vəziyyətdə, hər şeyin yandırılmaması üçün pizzaya diqqət yetirməyi unutmayın;
  • İstəyirsinizsə, daha yaxşı bişmiş və durinhaya üstünlük verirsinizsə, xəmiri bir az əvvəlcədən yandırın.

Tövsiyə: