Məktəb üçün göbələk ilə təcrübə etmək istəyirsiniz? Çörək üzərində kif yetişdirmək təkcə yaxşı bir elm sərgisi layihəsi deyil, həm də evdə çörəyi təzə saxlamağı öyrədəcək bir fəaliyyətdir. Bir az rütubət, istilik və vaxtla, tezliklə hər kəsi heyran edəcək və iyrəndirəcək yaşıl bir sandviçiniz olacaq.
addımlar
2 -dən 1 -ci hissə: Kalıp yetişdirmə
Addım 1. Lazımi materialları toplayın
Bir çörək üzərində küf yetişdirmək üçün sizə lazım olacaq: bir dilim çörək (istənilən növ), yenidən bağlana bilən plastik torba, bir sprey şüşəsi və su. Hər növ çörəyin edəcəyi kimi, qablaşdırılmış çörəklərdə küf görünüşünü gecikdirən qoruyucu maddələr var. Təzə çörək daha sürətli nəticə verəcək.
- Sprey şüşəsi tam lazım deyil, ancaq çörəyi nazik bir su təbəqəsi ilə bərabər şəkildə örtməyin əla bir yoludur.
- Təcrübəyə başlamazdan əvvəl şüşəni su ilə doldurun.
- Plastik torba olmadıqda, qapağı olan hər hansı bir şəffaf qabdan istifadə edin. Kalıp müşahidə üçün şəffaflıq vacibdir, qapaq isə kalıbın tutulması üçün vacibdir. Hər hansı bir plastik və ya şüşə qab bunu etməlidir, amma təcrübənin sonunda qabı atmalı olduğunuzu unutmayın.
Addım 2. Çörəyin üzərinə su səpin
Fikir çörəyi islatmadan hamurun üstünə nazik bir maye təbəqəsi yaratmaqdır. Kalıbın böyüməsini stimullaşdırmaq üçün bir sprey kifayətdir. Ətrafı nəmləndirmək üçün digər variantlar:
- Plastik torbanın içərisinə çörəyin yanında yaş bir kağız dəsmal qoyun.
- Çörəyin üzərinə bir az su tökün.
- Çörək yerinə çantaya su səpin.
Addım 3. Konteyneri bağlayın
Nəm çörəyi plastik torbanın içinə qoyun və sıx bağlayın. Fikir, təcrübənin sonuna qədər möhürü saxlamaq, çörək üzərində böyüyəcək kif sporlarına məruz qalmamaqdır.
Allergiyası olan insanlar bu təcrübəni etməməlidir, çünki problem yarada bilər
Addım 4. Çörəyi nəmli, bir qədər isti yerdə saxlayın
Kalıp ən çox nəmli, nisbətən isti mühitdə inkişaf edir, buna görə də sınaq üçün evinizdə ideal yeri tapın. Hamuru artıq nəmləndirdiyiniz üçün isti bir yer tapın.
Kalıp heterotrofik bir maddədir, yəni qidalandırmaq üçün günəş işığına ehtiyac yoxdur. Nişastanı kiçik şəkərlərə ayıraraq çörəklə qidalanır. Bu səbəbdən küf qaranlıq və nəmli mühitlərdə inkişaf etməyə meyllidir
Addım 5. Kalıp artımını müşahidə edin
Gündəlik yoxlamalar aparın, çörək üzərində kalıbın böyüməsini izləyin. İstifadə olunan çörəyin növündən asılı olaraq, küf beşinci gündən sonra görünməyə başlamalıdır; əksər hallarda küfün yeddinci ilə onuncu gün arasında görünməsi normaldır. Unutmayın ki, təzə çörəklər qablaşdırılmış çörəklərdən daha tez qəliblənir.
Çörək quruyarsa, daha nəmli bir xəmirlə başlayın. Çörəyə daha çox su əlavə etməyin, çünki konteynerin açılması alerjiyə və ya tənəffüs problemlərinə səbəb olan küf sporlarını havaya buraxa bilər. Bəzi sporların tərkibində nevroloji problem yarada bilən mikotoksinlər var
Addım 6. Çörəyi düzgün şəkildə atın
Təcrübənin sonunda çörəyi zibil qutusuna atın, hələ də bağlı çantanın içinə. Çörəyi saxladığınız konteyneri açmayın, yoxsa ətrafa küf sporları buraxaraq sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilərsiniz.
Plastik torbadan istifadə etdikdən sonra əllərinizi yuyun
2 -ci hissə 2: Fərqli böyümə şərtləri ilə təcrübə
Addım 1. Birdən çox nümunə hazırlayın
Fərqli şəraitdə kalıbın böyüməsini təhlil etmək üçün birdən çox nümunəyə ehtiyacınız olacaq. Test üçün lazım olan qədər çörəyi nəmləndirin, hər birini ayrı bir torbaya qoyun.
- Məsələn, üç fərqli temperaturu analiz etmək istəyirsinizsə, üç nümunə hazırlayın.
- Təcrübələrdən əvvəl bəzi proqnozlar verin. Hər bir test şəraitində kalıbın nə qədər sürətlə böyüyəcəyi ilə bağlı fərziyyələr irəli sürün və nəticələri daha sonra müqayisə etmək üçün kiçik bir dəftərə yazın.
Addım 2. Nəmin küfə necə təsir etdiyini görmək üçün hər birindəki su miqdarını dəyişin
Digər şərtlər (işıqlandırma və temperatur) eyni olmalıdır ki, yalnız suyun kalıbın böyüməsinə təsirini təhlil edək. Bir dilim susuz, bir az nəmlənmiş və biri isladılmış şəkildə hazırlayın.
Kalıp artımının aralarında fərqli şəkildə baş verib -vermədiyini görmək üçün nümunələri hər gün yoxlayın
Addım 3. Çörək nümunələrini küf üzərində hansı təsirlərə malik olduğunu görmək üçün fərqli temperaturlara qoyun
Fərqli temperaturda küf inkişafını analiz etmək üçün bir nümunəni otaq temperaturunda, birini dondurucuda və birini soyuducuda saxlayın.
- Variantları minimuma endirmək üçün, bütün çörək parçalarına eyni miqdarda su istifadə etmək və otaq temperaturu nümunəsini qaranlıqda saxlamaq yaxşıdır, çünki soyudulmuş nümunələr artıq qaranlıqda olacaqdır.
- Hansı kalıbın daha sürətli böyüdüyünü görmək üçün nümunələri hər gün yoxlayın.
Addım 4. İşığın küfə təsirini təhlil etmək üçün nümunələri fərqli işıqlandırma səviyyələrində olan yerlərdə saxlayın
İşıqlandırmanın küf inkişafında rol oynayıb-oynamadığını yoxlamaq istəyirsinizsə, bir çantanı qaranlıq bir otağa, digərini isə yaxşı işıqlı bir yerə qoyun.
- Variantları minimuma endirmək üçün iki mühitin temperaturlarının oxşar olduğundan əmin olun. Həm də hər iki çörək üçün eyni miqdarda su istifadə edin; əks halda böyümə sürətindəki fərqin işıqlandırma, su və ya temperatur səbəbindən olub olmadığını bilmək çətin olacaq.
- Böyümə sürətindəki fərqlər üçün nümunələri gündəlik təhlil edin.
İpuçları
- Təcrübəni bitirdikdən sonra əllərinizi yuyun.
- Təcrübənin sonunda çörəyi zibil qutusuna atın, hələ də bağlı çantaya qoyun.
- Çantanı açmayın və başqasına çörək yeməyə icazə verməyin.
- Çörək quruyarsa, küflü deyil, sərt və dadsız olacaq.
Bildirişlər
- Yox çörəyi yeyin, iyləyin və ya çantadan çıxarın. Kalıp, insanlarda allergiyanı tetikleyebilen və ətrafa küf yayan, istenmeyen şeyləri çirkləndirən kiçik sporlar havaya buraxır.
- Çörəkdə yetişdirilən penisilin xəstəlikləri və infeksiyaları müalicə etmək üçün istifadə edilə bilməz.
- Çörək kalıbı itlər üçün olduqca zəhərlidir.